وصفة الأجنحة الدخانية الدخانية في نهاية المطاف - شواء Arteflame Special

مقدمة

ارتقِ بتجربة طهيك في الهواء الطلق مع أجنحة الدجاج المدخنة، المطهوة بإتقان على شواية أرتفليم. تجمع هذه الوصفة بين مزيج من التوابل والنكهة المدخنة الفريدة التي لا يقدمها إلا أرتفليم، مما يجعل هذه الأجنحة إضافة لا تُقاوم لأي حفل شواء أو تجمع في الهواء الطلق.

مكونات:

• 2 رطل من أجنحة الدجاج، مع إزالة الأطراف، وفصل الأجزاء السفلية والعلوية
• ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
• ملح وفلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة

لفرك التوابل:

• ملعقة كبيرة من البابريكا
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (يمكن تعديلها حسب الرغبة)
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
• ملعقة صغيرة من السكر البني

لصلصة الشواء (اختياري):

• كوب واحد من الكاتشب
• 1/4 كوب خل التفاح
• 1/4 كوب سكر بني
• ملعقة كبيرة من العسل
• ملعقة كبيرة من صلصة ورشيسترشاير
• ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• ملح وفلفل حسب الرغبة

تعليمات:

1. تحضير الأجنحة:

   • جفف أجنحة الدجاج بمناديل ورقية. في وعاء كبير، قلّب الأجنحة مع زيت الزيتون والملح والفلفل.

2. اخلطي التوابل:

   • في وعاء صغير، امزج البابريكا، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل، والفلفل الحار، والزعتر المجفف، والسكر البني. رُشّ مزيج التوابل على الأجنحة، وقلّبها جيدًا لتتغطى بالكامل.

3. سخني شواية أرتفليم:

   • أشعل شواية أرتفليم. اترك سطح الطهي يسخن بالتساوي.

4. شواء الأجنحة:

   • ضع الأجنحة على موقد أرتفليم المسطح. اشويها لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة، مع التقليب من حين لآخر، حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج، وتنضج من الداخل.

5. تحضير صلصة الشواء (اختياري):

   • أثناء شواء الأجنحة، امزجي جميع مكونات صلصة الباربكيو في قدر على نار متوسطة. قلبي حتى تتكاثف الصلصة وتصبح لامعة، لمدة ٥-١٠ دقائق تقريبًا.

6. رمي الأجنحة:

   • بمجرد طهي الأجنحة، يمكنك تقديمها كما هي، أو رميها في صلصة الشواء للحصول على نكهة لزجة وحلوة ومدخنة.

7. يخدم:

   • رتّب الأجنحة في طبق التقديم. زيّنها بالبقدونس الطازج المفروم أو الكزبرة حسب الرغبة. قدّمها ساخنة مع صلصات التغميس التي تختارها.

نصائح للشواء:

• راقب الأجنحة أثناء طهيها لتجنب احتراقها. توفر الحافة الخارجية لموقد أرتفليم مساحةً أكثر برودةً، مثاليةً للطهي البطيء.
• لمزيد من النكهة المدخنة، يمكنك تحمير الأجنحة على شبكة الشواية المركزية.

الاختلافات:

• لمزيد من النكهة، حاول إضافة المزيد من الفلفل الحار أو قليل من الصلصة الحارة إلى التوابل.
• جرّب استخدام أعشاب مختلفة مثل إكليل الجبل أو الزعتر للحصول على نكهة فريدة.
• استخدمي طبقة طلاء مختلفة، مثل صلصة الخردل بالعسل أو صلصة التيرياكي، للحصول على نكهة بديلة.

أفضل الأزواج:

• قدم هذا الطبق مع سلطة الكرنب أو سلطة خضراء طازجة للحصول على تباين منعش.
• يمكنك تناوله مع البيرة الباردة أو كوكتيل بوربون المدخن لاستكمال نكهات المشويات.
• قم بتقديم مجموعة متنوعة من صلصات الغمس مثل صلصة الجبن الأزرق أو صلصة الرانش لمزيد من تنوع النكهة.

خاتمة

أجنحة الدجاج المدخنة هذه، المطبوخة على شواية أرتفليم، ستُضفي رونقًا خاصًا على أي تجمع شواء. سواءً قُدّمت جافة أو مغطاة بصلصة الباربكيو، فإن قشرتها المقرمشة ونكهتها المدخنة تجعلها من الأطباق المفضلة لدى الجميع. جرّبها واستمتع بتجربة شواء شهية!