وصفة لحم الضأن المشوي اللذيذ على شواية أرتيفليم
مقدمة:
استمتع بأفضل ما في الطهي في الهواء الطلق مع هذه الوصفة الشهية لرفوف لحم الضأن المشوية على شواية أرتيفليم. ستوضح لك هذه الوصفة كيفية تحضير رف لحم الضأن المشوي، وإضفاء نكهة مدخنة رائعة عليه تعزز المذاق الغني الطبيعي للحوم. مثالي للمناسبات الخاصة أو وجبة نهاية الأسبوع الفاخرة، ومن المؤكد أن هذا الطبق سيثير إعجابك.
مكونات:
- 1 رف من لحم الضأن (حوالي 8 ضلوع، مقطعة ومفرومة)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 فص ثوم مفروم
- ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم ناعماً
- 1 ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج المفروم ناعماً
- ملح وفلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
- اختياري: ملعقة صغيرة من خردل ديجون لنكهة إضافية
أدوات:
- شواية أرتفليم
- مقياس حرارة اللحوم
- رقائق الألومنيوم
- فرشاة التزيين
تعليمات:
-
تحضير التتبيلة: في وعاء صغير، امزجي زيت الزيتون والثوم المفروم وإكليل الجبل والزعتر والملح والفلفل. إذا كنت تستخدمين الخردل، امزجيه مع الخليط. افركي هذا الخليط على رف الضأن بالكامل، وتأكدي من تغطيته بالتساوي. اتركي الضأن يتبل لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة، أو طوال الليل للحصول على نكهة أعمق.
-
قم بتسخين شواية Arteflame: قم بتسخين شواية Arteflame على درجة حرارة متوسطة إلى عالية للتأكد من أنها ساخنة بدرجة كافية لتحمير لحم الضأن بشكل صحيح.
-
شواء رف لحم الضأن: أخرجي لحم الضأن من الثلاجة واتركيه حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا قبل الشواء. ضعي رف لحم الضأن على الشواية بحيث يكون الجانب الدهني لأسفل، واطهي لمدة 4-5 دقائق تقريبًا حتى تحصلي على قشرة لذيذة. اقلب الرف واستمري في الشواء لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا للحصول على درجة نضج متوسطة، أو حتى تصلي إلى درجة النضج المطلوبة. استخدمي مقياس حرارة اللحوم للتحقق من أن درجة الحرارة الداخلية تصل إلى 135 درجة فهرنهايت (57 درجة مئوية) للحصول على درجة نضج متوسطة.
-
إراحة اللحوم: أخرجي لحم الضأن من الشواية وغطيه بورق ألومنيوم بشكل فضفاض. اتركيه ليرتاح لمدة 10 دقائق تقريبًا. يسمح هذا بإعادة توزيع العصائر في جميع أنحاء اللحم، مما يجعله أكثر عصارة ونكهة.
-
يخدم: قم بتقطيع لحم الضأن بين الأضلاع ثم قدمه على الفور. استمتع بالنكهات الغنية المدخنة التي توفرها لك شواية Arteflame.
خاتمة:
وصفة لحم الضأن المشوي هذه هي وصفة رائعة حقًا، وهي مثالية لأي من محبي الشواء الذين يتطلعون إلى استكشاف وصفات شهية على شواية Arteflame. إن الجمع بين الأعشاب الطازجة ونكهة الشواء المدخنة يجعل هذا الطبق إضافة فاخرة لأي وجبة.
