وصفة أضلاع الشواء المشوية المطلقة: مدخنة تمامًا ومليئة بالنكهة

مقدمة

استعد لإبهار ضيوفك في حفل الشواء القادم مع أضلاع دوريتو® المجففة للشواء! تجمع هذه الوصفة بين روعة الشواء المدخن والنكهات الجريئة لبطاطسك المقلية المفضلة. مطبوخة بإتقان على شواية أرتفليم، ستُرضي جميع الأذواق.

مكونات:

• 2 رف من ضلوع لحم الخنزير (حوالي 4-5 أرطال)
• 1 كوب من مسحوق دوريتوس (اطحن نكهة دوريتوس المفضلة لديك حتى تصبح مسحوقًا ناعمًا)
• 1/4 كوب سكر بني
• ملعقتان كبيرتان من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم
• ملعقة كبيرة من مسحوق البصل
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (اختياري لمزيد من الحرارة)
• 2 كوب من صلصة الشواء حسب اختيارك
• ملح حسب الرغبة

تعليمات:

1. تحضير الأضلاع:

   انزع الغشاء من ظهر الأضلاع بفكّه بسكين ثم سحبه. هذه الخطوة أساسية للحصول على أضلاع طرية.

2. اصنع فركًا جافًا:

   في وعاء، امزج مسحوق دوريتو® والسكر البني والبابريكا المدخنة ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والفلفل الأسود والفلفل الحار والملح. اخلط المكونات جيدًا.

3. تبلي الأضلاع:

   ضعي كمية وفيرة من التوابل الجافة على جانبي الأضلاع، واضغطي عليها لتلتصق باللحم.

4. سخني شواية أرتفليم:

   جهّز شواية أرتيفليم بضبط درجة حرارتها على متوسطة. تصميم أرتيفليم الفريد مثالي لطهي الأضلاع بالتساوي.

5. شواء الأضلاع:

   ضع الأضلاع على الشواية، بحيث يكون جانب العظم لأسفل، بعيدًا عن الحرارة المباشرة لشبكة الشواء المركزية. غطِّ الأضلاع بورق ألومنيوم، واتركها تُشوى لمدة ساعتين إلى ساعتين ونصف تقريبًا، أو حتى ينضج اللحم وينفصل عن العظم. حافظ على درجة حرارة ثابتة للشواية بتعديل درجة حرارة الفحم حسب الحاجة.

6. تطبيق صلصة الشواء:

   في آخر 30 دقيقة من الطهي، ادهن الأضلاع بكمية وفيرة من صلصة الشواء المفضلة لديك. قلّب الأضلاع من حين لآخر، مع إضافة المزيد من الصلصة في كل مرة، للحصول على طبقة خارجية غنية ومكرملة.

7. الراحة والخدمة:

   بعد أن تنضج الأضلاع تمامًا، أخرجها من الشواية واتركها ترتاح لمدة عشر دقائق تقريبًا. هذا يسمح بإعادة توزيع العصارة في اللحم.

8. التقطيع والتقديم:

   قطّع الأضلاع بين العظام وقدّمها ساخنة. استمتع بمزيج فريد من نكهة مسحوق دوريتو® ونكهة الشواء الكلاسيكية على شواية أرتفليم.

نصائح

• لإضفاء لمسة مميزة من دوريتو®، رشّ القليل من مسحوق دوريتو® على الأضلاع قبل التقديم مباشرةً. سيعزز هذا النكهة ويضفي لمسةً حيويةً على التقديم.
• جرّب نكهات دوريتوس المختلفة للعثور على مزيجك المفضل.
• تأكد من أن الشواية الخاصة بك تحافظ على درجة حرارة ثابتة للطهي المتساوي.

الاختلافات

• حاول استخدام ماركات مختلفة من رقائق البطاطس إذا لم تكن رقائق دوريتوس متوفرة.
• قومي بخلط القليل من الزبدة المذابة مع رقائق دوريتوس المطحونة للحصول على طبقة أكثر ثراءً.
• استخدم مسحوق شيبوتلي بدلاً من الكايين للحصول على حرارة مدخنة.

أفضل الأزواج

• قدمها مع سلطة الكرنب الكريمية لموازنة النكهات الجريئة.
• استمتع به مع البيرة الباردة، مثل IPA أو البيرة الداكنة المدخنة.
• يمكنك تناوله مع الذرة المشوية أو البطاطس المحمصة للحصول على وليمة شواء كاملة.

خاتمة

وصفة أضلاع الشواء بمسحوق دوريتو® هي إضافة ممتعة ولذيذة للأضلاع التقليدية.مزيج الشواء المدخن، واللحم الطري، وقرمشة توابل دوريتو® المميزة، يمنحك مذاقًا لا يُنسى. أشعل شواية أرتفليم، واحصل على كيس دوريتوس المفضل لديك، واستمتع بهذا الطبق الفريد في حفلتك القادمة!