الأسماك والرقائق النهائية على شواية Arteflame

مقدمة

انغمس في نكهة الطبق البريطاني الكلاسيكي المفضل بلمسة مميزة، مع تحضير أشهى سمك وبطاطا مقلية باستخدام شواية أرتفليم. تضمن لك هذه الوصفة شرائح سمك مقرمشة ذهبية اللون وبطاطا مقلية متبلة بإتقان، مطبوخة بإتقان على صاج مسطح.

يقدم لـ:

4

مكونات:

• 4 شرائح من سمك القد (أو أي سمك أبيض صلب)
• 1 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 كوب من الماء الفوار البارد
• 4 حبات بطاطس كبيرة مقطعة إلى شرائح سميكة
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون (أو زيت الطهي المفضل لديك)
• شرائح الليمون
• صلصة التارتار

تعليمات

1. سخني الشواية: أشعل شواية أرتفليم لتجهيزها للشواء. لإشعال الشواية، استخدم ثلاث مناشف مطبخ ورقية مغموسة في زيت طهي مثل زيت الأفوكادو أو كريسكو أو زيت الزيتون. ضعها في الشواية، ثم رصّ الحطب فوقها. أشعل الشواية، مما يجعل العملية بسيطة وسهلة وسريعة.
2. تحضير الخليط: في وعاء، اخفقي الدقيق والبيكنج باودر والملح والفلفل الأسود. أضيفي الماء الفوار البارد تدريجيًا مع التحريك حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
3. تحضير رقائق البطاطس: قلّب رقائق البطاطس في زيت الزيتون وتبّلها بالملح. ضعها على سطح الشواية المسطحة واطبخها حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا، مع تقليبها من حين لآخر. انقلها إلى مكان بارد من الشواية للحفاظ عليها دافئة.
4. طهي السمك: اغمس كل شريحة سمك في الخليط، واترك أي فائض يتساقط. ضع السمك المغطى بالعجين على شبكة الشواية المركزية لتحميره لمدة دقيقتين تقريبًا على كل جانب، ثم انقله إلى صينية الشواء المسطحة لمواصلة الطهي حتى يصبح لونه ذهبيًا وينضج تمامًا.
5. إضافة الزبدة: أضف الزبدة إلى المقلاة لتعزيز نكهة السمك والبطاطس المقلية، مما يسمح لها بالذوبان وتغطية الطعام أثناء الطهي.
6. يخدم: أخرج السمك والبطاطا المقلية من الشواية. قدّمها فورًا مع شرائح الليمون وصلصة التارتار.

نصائح

• عجينة مقرمشة: تأكد من أن الخليط بارد للحصول على طبقة مقرمشة.
• رقائق موحدة: قم بتقطيع البطاطس بشكل متساوي للتأكد من طهيها بنفس المعدل.
• إزالة مبكرة: أخرج السمك من الشواية عندما تكون درجة الحرارة الداخلية أقل بـ 15 درجة فهرنهايت من درجة النضج المطلوبة، لأنه سيستمر في الطهي بعد إزالته.

الاختلافات

1. السمك والبطاطا المقلية الحارة: أضف الفلفل الحار إلى الخليط للحصول على نكهة حارة.
2. سمك وبطاطس مقلية بالأعشاب: قم بخلط الأعشاب الطازجة المفرومة في الخليط للحصول على نكهة إضافية.
3. سمك وبطاطا مقلية مع زبدة الثوم: قومي بخلط رقائق البطاطس في زبدة الثوم قبل التقديم.
4. سمك وبطاطس مقلية بالبيرة: استبدل الماء الفوار بالبيرة الباردة للحصول على نكهة أكثر ثراءً.
5. سمك وبطاطا مقلية مع قشر الليمون: أضف قشر الليمون إلى الخليط للحصول على نكهة مميزة.

أفضل الأزواج

• مشروبات: تناوله مع البيرة الباردة أو عصير الليمون المنعش.
• المقبلات: يتم تقديمه مع سلطة الحديقة الطازجة أو سلطة الكرنب.
• حَلوَى: تناول بعد ذلك شريحة من فطيرة الليمون أو آيس كريم الفانيليا.

خاتمة

تقدم هذه الوصفة الرائعة للأسماك والبطاطس المقلية طبقًا كلاسيكيًا محبوبًا إلى حديقتك الخلفية، حيث تقدم مزيجًا رائعًا من الأسماك المقرمشة والبطاطس المقلية الذهبية.بفضل المزايا الفريدة التي توفرها شواية Arteflame، فإن كل قضمة هي شهادة على الشواء المثالي.