يوتا مابل باكون البرغر على arteflame

مقدمة

أضفِ نكهة يوتا المميزة إلى حديقتك مع هذه الوصفة الرائعة لبرجر لحم الخنزير المقدد بنكهة القيقب والسكر البني، المشوي بالكامل على موقد أرتيفليم. باستخدام شواية على درجة حرارة ١٠٠٠ درجة فهرنهايت على الشبكة المركزية، نُحافظ على نكهة كل برجر اللذيذة ونُغطي لحم الخنزير المقدد مباشرةً على سطحه المسطح. يُزيّن هذا البرجر بلحم الخنزير المقدد المُحلى بنكهة القيقب الحلوة، ويُقدّم على خبز محمص، ليصبح الخيار المفضل للجميع. تتيح لك صاج أرتيفليم الواسع طهي كل شيء دفعة واحدة، مما يجعله مثاليًا لإطعام حشد كبير من الناس دون عناء التنظيف.

مكونات

• 2 رطل من اللحم المفروم (مزيج 80/20)
• 8 شرائح من لحم الخنزير المقدد المقطع بشكل سميك
• 3 ملاعق كبيرة من السكر البني
• ملعقتان كبيرتان من شراب القيقب النقي
• 4 شرائح من جبن الشيدر الحاد
• 4 كعكات بريوش
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة (للكعكات)
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• إضافات اختيارية: خس، طماطم، بصل أحمر، مخلل

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية.
2. ضع المناديل في وسط شواية Arteflame الخاصة بك.
3. قم بوضع قطع الحطب الصلبة فوق المناديل ثم أشعل الورقة.
4. انتظر حوالي 20 دقيقة حتى تصل درجة حرارة الشبكة المركزية إلى 1000 درجة فهرنهايت - فأنت جاهز للشوي!

الخطوة 2: تحضير فطائر البرجر

1. قومي بتقسيم اللحم المفروم إلى 4 أجزاء متساوية وتشكيلها على شكل فطائر.
2. تبلي كلا الجانبين بكمية سخية من الملح والفلفل.
3. يوضع جانبًا أثناء تسخين الشواية.

الخطوة 3: تغطية لحم الخنزير المقدد بالجزء العلوي المسطح

1. ضعي شرائح لحم الخنزير المقدد على الجزء الأكثر سخونة من الموقد المسطح.
2. رش السكر البني بالتساوي على كل شريحة.
3. رش شراب القيقب على سطح السكر.
4. اطهيها حتى يصبح لحم الخنزير المقدد مكرملًا ومقرمشًا، مع التقليب من حين لآخر.
5. انقل لحم الخنزير المقدد إلى منطقة أكثر برودة للحفاظ عليه دافئًا ومقرمشًا.

الخطوة 4: تحمير فطائر البرجر

1. ضعي الفطائر مباشرة على شبكة الشواية المركزية واقلي كل جانب لمدة 1-2 دقيقة للحصول على قشرة ذات جودة عالية مثل تلك الموجودة في مطاعم شرائح اللحم.
2. بمجرد تحميرها، انقل الفطائر إلى المنطقة متوسطة الحرارة من الجزء العلوي المسطح.
3. استمر في طهيها حتى تصل إلى درجة النضج المطلوبة (135 درجة فهرنهايت لمتوسطة النضج، و145 درجة فهرنهايت لمتوسطة النضج).
4. تذكري إزالة الفطائر عندما تكون أقل من درجة الحرارة المستهدفة بـ 15 درجة فهرنهايت؛ وسوف تستمر في الطهي أثناء الراحة.

الخطوة 5: تحميص الكعك

1. قم بتوزيع الزبدة غير المملحة على الجانب الداخلي لكل كعكة بريوش.
2. ضعي الكعكات، بحيث يكون الجانب الذي به الزبدة لأسفل، في مكان متوسط ​​الحرارة على الشواية حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

الخطوة 6: تجميع البرجر

1. ضعي قطعة من الخبز على كل كعكة سفلية.
2. غطيها بشريحة من جبن الشيدر وهي ساخنة حتى تذوب في البرجر.
3. أضف شريحتين من لحم الخنزير المقدد المغطى بشراب القيقب.
4. أضف الخس أو الطماطم أو البصل أو المخللات إذا رغبت بذلك.
5. غطيها بالنصف الآخر من الكعكة وقدميها على الفور.

نصائح

• استخدمي قطع اللحم الباردة لتحسين عملية الشواء.
• استخدم الخشب الصلب مثل خشب البلوط أو خشب الهيكوري لتحسين نكهة الدخان.
• لا تضغط على الفطائر، دع الحرارة تقوم بالعمل.
• اتركي البرجر يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
• استخدم مقياس حرارة اللحوم لمعرفة درجة النضج بدقة.

الاختلافات

1. برجر يوتا هيت:أضف جبن الفلفل الجاك والفلفل الحار وصلصة المايونيز شيبوتلي.
2. برجر روديو باربيكيو:استخدم صلصة الشواء وحلقات البصل المقرمشة وجبنة الجودة المدخنة.
3. برجر واساتش بلو:تُغطى بفتات الجبن الأزرق والبصل المكرمل.
4. برجر رانش الأفوكادو:أضيفي شرائح الأفوكادو الطازجة وصلصة الرانش بدلاً من لحم الخنزير المقدد.
5. برجر الإفطار:أضف بيضة مقلية واستبدل الجبن الشيدر بالجبن الأمريكي.

أفضل الأزواج

• بطاطا حلوة مقلية مشوية على موقد أرتفليم
• بيرة الجذر الباردة أو البيرة الهندية الشاحبة
• ذرة مشوية على الكوز مع زبدة الثوم
• سلطة الكرنب الكريمية
• فطيرة الخوخ المشوية في مقلاة من الحديد الزهر على الحافة الخارجية لـ Arteflame

خاتمة

سواءً كنت من سكان يوتا أو من عشاق الشواء في حديقتك، فإن برجر لحم الخنزير المقدد هذا بنكهة القيقب والسكر البني سيُثير إعجاب الجميع. بفضل مناطق التسخين المثالية في شواية أرتفليم وسهولة طهيها، ستجد هذه الوصفة ممتعة في التحضير ولذيذة في آنٍ واحد.