بطاطا مقلاة في يوتا كامب نار على arteflame

مقدمة

هذه البطاطس المقلية على طريقة بارك سيتي، مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل، ومشبعة بالزبدة العطرية والثوم والأعشاب الطازجة - جميعها مشوية بإتقان على سطح شواية أرتيفليم المسطح. تحتفي هذه الوصفة ببساطة الطهي على نار المخيم في أجواء يوتا الخلابة، بفضل التحكم الفائق في الحرارة الذي توفره شواية أرتيفليم. هيا بنا نستمتع بتحضير هذه البطاطس المقلية بنكهة لا مثيل لها وقوام لا يُقاوم.

مكونات

• 2 رطل من بطاطس يوكون جولد، مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 6 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
• 4 فصوص ثوم مفروم
• ملعقتان كبيرتان من إكليل الجبل الطازج المفروم
• ملعقتان كبيرتان من أوراق الزعتر الطازج
• الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة (اختياري لعمق النكهة)
• 1 بصلة حمراء صغيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة (اختياري)
• بقدونس مفروم للتزيين

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في وعاء الشواية الأوسط.
2. قم بوضع بعض قطع الحطب الجاف فوق المناديل المدهونة بالزيت.
3. أشعل الورقة واترك النار تشتعل. في غضون ٢٠ دقيقة تقريبًا، سيكون سطح الطهي المسطح ساخنًا وجاهزًا للطهي.

الخطوة 2: تحضير البطاطس

1. بينما يتم تسخين الشواية، قومي بتقطيع بطاطس يوكون جولد إلى شرائح رقيقة (لا يزيد سمكها عن 1/4 بوصة) لضمان طهيها بشكل متساوي.
2. افرمي الثوم وقطعي الأعشاب لاستخدامها لاحقًا.

الخطوة 3: تذويب الزبدة على الموقد

1. بمجرد أن يصل الجزء العلوي المسطح من Arteflame إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية بالقرب من الحلقة المركزية، أضف 4 ملاعق كبيرة من الزبدة مباشرة إلى الجزء العلوي المسطح من الموقد.
2. اتركها تذوب تمامًا، ثم أضف الثوم والأعشاب لتتبل الزبدة لمدة 30 ثانية تقريبًا - لا تدع الثوم يحترق.

الخطوة 4: طهي البطاطس

1. قم فورًا بتوزيع شرائح البطاطس فوق خليط الأعشاب بالزبدة في طبقة واحدة، مع العمل على دفعات إذا لزم الأمر.
2. تبّل بسخاء بالملح والفلفل، بالإضافة إلى البابريكا المدخنة (اختياري). أضف شرائح البصل الأحمر الآن إذا كنت تستخدمها.
3. اتركي البطاطس لتتحمر لمدة 4-5 دقائق على جانب واحد حتى تصبح مقرمشة ولها قشرة ذهبية اللون.
4. اقلبها باستخدام ملعقة الشواء واطهيها لمدة 4-5 دقائق أخرى حتى تصبح طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج.

الخطوة 5: التشطيب النهائي بالزبدة والتزيين

1. انقل البطاطس إلى الحافة الخارجية الأكثر برودة من الموقد لتجنب الإفراط في الطهي.
2. أضيفي ملعقتي الزبدة المتبقيتين وحركي بلطف لتغطية جميع البطاطس.
3. تزيين الطبق بالبقدونس الطازج قبل التقديم.

نصائح

• استخدم البطاطس Yukon Gold أو البطاطس الحمراء للحصول على حشو داخلي كريمي وحشو خارجي مقرمش.
• سيؤدي الطهي بالقرب من مركز الموقد الساخن Arteflame إلى حصولك على قشور مقرمشة.
• تأكد من تقطيع البطاطس بشكل متساوي حتى تنضج بشكل موحد.
• يمكنك شواء هذه البطاطس أثناء طهي البروتين في شبكة الشواء المركزية للحصول على أقصى قدر من الكفاءة.
• لا تضع البطاطس بكثرة - قم بتوزيعها في طبقة واحدة للحصول على النضج المثالي.

الاختلافات

1. بطاطس يوتا بالجبن:رش الجبن الشيدر المبشور وقليل من جبن الموزاريلا على البطاطس في آخر دقيقتين من الطهي.
2. جنوب غرب سيزل:أضف الفلفل الحار المقطع والكمون وتوابل التاكو للحصول على نكهة حارة ومدخنة.
3. متعة لحم الخنزير المقدد والثوم المعمر:أضيفي فتات لحم الخنزير المقدد المقرمش والبصل الأخضر المفروم الطازج قبل التقديم مباشرة.
4. بطاطس بالثوم والبارميزان:أضيفي جبن البارميزان المبشور والثوم المفروم الإضافي في خليط الزبدة النهائي.
5. بابريكا مدخنة وبصل حلو:ضاعف كمية البابريكا المدخنة وأضف شرائح سميكة من البصل الحلو للحصول على نكهة عميقة ومدخنة على نار المخيم.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم مقلوبة مع زبدة إكليل الجبل (ابدأ من وسط الشبكة، وانتهي من الجزء العلوي المسطح)
• ذرة حلوة مشوية على الموقد المسطح
• أرتفليم - خبز بالثوم في فرن البيتزا
• زينفاندل جريء أو ليمونادة بنكهة البوربون

خاتمة

مع شواية أرتفليم، تنبض بطاطس يوتا كامب فاير سكيلت هذه بالحياة بحوافها المقرمشة، ونكهة الثوم الزبدي، ورائحة الأعشاب الطازجة - كل ذلك بدون استخدام أي قدر أو مقلاة. اطبخها مع شرائح اللحم أو السلمون أو الخضراوات، واستمتع بسهولة ونكهة الشواء على نار مفتوحة في الهواء الطلق.