وصفة عجينة البيتزا المشوية النهائية لـ Arteflame Grill Pizza Oven

وصفة مثالية لعجين البيتزا المشوية لفرن البيتزا المشوي من Arteflame

مقدمة

حسّن تجربة الشواء لديك مع هذه الوصفة المنزلية لعجينة البيتزا، المصممة خصيصًا لبيئة الطهي الفريدة في فرن بيتزا أرتفليم. تمنحك هذه العجينة قشرة مقرمشة وناعمة بنكهة مدخنة لذيذة، مثالية لأمسية البيتزا القادمة في الهواء الطلق.

مكونات

• 4 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات، بالإضافة إلى المزيد للرش
• 1 ½ ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة من السكر
• 1 كيس (2 ¼ ملعقة صغيرة) من الخميرة الجافة الفورية
• 1 ⅓ كوب ماء دافئ (حوالي 110 درجة فهرنهايت)
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، بالإضافة إلى كمية إضافية للتغطية

معدات

• شواية أرتيفليم مع ملحق فرن البيتزا
• وعاء خلط كبير
• ميزان المطبخ (اختياري، للدقة)
• مكشطة العجين أو ملعقة مسطحة
• غلاف بلاستيكي أو منشفة مطبخ نظيفة

تعليمات

1. تحضير خليط الخميرة:

   • في وعاء صغير، ذوّب السكر والخميرة في ماء دافئ. اتركه لمدة ٥-١٠ دقائق حتى يصبح رغويًا، مما يدل على نشاط الخميرة.

2. اخلطي العجينة:

   • في وعاء خلط كبير، اخلط الدقيق والملح. أضف خليط الخميرة الرغوي وزيت الزيتون. اخلط حتى تتماسك العجينة.

3. اعجن العجينة:

   • انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجنيها لمدة عشر دقائق تقريبًا، أو حتى تصبح ناعمة ومرنة. أضيفي الدقيق حسب الحاجة لمنع الالتصاق.

4. النهوض الأول:

   • ادهن وعاءً نظيفًا بقليل من الزيت وضع العجينة فيه. غطِّه بغلاف بلاستيكي أو منشفة رطبة واتركه يرتاح في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى يتضاعف حجمه.

5. الشكل والارتفاع الثاني:

   • افردي العجينة وقسميها إلى قسمين أو ثلاثة أقسام متساوية، حسب سمك العجينة المطلوب. شكّلي كل قسم على شكل كرة. اتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة تحت قطعة قماش.

6. قم بتسخين فرن البيتزا Arteflame Grill:

   • سخّن شواية أرتفليم مع ملحق فرن البيتزا على درجة حرارة عالية لمحاكاة فرن البيتزا التقليدي. أبعد مصدر الحرارة (الفحم/الخشب) عن أسفل فرن البيتزا مباشرةً لضمان تسخين القشرة والإضافات بالتساوي.

7. الشكل والطهي:

   • افردي كرات العجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصلي إلى السُمك المُفضّل لديكِ. ضعيها على سطح فرن البيتزا الساخن، واخبزيها لمدة دقيقة أو دقيقتين قبل إضافة الإضافات. حرّكيها حسب الحاجة لضمان نضج متساوٍ.

8. الانتهاء والتقديم:

   • أضف الإضافات المفضلة لديك واستمر في الطهي حتى تصبح القشرة ذهبية اللون والجبن فقاعيًا.

نصائح

• استخدمي دقيقًا عالي الجودة للحصول على أفضل ملمس.
• ترك العجينة لترتاح لمدة أطول يمكن أن يعزز النكهة.
• جرّبي أنواعًا مختلفة من الإضافات حتى تجدي المزيج المثالي.

الاختلافات

• يمكنك تجربة نسخة القمح الكامل عن طريق استبدال نصف كمية الدقيق بدقيق القمح الكامل.
• أضف الأعشاب أو مسحوق الثوم إلى العجينة لمزيد من النكهة.
• استخدمي عجينة الخبز المخمرة بدلاً من الخميرة للحصول على مذاق لاذع.

أفضل الأزواج

• يمكنك تناوله مع سلطة الحديقة الطازجة للحصول على وجبة خفيفة ومتوازنة.
• يمكنك استكمال وجبتك بكأس من النبيذ الإيطالي للاستمتاع بتجربة طعام كاملة.
• استمتع بتناوله مع زبدة الثوم أو صلصة المارينارا على الجانب للتغميس.

خاتمة

هذه الوصفة لعجينة البيتزا المشوية لـ"أرتفليم" ستحوّل حديقتك الخلفية إلى مطعم بيتزا إيطالي. إنها سهلة، ممتعة، ولذيذة، مثالية للتجمعات أو عشاء عائلي.