يوتا ميسكيت ببلانوس محاط بالجبن

مقدمة

فلفل بوبلانو مشوي على النار، محشو بالجبن الذائب وتوابل المسكيت المدخنة، يُشوى بإتقان على صاج أرتيفليم المسطح ليمنحك مزيجًا لا يُقاوم من النكهة اللذيذة والمقرمشة والمدخنة. هذا الطبق المشوي يزخر بالنكهة الجنوبية الغربية، ويُبرز ببراعة مناطق الحرارة المميزة لشواية أرتيفليم. إذا كنت من سكان يوتا المشهورين بأطباق الشواء، أو كنت تتوق إلى نكهة قوية وجريئة، فإن فلفل بوبلانو المحشو بالجبن هذا سيُضفي على المكان جمالًا أخاذًا، وسيُسعدك تناوله.

مكونات

• 6 فلفل بوبلانو كبير الحجم
• 2 كوب من جبن الشيدر المبشور المدخن بنكهة المسكيت
• كوب واحد من جبن مونتيري جاك المبشور
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق شيبوتلي
• الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المملحة (للشواء)
• كزبرة مفرومة للتزيين (اختياري)
• شرائح الليمون للتقديم

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. ضع ثلاثة مناديل ورقية في وسط شواية Arteflame.
2. صب كمية قليلة من الزيت النباتي على المناديل.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة وأشعل الورق للحصول على شعلة ساخنة وسريعة.
4. اترك الشواية تصل إلى درجة الحرارة المطلوبة - حوالي ٢٠ دقيقة. ستصل درجة حرارة الشبكة المركزية إلى أكثر من ١٠٠٠ درجة فهرنهايت لتحمير مثالي، وستصل الشواية المحيطة إلى درجات حرارة الشواء المثالية.

الخطوة 2: تحضير فلفل بوبلانو

1. ارتدِ قفازات، واصنع شقًا رأسيًا على طول أحد جانبي كل فلفل بوبلانو. أزل البذور والأغشية بعناية، مع ترك الفلفل سليمًا.
2. في وعاء، امزجي جبن شيدر المسكيت، وجبن مونتري جاك، والبابريكا المدخنة، والكمون، ومسحوق شيبوتلي، والملح والفلفل.
3. احشُ كل فلفل بوبلانو بسخاء بخليط الجبن، ثم اضغط عليه برفق لإغلاقه.

الخطوة 3: شواء فلفل بوبلانو

1. أضف كمية صغيرة من الزبدة إلى منطقة المقلاة الساخنة المسطحة بالقرب من المركز.
2. ضعي الفلفل المحشو على الشواية المسطحة بحيث يكون جانب التماس لأعلى، بالقرب من الحلقة الداخلية الأكثر سخونة.
3. قم بتدويرها من حين لآخر، مع السماح لكل جانب بأن يصبح مشويًا بشكل جميل ومتقرحًا دون احتراق - لمدة إجمالية تبلغ حوالي 10 دقائق.
4. بمجرد أن تصبح الفلفل طرية، ومتفتتة قليلاً، ويذوب الجبن تمامًا، أخرجيها من الشواية.

الخطوة 4: التزيين والتقديم

1. رشها بالكزبرة المفرومة إذا رغبت بذلك.
2. قدم الطبق ساخنًا مع شرائح الليمون على الجانب للحصول على لمسة من الحموضة.

نصائح

• لا تفرط في طهي الفلفل - تضمن لك مقلاة Arteflame المصنوعة من الفولاذ الصلب طهيًا متساويًا دون أن تلمس النيران طعامك.
• استخدم الزبدة لمزيد من الثراء والحصول على اللون الذهبي.
• إذا كنت تشوي اللحوم في نفس الوقت، قم بتحميرها على الشبكة المركزية، ثم اتركها تنضج على الصاج بينما ينضج الفلفل أيضًا.
• اترك أي لحم يرتاح بعد إزالته عند درجة حرارة أقل بـ 15 درجة فهرنهايت من درجة الحرارة المرغوبة - ستكمل الحرارة المتبقية المهمة.
• إذا كنت ترغب في ذلك، أضف ملعقة من الذرة المشوية أو الفاصوليا السوداء إلى حشوة الجبن قبل إغلاق الفلفل.

الاختلافات

1. انفجار تكس مكس: أضف الكوريزو الحار والذرة المشوية إلى حشوة الجبن.
2. متعة رانش لحم الخنزير المقدد: قم بخلط قطع لحم الخنزير المقدد المطبوخ مع ملعقة من توابل الرانش في مزيج الجبن.
3. إفطار بوبلانو: أضف البيض المخفوق والبطاطس المقلية إلى خليط الجبن للحصول على نكهة مميزة لتناولها في وجبة الإفطار.
4. حلم نباتي: استخدمي الجبن النباتي وشرائح الكوسة المشوية داخل الفلفل البوبلانو.
5. قنبلة لحم البقر المشوي: قم بخلط لحم الصدر المدخن المفروم مع حشوة الجبن للحصول على نسخة لذيذة للغاية.

أفضل الأزواج

• يُقدم مع الذرة المشوية (ذرة الشوارع المكسيكية)
• كوكتيلات البيرة المكسيكية الباردة أو كوكتيلات الميزكال المدخنة
• جانب من الفاصوليا السوداء المتبلة أو أرز بيلاف
• سلطة إسفين مشوي مع صلصة الكزبرة والليمون
• يمكنك إنهاء الطبق بشرائح الأناناس المشوية أو مغرفة من آيس كريم الفانيليا

خاتمة

فلفل بوبلانو المحشو بالجبن ينبض بالحياة مع لمسة من دخان المسكيت وأناقة نار الشواء على موقد أرتفليم. سواء كنت تُحضّر عشاءً عائليًا في يوتا أو تُشوي على ضفاف بحيرة في يوم صيفي منعش، فإن هذه الوصفة البسيطة والجريئة تُقدّم نكهة لا تُنسى. بدون أواني أو مقالي أو تنظيف يُذكر، إنها متعة الشواء الخالصة تُصبح مرئية ولذيذة.