وصفة غازباتشو المشوية في نهاية المطاف

مقدمة

يُبرز تحضير غازباتشو مثالي على شواية أرتيفليم أشهى النكهات بلمسة شواء مدخنة. تضمن هذه الطريقة طراوة الخضراوات وقشرتها الذهبية المقرمشة. ستُعلّمك هذه الوصفة كيفية الحصول على نتائج تُضاهي جودة المطاعم في المنزل باستخدام الميزات الفريدة لشواية أرتيفليم.

مكونات

• 4 حبات طماطم كبيرة، مقطعة إلى نصفين
• 1 خيارة كبيرة مقشرة ومقطعة إلى نصفين
• 1 فلفل أحمر حلو، مقسم إلى نصفين ومنزوع البذور
• 1 فلفل أخضر حلو، مقسم إلى نصفين ومنزوع البذور
• 1 بصلة حمراء صغيرة مقشرة ومقطعة إلى نصفين
• 2 فص ثوم مفروم
• ربع كوب زيت زيتون
• ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ الأحمر
• الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة
• أوراق الريحان الطازجة للتزيين

تعليمات

جهز الشواية

ابدأ بإشعال شواية Arteflame لتجهيزها للشواء.

تحضير الخضروات

1. ادهن الطماطم والخيار والفلفل الحلو والبصل الأحمر بزيت الزيتون. تبّلي بالملح والفلفل.
2. ضعي الخضروات على الموقد المسطح واشويها لمدة 5-7 دقائق لكل جانب حتى تصبح طرية ولها لون مشوي لطيف.
3. إذا كنت ستقدمه مع الخبز المحمص، ادهنه بقليل من الزبدة أو زيت الزيتون، ثم ضعه على الموقد. أخرجه عندما يصبح مقرمشًا.

تحضير الغازباتشو

1. قم بإخراج الخضروات المشوية من الشواية واتركها تبرد قليلاً.
2. قومي بتقطيع الخضروات المشوية ثم ضعيها في الخلاط.
3. أضيفي الثوم المفروم وزيت الزيتون المتبقي وخل النبيذ الأحمر إلى الخلاط.
4. امزج المكونات حتى تصبح ناعمة. تبّليها بالملح والفلفل حسب الرغبة.
5. قم بتبريد الغازباتشو في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.

يخدم

1. تزيين الغازباتشو المبرد بأوراق الريحان الطازجة.
2. تقدم على الفور.

نصائح

• استخدم مناطق تسخين مختلفة على سطح الطهي المسطح للتحكم في درجة حرارة الطهي والحصول على شواء متساوي.
• اترك الغازباتشو يبرد لفترة أطول لتعزيز النكهة.
• قم بتعديل التوابل حسب تفضيلاتك عن طريق إضافة المزيد من الملح أو الفلفل أو الخل.

الاختلافات

غازباتشو مشوي حار

أضف فلفل جالابينو إلى الخضروات للحصول على نكهة حارة.

غازباتشو مشوي بالأعشاب

أضف الأعشاب الطازجة مثل الكزبرة أو البقدونس إلى الخلاط للحصول على نكهة عشبية.

غازباتشو مشوي بنكهة الفواكه

أضف كوبًا من البطيخ المشوي أو المانجو للحصول على نكهة حلوة.

غازباتشو مشوي كريمي

أضيفي نصف حبة أفوكادو إلى الخلاط للحصول على قوام كريمي.

غازباتشو مشوي مدخن

أضف القليل من البابريكا المدخنة إلى الغازباتشو للحصول على نكهة مدخنة أعمق.

الاقترانات

أفضل مشروب

يتم تقديمه مع كأس بارد من Sauvignon Blanc أو شاي مثلج منعش.

أفضل المقبلات

تناوله مع الجمبري المشوي أو وعاء صغير من الزيتون.

أفضل حلوى

استمتع بتناوله مع شريحة من فطيرة الليمون أو الخوخ المشوي مع مغرفة من آيس كريم الفانيليا.

خاتمة

استمتع بغازباتشو مشويّ بإتقان ونكهة رائعة، تحفة شواء حقيقية. تضمن لك هذه الوصفة نتيجة مقرمشة وطرية في كل مرة تُشغّل فيها شواية أرتفليم.