يوتا تصدع شرائح اللحم T-bone على arteflame

مقدمة

سميكة، غنية بالعصارة، وغنية بالنكهة الجريئة - شرائح لحم تي بون بالفلفل المتشقق المشوية على أرتفليم تقدم نتائج بجودة مطاعم الستيك في حديقتك بولاية يوتا. مع نكهة حارة على شبكة الشواية المركزية ونهاية مثالية على الموقد المسطح، هذه هي أفضل شريحة لحم مشوية عكسيًا تحافظ على نكهتها وعصارتها وطعمها المميز.

مكونات

• شريحتان من لحم تي بون مقطعتان بسمك 1.5 إلى 2 بوصة
• ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود الخشن
• ملعقة كبيرة من ملح البحر
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة (مخففة)
• الخشب المستخدم في إشعال النار (مثل خشب البلوط أو خشب الجوز الأمريكي)
• زيت نباتي (لإشعال النار)
• 3 مناديل ورقية (للإضاءة)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. ضعي 3 مناديل ورقية مغموسة في زيت نباتي في وسط شواية أرتفليم.
2. قم برص قطع الحطب الجافة فوق المناديل.
3. أشعل المناديل واترك النار تحترق لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل درجة حرارة شبكة الشواية المركزية إلى 1000 درجة فهرنهايت.

الخطوة 2: تحضير شرائح اللحم

1. افركي جانبي شرائح اللحم تي بون بسخاء بالملح البحري والفلفل الأسود الخشن.
2. اتركي شرائح اللحم في درجة حرارة الغرفة أثناء تسخين الشواية - فهذا يضمن طهيًا متساويًا.

الخطوة 3: الشواء على شبكة الشواية المركزية

1. ضعي شرائح اللحم مباشرة على شبكة الشواية المركزية حتى تصبح مقرمشة وعميقة - اقلي كل جانب لمدة تتراوح من 1.5 إلى 2 دقيقة.
2. بمجرد حصولك على قشرة جميلة، انقلي شرائح اللحم إلى الموقد المسطح لمواصلة الطهي.

الخطوة 4: طهي حتى النضج المطلوب

1. قم بنقل شرائح اللحم إلى القسم الداخلي الأكثر سخونة من الموقد المسطح.
2. أضف القليل من الزبدة فوق كل شريحة لحم واتركها تذوب على السطح أثناء الشواء.
3. اطبخها حتى تصبح درجة الحرارة الداخلية أقل بمقدار 15 درجة فهرنهايت عن درجة النضج المطلوبة (على سبيل المثال، قم بإخراجها عند 120 درجة فهرنهايت للحصول على درجة نضج متوسطة نادرة).
4. انقل شرائح اللحم إلى لوح التقطيع واتركها ترتاح لمدة ١٠ دقائق. ستستمر درجة حرارتها الداخلية في الارتفاع أثناء تركها.

نصائح

• اتركي شرائح اللحم دائمًا لترتاح قبل تقطيعها للحفاظ على أقصى قدر من العصارة.
• يتيح لك سطح الطهي المسطح في Arteflame طهي شرائح اللحم بالتساوي دون احتراقها.
• استخدم مناطق الحرارة لصالحك - قم بتحريك شرائح اللحم أقرب إلى المركز للانتهاء بشكل أسرع، أو أبعد إلى الخارج للتحكم في الطهي بشكل أبطأ.
• هل ترغب بتحضير أطباق متعددة؟ يوفر لك موقد أرتفليم مساحة كافية لطهي جميع الأطباق الجانبية والرئيسية معًا!
• استخدم حطبًا عالي الجودة - فهذا يؤثر على نكهة واتساق حرارة الشواء.

الاختلافات

1. تي بون بزبدة الثوم:أضيفي الثوم المفروم إلى الزبدة للحصول على نكهة مميزة على الموقد.
2. تي بون مقرمش بالأعشاب:افركي شرائح اللحم بالروزماري والزعتر مع الملح والفلفل للحصول على نكهة عطرية مميزة.
3. تي بون بالبابريكا المدخنة:استبدل نصف كمية الفلفل الأسود بالبابريكا المدخنة للحصول على قشرة مدخنة وجريئة.
4. ستيك هاوس راب تي بون:استخدم مزيجًا من توابل شريحة لحم مونتريال بدلاً من الملح والفلفل للحصول على نكهة عميقة ومعقدة.
5. تي بون بقشرة الفلفل الحار:أضف رقائق الفلفل الأحمر المطحونة أو مسحوق شيبولتي للحصول على نكهة مميزة.

أفضل الأزواج

• الهليون المشوي مع زبدة الليمون على سطح أرتفليم المسطح
• بطاطس على طريقة الحديد الزهر على الشواية مغطاة بالأعشاب الطازجة
• ذرة مشوية بالزبدة على الكوز
• النبيذ الأحمر الجريء مثل كابيرنت ساوفيجنون أو مالبك
• لمحبي البيرة، IPA القفزات أو بورتر الغنية

خاتمة

بفضل التشويح الحار جدًا لشواية أرتفليم، واللمسة النهائية اللذيذة واللطيفة على سطح الطهي المسطح، تُقدم هذه الوصفة لشريحة لحم تي بون بالفلفل المتشقق على طريقة يوتا تجربة مثالية في مطاعم الستيك دون الحاجة إلى فرن أو مقلاة. سهولة التنظيف، وقشرة مثالية، وشرائح لحم غنية بالنكهة - على طريقة أرتفليم.