وصفة الفلفل المحشوة المشوية في نهاية المطاف

مقدمة

الفلفل المحشو المشوي طبقٌ غنيٌّ بالألوان والنكهة، غنيٌّ باللحم المتبّل والأرز والجبن، ثم يُطهى بإتقان على شواية أرتيفليم. تستخدم هذه الوصفة القدرات الفريدة لشواية أرتيفليم لإضفاء نكهةٍ مُتفحمةٍ ومُدخنةٍ على الفلفل، مع ضمان طراوة الحشوة وعصيرها. مثاليٌّ لعشاءٍ عائليّ أو كطبقٍ جانبيٍّ مُميّز.

مكونات

• 4 فلفل رومي كبير الحجم (أي لون، مع إزالة الجزء العلوي وإزالة البذور)
• 1 رطل من لحم البقر المفروم أو الديك الرومي
• 1 كوب من الأرز المطبوخ (أبيض، بني، أو بري)
• كوب واحد من جبن الشيدر المبشور (بالإضافة إلى كمية إضافية للتزيين)
• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 كوب صلصة طماطم
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة (للصاج)

تعليمات

1. أشعل شواية أرتيفليم

ابدأ بإشعال شواية أرتفليم. صبّ الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية، وضعها في الشواية، ثمّ رصّ الحطب فوقها. أشعل الشواية واتركها تسخن لمدة ٢٠ دقيقة حتى يصبح سطحها جاهزًا للشواء.

2. تحضير الحشوة

• ضعي مقلاة من الحديد الزهر أو استخدمي الموقد المسطح مباشرة لتشويح البصل والثوم مع ملعقة كبيرة من الزبدة حتى تفوح رائحتهما.
• أضف اللحم المفروم أو الديك الرومي إلى وسط شبكة الشواية لتحميره بسرعة، ثم فرّقه بملعقة مسطحة. اطبخه حتى يصبح لونه بنيًا.
• انقل اللحم إلى موقد مسطح، واخلطه مع الأرز وصلصة الطماطم والبابريكا والكمون والملح والفلفل. قلّب جيدًا حتى يسخن.
• أضف الجبن المبشور واتركه يذوب في الخليط.

3. احشي الفلفل

• ضعي الفلفل المجوف على الحافة الخارجية للطهي المسطح حتى يبدأ في التليين.
• املأ كل حبة فلفل بالخليط المحضر، واضغط عليها برفق.

4. شواء الفلفل

• انقلي الفلفل المحشو إلى الجزء الداخلي من المقلاة لمزيد من الحرارة وضعي ملعقة صغيرة من الزبدة تحت كل فلفل لمزيد من النكهة.
• قم بشويها لمدة 15-20 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر، حتى تنضج الفلفل وتصبح متفحمة قليلاً، وتسخن الحشوة جيدًا.
• رش المزيد من الجبن فوقها خلال آخر 5 دقائق من الطهي للسماح لها بالذوبان.

5. قدم واستمتع

• أخرج الفلفل عندما تكون درجة حرارة الحشوة الداخلية أقل بـ 15 درجة فهرنهايت من درجة النضج المطلوبة. اتركه يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

نصائح

• الفلفل: اختاري الفلفل الذي يمكنه الوقوف بشكل مستقيم للطهي بشكل متساوي.
• تنويعات الحشوة: أضف الكوسة المقطعة، أو الفطر، أو الفاصولياء السوداء لمزيد من الملمس والنكهة.
• طبقة الجبن: جرب جبن مونتيري جاك أو الموزاريلا أو الفيتا للحصول على نكهة فريدة.
• مناطق الحرارة: استخدم الحافة الخارجية لـ Arteflame للطهي اللطيف والمركز للتحمير السريع.
• الأزواج الجانبية: تقدم مع الذرة المشوية، أو السلطة الطازجة، أو البطاطس المحمصة.

الاختلافات

1. فلفل محشو على الطريقة المكسيكية

استبدل الأرز بالكينوا، وأضف الفاصوليا السوداء والذرة وقليلًا من مسحوق الفلفل الحار. وزّع شرائح الأفوكادو.

2. فلفل مستوحى من البحر الأبيض المتوسط

استخدم لحم الضأن المفروم والكسكس، وتبّل بالزعتر والقرفة. أضف جبنة الفيتا فوقها.

3. فلفل محشي نباتي

تخطى اللحم وقم بملء الحشوة بالفطر المقطع والسبانخ والحمص.

4. فلفل محشو للإفطار

املأ الفلفل بالبيض المخفوق ولحم الخنزير المقطع والجبن الشيدر المبشور لتناوله في الصباح.

5. فلفل محشي على الطريقة الإيطالية

استبدل الأرز بمعكرونة الأورزو واستخدم السجق الإيطالي وصلصة المارينارا وجبن البارميزان.

أفضل الأزواج

• الذرة المشوية: تتكامل النكهات الحلوة والمدخنة مع الفلفل المحشو بشكل جميل.
• سلطة طازجة: سلطة خضراء مقرمشة مع صلصة البلسميك توازن ثراء الحشوة.
• البطاطس المشوية: شهية ومشبعة، خيار جانبي رائع لوجبة كاملة.
• خبز بالثوم: مثالية لامتصاص أي صلصة طماطم إضافية.

خاتمة

الفلفل المحشو المشوي على شواية أرتفليم مزيج مثالي من النكهات المدخنة والحشوة الغنية. يضمن الجمع بين التحمير والشواء البطيء نضج كل فلفل تمامًا. جرب هذه الوصفة اليوم لطبق شهي سيُعجب الجميع.