يوتا شواء دجاج بيتزا مسطح الخبز على arteflame

مقدمة

بيتزا دجاج الباربكيو الحلوة والمدخنة هذه غنية بنكهة الباربكيو المميزة على طريقة يوتا. مشوية بالكامل على شواية أرتفليم، يُكوّن الخبز المسطح قشرة ذهبية مقرمشة، بينما يُشوى الدجاج عكسياً ليصبح طرياً ولذيذاً. تُزيّن هذه البيتزا بالبصل الأحمر وجبنة الشيدر الحادة، وهي تُرضي جميع الأذواق. بفضل قوة شواية أرتفليم وتعدد استخداماتها، يُمكنك طهي جميع مكونات هذه الوصفة بسهولة وروعة لوجبة شهية سيحبها ضيوفك.

مكونات

• 2 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
• نصف كوب من صلصة الشواء على طريقة يوتا (حلوة ومدخنة)
• 2 خبز مسطح أو نان
• نصف كوب من جبن الشيدر المبشور الحاد
• 1/4 كوب من البصل الأحمر المقطع إلى شرائح رفيعة
• ملعقة كبيرة من الزبدة
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• الكزبرة الطازجة (اختياري، للتزيين)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب كمية قليلة من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية وضعها في وسط وعاء الشواية Arteflame.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل.
3. أشعل المناديل واترك النار تشتعل، واترك شواية أرتفليم تصل إلى درجة حرارة الشواء لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا. ستعلم أنها جاهزة عندما يصبح سطح الطهي ساخنًا جدًا وتصل درجة حرارة الشبكة المركزية إلى أكثر من ١٠٠٠ درجة فهرنهايت.

الخطوة 2: تحمير الدجاج

1. تبلي صدور الدجاج بالملح والفلفل.
2. قم بتحمير صدور الدجاج على شبكة الشواية المركزية عند درجة حرارة 1000 درجة فهرنهايت لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب لحبس العصائر.
3. بعد الطهي، انقل الدجاج إلى الموقد المسطح لإكمال الطهي باستخدام طريقة الطهي العكسي.
4. استخدم مقياس حرارة اللحوم لمراقبة درجة الحرارة الداخلية. أخرج الدجاج من الشواية عندما تصل درجة حرارته إلى 150 درجة فهرنهايت (سيستمر طهيه خارج الشواية حتى يصل إلى درجة الحرارة الآمنة 165 درجة فهرنهايت).

الخطوة 3: التقطيع والصلصة

1. اتركي الدجاج يرتاح لمدة 5 دقائق، ثم قومي بتقطيعه إلى شرائح رفيعة.
2. قم بخلط الدجاج في صلصة الشواء على طريقة يوتا لتغطيته بالكامل.

الخطوة 4: شواء الخبز المسطح

1. ضعي الخبز المسطح مباشرة على صينية الطهي المسطحة بالقرب من المنتصف للحصول على أفضل قدر من القرمشة.
2. دهن الجزء السفلي بالزبدة بشكل خفيف للحصول على نكهة إضافية وقشرة ذهبية.
3. قم بتسخينهم لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى يصبحوا ذهبيين ومقرمشين.

الخطوة 5: تجميع البيتزا

1. على كل قطعة خبز مسطحة، ضعي طبقة من الدجاج المشوي، ثم البصل الأحمر وجبن الشيدر المبشور.
2. ضعي البيتزا المجمعة مرة أخرى على صينية الطهي المسطحة بالقرب من المنتصف لإذابة الجبن، لمدة تتراوح من 2 إلى 4 دقائق مع النهاية الذائبة والفقاعية.

الخطوة 6: التقديم

1. أخرجيها من الشواية وزينيها بالكزبرة الطازجة إذا رغبت في ذلك.
2. قطعيها وقدميها ساخنة.

نصائح

• إن استخدام الزبدة بدلاً من الزيت يضيف نكهة رائعة إلى الخبز المسطح ويمنع الالتصاق.
• استخدم الملقط لتدوير الخبز المسطح لضمان طهيه بشكل متساوي وجعله مقرمشًا.
• إن ترك اللحوم ترتاح أمر بالغ الأهمية - لا تتخطي أبدًا الخمس دقائق قبل التقطيع.
• استخدم مناطق حرارة مختلفة على Arteflame للتحكم الدقيق في الطهي.
• تعطي مناطق الطهي المسطحة نكهة مدخنة دون حرق المكونات.

الاختلافات

1. بيتزا جالابينو باربيكيو حارة:أضف شرائح الفلفل الحار وجبنة الفلفل الجاك لإضفاء بعض الحرارة.
2. بيتزا دجاج هاواي المشوي:أضيفي قطع الأناناس المشوية وجبن الموزاريلا للحصول على نكهة استوائية حلوة.
3. بيتزا باربيكيو مع لحم الخنزير المقدد المدخن:رشي القليل من لحم الخنزير المدخن المفتت للحصول على عمق إضافي ونكهة مقرمشة.
4. بيتزا الشواء لمحبي الخضار:أضف الفلفل الحلو المشوي والذرة والفطر للحصول على نسخة نباتية شهية.
5. بيتزا باربيكيو بالجبن الأزرق:استبدل الجبن الشيدر بالجبن الأزرق وأضف الجرجير للحصول على تباين غني ولذيذ.

أفضل الأزواج

• ذرة مشوية على الكوز مع زبدة الفلفل الحار والليمون
• فاصوليا مخبوزة مدخنة (مصنوعة على سطح مسطح مع لحم الخنزير المقدد)
• بيرة شاحبة منعشة بنكهة الحمضيات أو نبيذ وردي جاف
• سلطة كول سلو أو سلطة خس روماني مشوية مع صلصة الخل

خاتمة

مع جهاز أرتفليم، يمكنكِ تحضير بيتزا دجاج باربكيو مقرمشة، غنية بالجبن، ومدخنة، بنكهة يوتا القوية. يُضفي طهي كل شيء على الشواية، من الدجاج المحمر إلى الخبز المسطح المشوي، مذاقًا رائعًا على الحطب وقوامًا رائعًا لا مثيل له. جربي هذه الوصفة في المرة القادمة التي تشوين فيها، ولن ترغبي في تجربة بيتزا دجاج باربكيو بطريقة أخرى.