برجر في نهاية المطاف مع لحم الخنزير المقدد والجبن

مقدمة

ارتقِ بتجربة البرجر مع هذه الوصفة الرائعة لبرجر سماش مع لحم مقدد وجبن. باستخدام شواية أرتفليم، ستحصل على قطع مشوية مثالية وطرية ولذيذة ستبهر الجميع في حفل الشواء القادم. مع لحم مقدد مقرمش وجبن ذائب، سيضمن لك هذا البرجر نجاحاً باهراً.

يقدم لـ:

4

مكونات:

• 1.5 رطل من لحم البقر المفروم (مزيج 80/20)
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 8 شرائح من جبن الشيدر
• 8 شرائح من لحم الخنزير المقدد
• 4 خبز برجر
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• الإضافات: مخلل مقطع، خس، طماطم، بصل أحمر مقطع، كاتشب، خردل، مايونيز

تعليمات

1. سخني الشواية: أشعل شواية أرتفليم لتجهيزها للشواء. لإشعالها، استخدم ثلاث مناشف مطبخ ورقية مغموسة في زيت طهي مثل زيت الأفوكادو أو كريسكو أو زيت الزيتون. ضعها في الشواية، ثم رصّ الحطب فوقها. أشعل الشواية، مما يجعل العملية بسيطة وسهلة وسريعة.
2. تحضير لحم الخنزير المقدد: ضع شرائح لحم الخنزير المقدد على صينية مسطحة. اطبخها حتى تصبح مقرمشة، ثم ضعها جانبًا على طبق مبطن بمنشفة ورقية.
3. تحضير الكعك: ادهني الزبدة برفق على كل قطعة خبز. حمّصي الخبز على صاج مسطح حتى يصبح ذهبي اللون، ثم ضعيه جانبًا.
4. تشكيل الفطائر: قسّم اللحم المفروم إلى ٨ أجزاء متساوية. شكّل كل جزء على شكل كرة.
5. إقلي الفطائر: ضع كرات اللحم على شبكة الشواية المركزية. استخدم ملعقة مسطحة ثقيلة لسحق كل كرة حتى تصبح رقيقة. تبلها بالملح والفلفل. اشويها لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى تتكون قشرة مقرمشة، ثم اقلبيها.
6. إضافة الجبن: بعد التقليب مباشرةً، ضع شريحة من الجبن على كل قطعة. انقل القطع المحمّرة إلى الموقد المسطح لإكمال الطهي حتى تصل إلى درجة النضج المطلوبة.
7. تجميع البرجر: ضع قطعتين من الخبز على النصف السفلي من كل خبزة. غطِّها بشرائح لحم مقدد مقرمشة، ثم أضف إضافاتك المفضلة مثل شرائح المخلل، والخس، والطماطم، والبصل الأحمر، والكاتشب، والخردل، والمايونيز. ثم غطِّها بالنصف العلوي من الخبزة.
8. قدم واستمتع: قم بتقديم البرجر المهروس ساخنًا من الشواية واستمتع بمذاقه اللذيذ والعصير.

نصائح

• حطم بسرعة: قم بسحق الفطائر بمجرد وضعها على الشواية للحصول على قشرة جيدة.
• استخدم الزبدة: تضفي الزبدة نكهة غنية على الكعك وتساعد على تحميصه بالتساوي.
• مناطق الحرارة المثالية: استخدم مناطق الحرارة المختلفة الموجودة على شواية Arteflame للحصول على طهي مثالي.
• إزالة مبكرة: قم بإزالة الفطائر من الشواية عندما تكون درجة الحرارة الداخلية أقل من الهدف بمقدار 15 درجة فهرنهايت، حيث ستستمر في الطهي بعد إزالتها.

الاختلافات

1. برجر سماش حار: أضف شرائح الفلفل الحار وجبنة الفلفل الجاك للحصول على نكهة حارة.
2. برجر باربيكيو سماش: غطيها بصلصة الشواء وجبن الشيدر وشرائح البصل المقرمشة.
3. برجر الفطر السويسري المهروس: استبدل جبن الشيدر بالجبن السويسري وأضف إليه الفطر المقلي.
4. برجر الأفوكادو المهروس: أضف شرائح الأفوكادو والخس والطماطم للحصول على ملمس طازج وكريمي.
5. برجر الجبن الأزرق المهروس: استبدل جبن الشيدر بالجبن الأزرق وأضف البصل المكرمل.

أفضل الأزواج

• مشروبات: تناوله مع البيرة الباردة أو عصير الليمون المنعش.
• المقبلات: تقدم مع البطاطس المقلية المقرمشة أو حلقات البصل.
• حَلوَى: تناول بعد ذلك ميلك شيك كلاسيكي أو شريحة من فطيرة التفاح.

خاتمة

برجر سماش الرائع هذا مع لحم الخنزير المقدد والجبن، خيار مثالي لأي تجمع. مع قطع مشوية بإتقان، وجبن ذائب، ولحم خنزير مقدد مقرمش، وإضافاتك المفضلة، يقدم تجربة شهية ستجعل الجميع يتوق للمزيد.