وصفة شاكشوكا المشوية في نهاية المطاف

مقدمة

يُبرز تحضير الشكشوكة المثالية على شواية أرتفليم أشهى النكهات مع شوي بجودة مطاعم الستيك. تضمن هذه الطريقة طراوة الخضراوات من الداخل وقشرتها الخارجية الذهبية المقرمشة. ستُعلّمك هذه الوصفة كيفية الحصول على نتائج بجودة المطاعم في المنزل باستخدام طريقة الشوي العكسي.

مكونات

• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
• 1 حبة فلفل أحمر مفروم
• 1 فلفل أصفر مفروم
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المطحونة
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون
• علبة واحدة (28 أونصة) من الطماطم المهروسة
• 6 بيضات كبيرة
• 1/4 كوب بقدونس طازج مفروم
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة (للشواء)
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 1/4 كوب من جبن الفيتا المفتت (اختياري)
• 1/4 كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة

تعليمات

جهز الشواية

ابدأ بإشعال شواية Arteflame لتجهيزها للشواء.

تحضير الخضروات

1. قومي بخلط البصل والفلفل الحلو والثوم مع زيت الزيتون والملح والفلفل.

شواء الخضار

1. ضعي الخضروات على شبكة الشواية المركزية واقليها كل جانب لمدة 2-3 دقائق للحصول على قشرة ذهبية.
2. انقلي الخضروات إلى الموقد الخارجي المسطح واطهيها لمدة 5-7 دقائق إضافية، حتى تصبح طرية.

اطبخ قاعدة الشكشوكة

1. انقلي الخضروات المشوية إلى مقلاة آمنة للشواء أو إلى منطقة طهي مسطحة ذات حافة مرتفعة.
2. أضيفي الكمون المطحون والبابريكا والفلفل الحار إلى الخضروات واطهيها لمدة 1-2 دقيقة.
3. أضيفي الطماطم المهروسة، وحركي جيدًا، واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

أضف البيض

1. قم بإنشاء حفر صغيرة في خليط الطماطم وكسر بيضة في كل حفرة أو يمكنك طهي البيض مباشرة على موقد الشواء المسطح ودمجها عندما يتم طهيها حسب رغبتك.
2. أضف الخبز إلى الموقد حتى يصبح مقرمشًا ويضيف نكهة مدخنة لذيذة.

يخدم

1. رشها بالبقدونس الطازج والكزبرة وجبن الفيتا المفتت (إذا كنت تستخدمه).
2. قدميها فورًا مع الخبز المحمص.

نصائح

• استخدم مقياس حرارة اللحوم للتأكد من أن البيض مطبوخ إلى مستوى النضج المطلوب.
• قم بتدوير المقلاة على سطح الطهي المسطح للاستفادة من مناطق حرارة مختلفة للطهي المتساوي.
• اتركي الشكشوكة لترتاح بعد الشواء لتحتفظ بنكهتها.

الاختلافات

شكشوكة حارة

أضف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر إلى خليط الخضار قبل الشواء.

شكشوكة البحر الأبيض المتوسط

أضف 1/4 كوب من زيتون كالاماتا و 1/4 كوب من جبن الماعز المفتت إلى الطبق النهائي.

شكشوكة خضراء

استبدل الطماطم بمزيج من السبانخ والكرنب والجرجير السويسري، واستخدم الفلفل الأخضر بدلاً من ذلك.

شكشوكة مكسيكية

أضف 1/4 كوب من الفاصوليا السوداء والذرة، ثم قم بتغطيتها بالصلصة وصلصة الأفوكادو.

شكشوكة غنية بالبروتين

أضف الدجاج المشوي أو التوفو للحصول على جرعة إضافية من البروتين.

خاتمة

استمتع بشاكشوكة مشوية بإتقان ونكهة غنية، تحفة فنية حقيقية في عالم الشواء. تضمن لك هذه الوصفة نتيجة مقرمشة وطرية في كل مرة تشعل فيها شواية أرتفليم.