وصفة ضلوع الشواء بمسحوق Dorito® على شواية Arteflame

مكونات:

• 2 رف من ضلوع لحم الخنزير (حوالي 4-5 رطل)
• 1 كوب من مسحوق دوريتوس (قم بسحق نكهة دوريتوس المفضلة لديك إلى مسحوق ناعم)
• 1/4 كوب سكر بني
• 2 ملعقة كبيرة من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق البصل
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (اختياري لمزيد من الحرارة)
• 2 كوب من صلصة الشواء حسب اختيارك
• ملح حسب الذوق

تعليمات:

1. تحضير الأضلاع: قم بإزالة الغشاء من الجزء الخلفي من الأضلاع عن طريق فكه بالسكين وسحبه. هذه الخطوة مهمة للحصول على أضلاع طرية.

2. اصنع فركًا جافًا: في وعاء، امزج مسحوق دوريتو® والسكر البني والفلفل المدخن ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والفلفل الأسود والفلفل الحار والملح. اخلط المكونات جيدًا.

3. تتبيل الأضلاع: ضعي كمية وفيرة من التوابل الجافة على جانبي الأضلاع، واضغطي عليها لتلتصق باللحم.

4. قم بتسخين شواية Arteflame: جهّز شواية Arteflame الخاصة بك من خلال تحديد منطقة حرارة متوسطة. التصميم الفريد لشواية Arteflame مثالي لطهي الأضلاع بالتساوي.

5. شواء الأضلاع: ضع الأضلاع على الشواية بحيث يكون جانب العظم لأسفل، بعيدًا عن الحرارة المباشرة على شبكة الشواية المركزية. قم بتغطية الأضلاع (بورق الألمنيوم) واتركها على الشواية لمدة تتراوح من ساعتين إلى ساعتين ونصف، أو حتى ينضج اللحم وينفصل عن العظم. حافظ على درجة حرارة الشواية ثابتة عن طريق ضبط الفحم حسب الحاجة.

6. طبق صلصة الشواء: في آخر 30 دقيقة من الطهي، ادهني الأضلاع بكمية وفيرة من صلصة الشواء المفضلة لديك. اقلب الأضلاع من حين لآخر، مع إضافة المزيد من الصلصة في كل مرة، لتكوين طبقة خارجية غنية ومكرملة.

7. الراحة والخدمة: بمجرد أن تنضج الأضلاع تمامًا، أخرجها من الشواية واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق تقريبًا. يسمح هذا بإعادة توزيع العصائر في جميع أنحاء اللحم.

8. التقطيع والتقديم: قم بتقطيع الأضلاع بين العظام وقدمها ساخنة. استمتع بمزيج النكهة الفريد من مسحوق Dorito® والشواء الكلاسيكي على شواية Arteflame.

نصيحة الشيف:

للحصول على نكهة إضافية من Dorito®، رشي القليل من مسحوق Dorito® الإضافي على الأضلاع قبل التقديم مباشرةً. سيعمل هذا على تعزيز النكهة وإضافة لمسة حيوية إلى العرض.

استعد لإبهار الجميع في حفل الشواء القادم الخاص بك باستخدام ضلوع الشواء من مسحوق Dorito®، والتي تجمع بين الطعم المدخن للشواء والنكهات الجريئة لرقائق البطاطس المفضلة لديك!