ماء مالح لحم الخنزير النهائي لشواء Arteflame: لذيذ وعصير

مقدمة

حسّن نكهة شرائح لحم الخنزير مع هذه التتبيلة الغنية والمدخنة، المثالية للشواء على أرتفليم. هذا المزيج من المكونات لا يُطرّي اللحم فحسب، بل يُضفي عليه أيضًا مزيجًا لذيذًا من النكهات، مما يضمن لك شرائح لحم طرية وشهية في كل مرة.

مكونات التتبيلة:

• نصف كوب زيت زيتون
• 1/4 كوب صلصة الصويا
• 1/4 كوب خل بلسمي
• ملعقتان كبيرتان من العسل أو السكر البني
• 4 فصوص ثوم مفروم
• ملعقة كبيرة من خردل ديجون
• ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة (يضيف نكهة دخانية)
• الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج، حسب الذوق
• خياري: أعشاب طازجة مثل إكليل الجبل أو الزعتر

للشواء:

• 4 شرائح لحم خنزير (مع العظم أو منزوع العظم، سمكه حوالي 1 بوصة)
• مطعم أرتفليم جريل
• ملقط
• مقياس حرارة اللحوم

تعليمات:

1. تحضير التتبيلة

في وعاء، اخفقي زيت الزيتون، وصلصة الصويا، وخل البلسميك، والعسل (أو السكر البني)، والثوم المفروم، وخردل ديجون، والبابريكا المدخنة، والملح، والفلفل حتى تمتزج المكونات جيدًا. أضيفي، إن رغبتِ، أعشابًا طازجة مثل إكليل الجبل أو الزعتر لنكهة مميزة.

2. تتبيل شرائح لحم الخنزير

ضع شرائح لحم الخنزير في كيس بلاستيكي كبير قابل لإعادة الإغلاق أو طبق عميق. اسكب التتبيلة فوق شرائح اللحم، وتأكد من تغطيتها جيدًا. أغلق الكيس أو غطِّ الطبق، ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، أو طوال الليل للحصول على نكهة أقوى.

3. سخني شواية أرتفليم مسبقًا

أشعل شواية أرتفليم، وتأكد من وصولها إلى سطح طهي ساخن ومتساوي. سيساعدك هذا على الحصول على شواء مثالي لشرائح لحم الخنزير.

4. شواء شرائح لحم الخنزير

أخرج شرائح لحم الخنزير من التتبيلة، واترك التتبيلة الزائدة تتساقط. تخلص من أي كمية متبقية من التتبيلة.

ضع شرائح لحم الخنزير على شبكة الشواية للحصول على نضج مثالي. اشويها لمدة 4-5 دقائق على كل جانب، مع تقليبها مرة واحدة فقط للحفاظ على نضجها. استخدم مقياس حرارة اللحوم للتحقق من درجة الحرارة الداخلية، واستهدف 140 درجة فهرنهايت للحصول على نضج متوسط.

نصيحة: قم بإزالة شرائح لحم الخنزير فور وصولها إلى 140 درجة فهرنهايت لأنها ستستمر في الطهي أثناء الراحة.

5. الراحة والخدمة

انقل شرائح لحم الخنزير المشوية إلى طبق واتركها ترتاح لمدة 5 دقائق. تسمح هذه الفترة بإعادة توزيع العصارة في جميع أنحاء اللحم، مما يضمن أن تكون كل قضمة طرية ولذيذة.

قم بتقديم شرائح لحم الخنزير مع الأطباق الجانبية المفضلة لديك، مثل الخضروات المشوية، أو البطاطس المهروسة، أو السلطة الطازجة.

نصائح

مزيج صلصة الصويا والخل البلسمي لا يُضفي نكهةً عميقةً فحسب، بل يُساعد أيضًا على تطرية اللحم. يُوازن العسل أو السكر البني الحموضة ويُساعد على إضفاء كراميلٍ رائع على الشواية. تُضفي البابريكا المدخنة والأعشاب الطازجة لمسةً من النكهة المُدخنة والنضارة، مُكمّلةً بذلك النكهات الطبيعية للحم الخنزير.

الاختلافات

1. تتبيلة الحمضيات والأعشاب

استبدل خل البلسميك بعصير الليمون أو البرتقال، وأضف إكليل الجبل الطازج أو الزعتر أو المريمية للحصول على نكهة عطرية مشرقة.

2. تتبيلة مستوحاة من آسيا

استبدل خل البلسميك بخل الأرز، وأضف صلصة الصويا وزيت السمسم والزنجبيل المبشور للحصول على نكهة آسيوية.

3. تتبيلة الخردل والعسل

قم بزيادة كمية خردل ديجون وأضف العسل للحصول على نكهة حلوة ولذيذة.

4. التتبيلة الحارة

أضف الفلفل الحار أو رقائق الفلفل الأحمر إلى التتبيلة للحصول على نكهة حارة.

5.تتبيلة القيقب والبوربون

استبدل العسل بشراب القيقب وأضف القليل من البربون للحصول على نكهة حلوة ومدخنة.

أفضل الأزواج

• طبق جانبي: يتم تقديمه مع الهليون المشوي، أو براعم بروكسل المحمصة، أو سلطة الكرنب الكريمية.
• شرب: يمكنك تناوله مع نبيذ أحمر كامل الجسم مثل كابيرنت ساوفيجنون، أو نبيذ أبيض منعش مثل شاردونيه، أو بيرة حرفية باردة.
• حَلوَى: يمكنك إنهاء هذه الوجبة بحلوى خفيفة مثل فطيرة التفاح، أو الخوخ المشوي، أو باناكوتا الفانيليا.

خاتمة

شرائح لحم الخنزير المتبلة والمشوية على شواية أرتفليم ستبهركم بطعمها الشهي والعصاري. استمتعوا بها مع أطباقكم الجانبية المفضلة لوجبة شهية تُرضي ذوقكم وتُرضي ضيوفكم.