دجاج تندوري على شواية أرتفليم: مغامرة مليئة بالنكهة

مقدمة

دجاج التندوري، الطبق المحبوب المعروف بنكهاته اللذيذة وتوابله العطرية، يجد بعدًا جديدًا عند طهيه على شواية أرتيفليم. يعزز التصميم الفريد لشواية أرتيفليم النكهة المدخنة، مما يجعلها طريقة طهي مثالية لهذه الوصفة التقليدية. انغمس في عالم التوابل وتعلم كيفية تحضير دجاج التندوري الذي يعدك بتجربة طهي لا تُنسى.

مكونات

• 1 كيلو دجاج مقطع قطع صغيرة
• 1 كوب زبادي عادي
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• 1 ملعقة كبيرة من معجون الزنجبيل والثوم
• 2 ملعقة صغيرة من غارام ماسالا
• 2 ملعقة صغيرة من البابريكا
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (يمكن تعديلها حسب الرغبة)
• ملح حسب الذوق
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• شرائح الكزبرة والليمون الطازجة للتزيين

معدات

• جريل أرتفليم
• وعاء الخلط
• ورق ألومنيوم أو حصيرة شواء (اختياري، لتسهيل التنظيف)

تعليمات

1. تتبيل الدجاج: في وعاء خلط كبير، امزجي الزبادي وعصير الليمون ومعجون الزنجبيل والثوم والغارام ماسالا والفلفل الحلو والكركم والفلفل الحار والملح. اخلطي جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا. أضيفي قطع الدجاج إلى التتبيلة، وتأكدي من تغطية كل قطعة جيدًا. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل، ويفضل أن تكون ليلة كاملة، لتتشرب النكهات.

2. حضّر شواية Arteflame الخاصة بك: سخّن شواية Arteflame الخاصة بك مسبقًا. يسمح تصميم الشواية الفريد بمنطقة مركزية عالية الحرارة وحواف خارجية أكثر برودة، مما يوفر تحكمًا مثاليًا في درجة الحرارة لدجاج التندوري.  ملحوظة: استخدم سيخ الشواء الاختياري للحصول على نكهة مدخنة أعمق!

3. شواء الدجاج:  رصي قطع الدجاج المتبلة على الشواية، واطهيها لمدة 10 إلى 12 دقيقة على كل جانب. ستحرق الحرارة العالية من شواية أرتفليم الدجاج، وتحبس العصارة وتضفي عليه نكهة دخانية مميزة تميز دجاج التندوري التقليدي.  ملحوظة: باستخدام سيخ الشواء، سيستغرق طهي الدجاج 30 دقيقة على الأقل.  استخدم مسبار درجة الحرارة للتأكد من أن درجة الحرارة الداخلية تبلغ 145 درجة فهرنهايت على الأقل، واتركها ترتاح بعد إخراجها من الشواية.

4. التحقق من النضج: تأكد من نضج الدجاج جيدًا عن طريق التحقق مما إذا كانت العصائر صافية أو استخدام مقياس حرارة اللحوم للوصول إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية).

5. طريقة التقديم: أخرج الدجاج من الشواية واتركه يرتاح لبضع دقائق. ثم زينه بالكزبرة الطازجة وشرائح الليمون. قدمه ساخنًا مع خبز النان أو الأرز، واستمتع بالنكهات المدخنة واللذيذة لدجاج التندوري المشوي على طريقة أرتفليم.

خاتمة

إن شواء الدجاج التندوري على شواية أرتيفليم يرفع هذا الطبق الكلاسيكي إلى مستويات جديدة، حيث يمزج بين النكهات التقليدية والجوهر الدخاني الفريد الذي لا يمكن أن توفره إلا شواية أرتيفليم. لا تقدم هذه الوصفة نتائج لذيذة فحسب، بل إنها تجلب أيضًا متعة الطهي في الهواء الطلق مع لمسة مبتكرة. استمتع بالعملية واستمتع بكل قضمة من هذا الطبق اللذيذ.