يوتا فراي صلصة البرغر على شواية arteflame

مقدمة

استعدوا لنكهة مميزة! تجمع وصفة برجر صلصة يوتا المقلية هذه بين قطع لحم البقر الشهية والمشوية على طريقة مطاعم الستيك، مع الجبن الذائب وصلصة يوتا المقلية اللاذعة، فوق خبز مشوي بإتقان. باستخدام طريقة الشواء العكسي على شواية أرتيفليم، نحتفظ بكل نكهة ونطهو كل شيء - نعم، كل شيء - على الموقد المسطح. هذا أكثر من مجرد برجر، إنه تحفة فنية من أرتيفليم!

مكونات

• 2 رطل من لحم البقر المفروم (مزيج 80/20) - يصنع 4 فطائر
• 4 خبز همبرغر بريوش
• 4 شرائح من جبن الشيدر
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 4 أوراق خس روماني
• 1 طماطم لحم بقري، مقطعة إلى شرائح سميكة
• 8 شرائح مخلل الشبت
• 1 بصلة حمراء صغيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
• لصلصة يوتا فراي:
• نصف كوب مايونيز
• ربع كوب كاتشب
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• ملح حسب الرغبة
• اختياري: ملعقة صغيرة من عصير المخلل للحصول على نكهة إضافية

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المدهونة بالزيت في أسفل الشواية.
3. قم بوضع الحطب في الأعلى وأشعل المناديل.
4. اترك الشواية حتى تصل إلى درجة الحرارة المطلوبة (حوالي 20 دقيقة).

الخطوة 2: تحضير صلصة يوتا فراي

1. في وعاء صغير، اخلطي المايونيز والكاتشب والخل ومسحوق البصل وعصير المخلل الاختياري.
2. اخفقي المكونات حتى تصبح ناعمة ثم ضعيها في الثلاجة حتى الحاجة إليها.

الخطوة 3: تشكيل فطائر اللحم البقري وتتبيلها

1. قومي بتقسيم اللحم المفروم إلى 4 أجزاء متساوية وتشكيلها على شكل فطائر مستديرة، أكبر قليلاً من حجم الكعكة.
2. تبلي كلا الجانبين بكمية سخية من الملح والفلفل.

الخطوة 4: تحمير الفطائر

1. ضعي كل فطيرة على شبكة الشواية المركزية في Arteflame (أكثر من 1000 درجة فهرنهايت) لتتحمر لمدة 60 إلى 90 ثانية لكل جانب لحبس العصائر.
2. قم على الفور بنقل الفطائر المحروقة إلى الموقد المسطح حتى تنضج حتى تصل إلى درجة النضج المطلوبة.
3. أضف شرائح الجبن في الدقيقة الأخيرة من الطهي. أخرجها عندما تكون درجة الحرارة الداخلية أقل بـ 15 درجة فهرنهايت من درجة الحرارة المطلوبة للسماح بطهيها لاحقًا.

الخطوة 5: شواء الكعك والخضروات

1. دهن كعكات البريوش بالزبدة ثم ضعها على الحافة الخارجية لموقد Arteflame بحيث يكون الجانب الموجه للزبدة لأسفل لتحميصها بالتساوي.
2. قم بشوي شرائح الطماطم والبصل الأحمر بشكل خفيف إذا رغبت في ذلك للحصول على نكهة أعمق.

الخطوة 6: تجميع البرجر

1. قم بتوزيع كمية وفيرة من صلصة يوتا المقلية على الكعكات العلوية والسفلية.
2. أضف الخس والطماطم المشوية والجبن الذائب والمخللات والبصل.
3. غطيها بالخبز وقدمها ساخنة.

نصائح

• استخدم الزبدة على الموقد بدلاً من الزيت لتحسين النكهة.
• تعتبر شبكة الشواء المركزية الساخنة مثالية للتحمير السريع - استخدمها أولاً، ثم انقلها إلى الموقد.
• تأكد دائمًا من درجة حرارة اللحم الداخلية. ارفع درجة الحرارة بمقدار ١٥ درجة فهرنهايت قبل الوصول إلى درجة الحرارة المستهدفة لضمان نضج مثالي.
• قم بطهي جميع الإضافات مثل البصل أو لحم الخنزير المقدد مباشرة على الموقد أثناء انتهاء طهي البرجر.
• قم بتحميص الكعك حتى يصبح ذهبي اللون لتجنب الإفراط في التقليب.

الاختلافات

1. برجر بالجبن والبيكون: أضف شرائح لحم الخنزير المقدد المشوية المقطعة إلى شرائح سميكة والمحضرة على الموقد للحصول على نكهة مدخنة ومقرمشة.
2. برجر يوتا الحار: قم بخلط صلصة سريراتشا أو صلصة شيبوتلي في صلصة يوتا المقلية للحصول على نكهة حارة.
3. برجر يوتا بالفطر السويسري: قم بشوي الفطر مباشرة على الموقد ثم قم بتزيين الفطائر بالجبن السويسري.
4. برجر الأفوكادو يوتا: أضف شرائح الأفوكادو ورشة من عصير الليمون للحصول على نكهة كريمية ونضارة.
5. برجر باربيكيو يوتا: أضف ملعقة من صلصة الشواء إلى صلصة القلي ثم قم بتغطيتها بحلقات البصل المشوية على الموقد.

أفضل الأزواج

• بطاطا حلوة مشوية مع ملح البحر على الموقد المسطح
• ذرة مشوية على الكوز مع زبدة الأعشاب
• بيرة الجذر الباردة أو البيرة المحلية
• شرائح الأناناس المشوية لإضفاء لمسة نهائية حلوة على الحلوى
• صلصة يوتا المقلية كصلصة للبطاطس المقلية أو الخضار

خاتمة

طهي برجر صلصة يوتا المقلية على شواية أرتفليم ليس سهلاً فحسب، بل يُضفي نكهةً غنيةً لا تُضاهى من خلال التحمير على حرارة عالية وحتى الشواء على الموقد. من البداية إلى النهاية، يُحضّر كل عنصر من مكونات البرجر بطريقة رائعة على الشواية مباشرةً - لا حاجة لأواني أو مقالي أو فرن. ودّعوا البرجر الممل للأبد، واستمتعوا بهذه الإبداعات الشهية المستوحاة من يوتا مع عائلتكم وأصدقائكم تحت السماء المفتوحة.