في نهاية المطاف وصفة وجبة الحساء

مقدمة

تعلّم كيفية تحضير أشهى يخنة لحم بقري على شواية أرتفليم. تُبرز هذه الطريقة نكهةً لا تُضاهى من لحم البقر الطري مع لمسةٍ من الشواء المُدخّن. سيُريك هذا الدليل كيفية تحضير يخنة لحم بقري شهية ولذيذة بفضل الميزات الفريدة لشواية أرتفليم.

مكونات

• 2 رطل من لحم البقر المقطع إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة
• 4 جزرات كبيرة مفرومة
• 4 حبات بطاطس كبيرة مفرومة
• 2 بصلة كبيرة مفرومة
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 4 أكواب من مرق اللحم البقري (أو مرق أفضل)
• كوب واحد من النبيذ الأحمر
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
• ملعقتان كبيرتان من صلصة ورشيسترشاير
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• ملعقتان صغيرتان من أوراق الزعتر الطازج
• الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة
• بقدونس طازج للتزيين

تعليمات

جهز الشواية

ابدأ بإشعال شواية Arteflame لتجهيزها للشواء.

تحضير اللحم البقري

1. تبلي مكعبات اللحم بالملح والفلفل.
2. سخني الزبدة مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على الموقد المسطح.
3. قم بتحمير مكعبات اللحم البقري على شبكة الشواية المركزية لعدة دقائق على كل جانب لحبس العصائر.
4. انقلي اللحم المشوي إلى الموقد المسطح واطهي حتى يصبح لونه بنيًا من جميع الجهات.

تحضير الخضروات

1. قومي بخلط الجزر والبطاطس والبصل في ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
2. ضعي الخضروات على الموقد المسطح واطهيها على الشواية حتى تصبح طرية ومحترقة قليلاً.

تحضير قاعدة الحساء

1. في وعاء آمن للشواء، أضيفي الثوم المفروم واطهيه لمدة 1-2 دقيقة حتى تفوح رائحته.
2. أضيفي معجون الطماطم والدقيق، واستمري في الطهي لمدة دقيقتين إضافيتين.
3. أضف مرق اللحم، والنبيذ الأحمر، وصلصة ورشيسترشاير، والزعتر الطازج. اترك المزيج يغلي على نار هادئة.

الجمع والطهي

1. أضف اللحم البقري المشوي والخضروات المشوية إلى الوعاء.
2. اطبخ اليخنة على موقد مسطح لمدة تتراوح بين 45 دقيقة وساعة، حتى ينضج اللحم وتختلط النكهات جيدًا. إذا كان لديك رفّ شواء اختياري، فاستخدمه. سيمنحك استخدام رفّ الشواء المرتفع نكهة دخانية أعمق. ممم، لذيذ!
3. تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة. بدلًا من الملح والفلفل، يمكنك استخدام توابل شرائح اللحم المفضلة لديك (أنا أفضل توابل مكورميكس).

يخدم

1. تزيين بالبقدونس الطازج.
2. تقدم على الفور.

نصائح

• استخدم مناطق تسخين مختلفة على سطح الطهي المسطح للتحكم في درجة حرارة الطهي والحصول على شواء متساوي.
• اتركي الحساء يرتاح لمدة دقيقة قبل التقديم حتى تمتزج النكهات معًا.
• قم بتعديل التوابل حسب تفضيلاتك عن طريق إضافة المزيد من الملح أو الفلفل.

الاختلافات

يخنة لحم البقر المشوية الحارة

أضف فلفل جالابينو مفروم إلى الخضروات للحصول على نكهة حارة.

حساء لحم البقر المشوي بالأعشاب

أضف الأعشاب الطازجة مثل إكليل الجبل أو الزعتر إلى الحساء للحصول على نكهة عشبية.

حساء لحم البقر بالفطر

أضف كوبين من شرائح الفطر إلى الحساء للحصول على نكهة ترابية.

حساء لحم البقر بالبيرة

استبدل النبيذ الأحمر بالبيرة الداكنة للحصول على نكهة قوية.

حساء لحم البقر المتوسطي

أضف كوبًا واحدًا من الطماطم المفرومة والزيتون للحصول على نكهة البحر الأبيض المتوسط.

الاقترانات

أفضل مشروب

يتم تقديمه مع كأس من كابيرنت ساوفيجنون أو البيرة القوية.

أفضل المقبلات

تناوله مع سلطة خضراء مشكلة أو خبز مشوي.

أفضل حلوى

استمتع بتناوله مع شريحة من كعكة الشوكولاتة أو الكمثرى المشوية مع مغرفة من آيس كريم الفانيليا.

خاتمة

استمتع بوجبة لحم بقري مشوية شهية ومشوية بإتقان، إنها تحفة فنية حقيقية في عالم الشواء. تضمن لك هذه الوصفة نتيجة غنية وشهية في كل مرة تشعل فيها شواية أرتفليم.