صلصة يوتا فراي الكلاب الساخنة المشوية

مقدمة

وصفة هوت دوغ مشوي بصلصة البطاطس المقلية على طريقة يوتا مثالية لحفلات الشواء في الفناء الخلفي. باستخدام شواية أرتفليم، نحمّر هوت دوغ لحم بقري كامل للحصول على لقمة شهية، ثم نزينه بالبصل المشوي وصلصة يوتا المقلية الكريمية. هذه ليست مجرد حفلة شواء عادية، بل تجربة شواء غنية بالنكهات، سهلة ولذيذة في آن واحد. من إشعال شواية أرتفليم إلى الانتهاء منها على موقد مسطح، سنريكم كيفية تحويل هوت دوغ إلى تحفة فنية شهية.

مكونات

• 8 نقانق هوت دوغ مصنوعة بالكامل من لحم البقر
• 8 خبز هوت دوج
• 1 بصلة صفراء كبيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة المملحة
• نصف كوب مايونيز
• ربع كوب كاتشب
• ملعقتان كبيرتان من عصير المخلل
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• اختياري: مخلل حلو، خس مبشور، أو طماطم مقطعة للتزيين

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب كمية قليلة من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضع المناديل في وسط شواية Arteflame.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل ثم أشعل الورق لإشعال النار.
4. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل درجة حرارة الشبكة المركزية إلى 1000 درجة فهرنهايت للحصول على شواء مثالي.

الخطوة 2: تحضير صلصة يوتا المقلية

1. في وعاء، اخلطي المايونيز والكاتشب وعصير المخلل ومسحوق الثوم والملح والفلفل.
2. قلّبي حتى يصبح المزيج ناعمًا ثم ضعيه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

الخطوة 3: شواء البصل

1. أضف الزبدة إلى مقلاة الطهي المسطحة، أقرب إلى المركز للحصول على حرارة أعلى.
2. قم بتقليب البصل المقطع حتى يصبح مكرملًا، لمدة تتراوح من 10 إلى 12 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر لمنع الاحتراق.

الخطوة 4: تحمير النقانق

1. ضعي قطع الهوت دوج المصنوعة من لحم البقر على شبكة الشواية المركزية على نار عالية.
2. قم بتحريكهم لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب حتى تحصل على لون مشوي عميق وتصبح القشرة مقرمشة.
3. انقلي الهوت دوج إلى الموقد المسطح لإكمال الطهي، لمدة تتراوح من 4 إلى 6 دقائق أخرى.

الخطوة 5: تحميص الكعك

1. ضعي كعكات الهوت دوج المفتوحة على الحافة الخارجية لموقد الطهي المسطح.
2. نحمصها لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا.

الخطوة 6: التجميع والتقديم

1. ضع قطعة هوت دوج في كل كعكة.
2. غطيها بالبصل المشوي وكمية وفيرة من صلصة يوتا المقلية.
3. أضف أي إضافات اختيارية إذا رغبت في ذلك وقدمها على الفور.

نصائح

• قم دائمًا بتحمير النقانق الساخنة على شبكة الشواية المركزية للحفاظ على النكهة والعصائر.
• قم بإزالة اللحوم عندما تكون أقل من درجة الحرارة الداخلية المستهدفة بحوالي 15 درجة فهرنهايت لأنها ستستمر في الطهي خارج الشواية.
• استخدمي الزبدة بدلاً من الزيت لشوي البصل، فهي تضيف عمقاً وتحافظ على طراوته وثرائه.
• استخدم مناطق الحرارة الخاصة بالشواية - المركز للحرارة العالية، والحافة الخارجية للتدفئة والتحميص.
• قم بتحضير صلصة القلي مسبقًا ثم قم بتبريدها - فهي تعزز النكهات وتجعل عملية التجميع سريعة.

الاختلافات

1. كلب الجنوب الغربي الحار:أضف الفلفل الحار وجبنة الفلفل الجاك ونسخة من صلصة يوتا المقلية بنكهة الشيبولتي والليمون.
2. هوت دوج بالجبن الشيدر ولحم الخنزير المقددلف الهوت دوج في لحم الخنزير المقدد، ثم اقليه، ثم ضع فوقه الجبن الشيدر المبشور وصلصة القلي.
3. كلب يوناني:قم باستبدال صلصة القلي بالصلصة الحارة تزاتزيكي وقم بتغطيتها بالبصل الأحمر المشوي والخيار المقطع إلى مكعبات.
4. هوت دوج مشوي على الفحم:اخلطي صلصة يوتا المقلية مع لمسة من صلصة الشواء ثم ضعي فوقها سلطة كريمية.
5. كلب رانش الأفوكادو:أضيفي شرائح الأفوكادو وصلصة الرانش المقلية والبصل المقلي المقرمش.

أفضل الأزواج

• ذرة مشوية على الكوز مع زبدة الليمون
• رقائق البطاطس محلية الصنع مطبوخة على الشواية المسطحة
• شرائح البطيخ المشوية مع ملح البحر
• بيرة الجذور الباردة أو IPA الحمضية
• سلطة كول سلو أو معكرونة كلاسيكية

خاتمة

هوت دوغ مشوي بصلصة قلي على طريقة يوتا، طريقة سريعة ولذيذة لإبهار ضيوفك في أي حفلة شواء. يُطهى هذا الهوت دوغ بالكامل على شواية أرتفليم، فيخرج مدخنًا وعصيرًا، ومتبلًا بصلصة يوتا المقلية اللذيذة. بفضل سهولة تنظيفه ونكهته النهائية الجريئة، تُعد هذه الوصفة مثالية لتجمعك القادم في حديقتك الخلفية.