يوتا ميسكايت ثلاثي على شواء Arteflame

مقدمة

أشعل شواية أرتيفليم واستمتع بنكهة يوتا الأصيلة في حديقتك. يستغل هذا اللحم المشوي على مشواة المسكيت من موآب حرارة الشبكة المركزية لأرتيفليم ليمنحك شواءً بجودة مطاعم الستيك، حيث يحبس العصارة، وينتهي برفق على الصاج المسطح لضمان نضج مثالي. مع توابل المسكيت القوية ونكهة الزبدة، يتناسب هذا اللحم المشوي بشكل رائع مع الأطباق الجانبية الطازجة - جميعها مطبوخة على الشواية. بدون غطاء، بدون فرن، بدون فوضى، فقط شريحة لحم غنية بالعصارة والنكهة، مصنوعة على طريقة أرتيفليم.

مكونات

• 1 (2.5-3 رطل) من لحم البقر المشوي، مقطع
• ملعقتان كبيرتان من مزيج توابل المسكيت
• 1 ملعقة كبيرة من ملح الكوشر الخشن
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة المذابة
• 3 مناديل ورقية
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي (لإشعال الشواية)
• حطب الخشب الصلب (يوصى باستخدام خشب البلوط أو خشب الجوز)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. انقعي 3 مناديل ورقية في الزيت النباتي.
2. ضعي المناديل في قاعدة الشواية ثم ضعي فوقها الحطب الجاف.
3. أشعل المناديل واترك النار تشتعل. انتظر حوالي ٢٠ دقيقة حتى تصل درجة حرارة شبكة الشواية المركزية إلى ١٠٠٠ درجة فهرنهايت ويصبح سطح الطهي المسطح ساخنًا.

الخطوة 2: تتبيل شريحة اللحم الثلاثية

1. قم بتجفيف قطعة اللحم الخاصة بك باستخدام المناشف الورقية.
2. افركيها بسخاء بتوابل المسكيت والملح الكوشر والفلفل الأسود.
3. دهنها بالزبدة المذابة من جميع الجوانب.

الخطوة 3: اشويها على شبكة الشواية المركزية

1. ضع قطعة اللحم الثلاثية على شبكة الشواية المركزية.
2. قم بتحريك كل جانب لمدة 3-4 دقائق حتى تتكون قشرة بنية غنية.

الخطوة 4: الشواء العكسي على الشواية المسطحة

1. انقل قطعة اللحم ثلاثية الأطراف إلى الجزء الخارجي المسطح العلوي بعد تحميرها.
2. ضعيها بالقرب من المركز إذا كنت بحاجة إلى مزيد من الحرارة أو أبعد للطهي بشكل أكثر هدوءًا.
3. راقب درجة الحرارة الداخلية للحم باستخدام مقياس حرارة. أخرجه من الشواية عندما تصل درجة الحرارة الداخلية إلى ١٢٠ درجة فهرنهايت (١٣٠ درجة مئوية) للحصول على درجة نضج متوسطة (درجة الحرارة المستهدفة ١٣٥ درجة فهرنهايت).

الخطوة 5: الراحة والتقطيع

1. اتركي قطعة اللحم الثلاثية ترتاح لمدة 10 دقائق حتى تنتهي من الطهي وتحتفظ بالعصير.
2. تقطيع ضد اتجاه الألياف وتقديمها.

نصائح

• قم دائمًا بإزالة شريحة اللحم ثلاثية الأطراف من الشواية عندما تكون أقل بمقدار 15 درجة فهرنهايت من درجة الحرارة النهائية المرغوبة حيث تستمر في الطهي بعد إزالتها.
• استخدمي الزبدة المذابة على الوجه المسطح بدلاً من الزيت للحصول على نكهة ذهبية غنية دون احتراق.
• تعتبر المنطقة الأكثر سخونة بالقرب من مركز الجزء العلوي المسطح من Arteflame مثالية لإنهاء اللحوم بشكل مثالي.
• قم بتحمير الأطباق الجانبية مثل الهليون والفلفل أو شرائح البطاطس بجانب اللحوم لتوفير الوقت وتعظيم النكهة.
• بعد الشواء، يمكنك تنظيف الجزء العلوي المسطح بسهولة وسرعة باستخدام ملعقة مسطحة - بدون تنظيف فوضوي!

الاختلافات

1. شرائح لحم تري تيب مدخنة من شيبوتلي:أضف مسحوق شيبوتلي والبابريكا المدخنة إلى مزيج المسكيت للحصول على حرارة مدخنة عميقة.
2. شرائح لحم بقري ثلاثية بالثوم والأعشاب:استخدمي الثوم المفروم وإكليل الجبل والزعتر مع الملح والزبدة للحصول على نكهة عشبية.
3. صلصة حلوة وحارّة:قم بإنهاء شريحة اللحم باستخدام فرشاة خفيفة من العسل والفلفل الحار وصلصة الصويا خلال الدقائق الأخيرة من وقت الطهي.
4. شريحة لحم بقري ثلاثية الأطراف بقشرة القهوة:قم بخلط القهوة المطحونة والسكر البني والفلفل الأسود للحصول على قشرة داكنة غنية على الشواية.
5. شريحة لحم بقري ثلاثية بالليمون والفلفل:إضفاء نكهة مشرقة مع قشر الليمون والفلفل المطحون الطازج ولمسة من مسحوق الثوم.

أفضل الأزواج

• الهليون المشوي مع زبدة الثوم
• أصابع البطاطس المقلية مع إكليل الجبل
• ذرة حلوة مشوية مع الليمون وجبنة كوتيجا
• فاصوليا مخبوزة مدخنة منتهية على سطح مسطح
• بيرة يوتا الحرفية أو نبيذ زينفانديل الأحمر

خاتمة

يُثبت هذا الشواية الثلاثية الأطراف من موآب ميسكيت، على طريقة يوتا، أنك لست بحاجة إلى فرن أو حتى غطاء لتقديم شريحة لحم طرية ولذيذة مع تحمير مثالي في كل مرة. مع شبكة أرتفليم المركزية عالية الحرارة وسطحها العلوي المسطح المصمم بمهارة، ستتقن التحمير العكسي وتبتكر نكهات احترافية المظهر والطعم. جرّب تنويعات الشواية، وقدّمها مع الخضراوات المحلية، واستمتع بتحفتك الفنية - مباشرةً من واحتك الخارجية.