وصفة الهولندية الهولندية التقليدية | نخب هولندي

مقدمة

وينتل تيفجيس، المعروف أيضًا باسم الخبز المحمص الهولندي، وجبة فطور شهية تُشبه الخبز المحمص الفرنسي. تُنقع شرائح الخبز هذه، المقرمشة من الخارج والطرية من الداخل، في خليط حلو من القرفة والفانيليا، ثم تُقلى حتى يصبح لونها ذهبيًا. إنها مثالية لحرق الخبز القديم، وغالبًا ما تُقدم مع السكر البودرة أو الشراب أو الفاكهة الطازجة.

مكونات

• 4 شرائح من الخبز الأبيض القديم (أو البريوش للحصول على نكهة أكثر ثراءً)
• بيضتان كبيرتان
• 1 كوب حليب
• ملعقة كبيرة من السكر
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• زبدة للقلي
• سكر بودرة للتزيين
• إضافات اختيارية: التوت الطازج، شراب، عسل، أو كريمة مخفوقة

تعليمات

الخطوة 1: تحضير خليط البيض

1. اخفقي البيض والحليب:في وعاء ضحل، اخفقي البيض والحليب والسكر والقرفة وخلاصة الفانيليا معًا حتى تمتزج جيدًا.

الخطوة 2: نقع الخبز

1. نقع شرائح الخبزاغمس كل شريحة من الخبز البائت في خليط البيض، مع التأكد من تغطية كلا الجانبين بالكامل. اترك الخبز منقوعًا لمدة 30 ثانية تقريبًا على كل جانب ليمتص النكهات.

الخطوة 3: قلي Wentelteefjes

1. سخني الشوايةسخّن شواية أرتفليم بإشعال الحطب وتركها تسخن لمدة ٢٠ دقيقة. أذب الزبدة على سطح الطهي المسطح أثناء تسخينها.
2. اطبخ على الموقد المسطح:ضع شرائح الخبز المنقوعة على سطح مسطح، حيث تكون درجة الحرارة معتدلة. اقليها لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق على كل جانب حتى يصبح الخبز ذهبي اللون ومقرمشًا.

الخطوة 4: التقديم والتزيين

1. غبار بالسكر البودرة:بمجرد أن تصبح قطع الجولدلتيفجيس ذهبية اللون ومقرمشة، أخرجيها من الشواية ورشيها بالسكر البودرة.
2. أضف إضافاتك المفضلة:قدمها مع التوت الطازج، أو القليل من الشراب أو العسل، أو حتى ملعقة صغيرة من الكريمة المخفوقة لمزيد من الانغماس.

نصائح

• إذا كنت تفضل نكهة أكثر ثراءً، استخدم خبز البريوش أو خبز التشالا بدلاً من الخبز العادي.
• من الأفضل استخدام الخبز القديم قليلاً لأنه يمتص خليط البيض دون أن يتفكك.
• يمكنك ضبط الحلاوة والتوابل عن طريق إضافة كمية أكبر أو أقل من القرفة والسكر إلى خليط البيض.

الاختلافات

1. وينتلتيفجيس التفاح والقرفة:أضيفي شرائح التفاح الرقيقة إلى خليط البيض واقليها مع الخبز للحصول على نكهة فاكهية.
2. رقائق الشوكولاتة وينتيلتيفجيس:رش رقائق الشوكولاتة على الخبز قبل القلي للحصول على نسخة حلوة ولذيذة.
3. وينتيلتيفجيس اللذيذ:استغنِ عن السكر والقرفة، واستخدم أعشابًا مثل إكليل الجبل والزعتر في خليط البيض. قدّمه مع الجبن ولحم الخنزير لنكهة لذيذة.
4. قشر البرتقال وينتيلتيفجيس:أضيفي ملعقة صغيرة من قشر البرتقال إلى خليط البيض للحصول على نكهة حمضية منعشة.
5. وينتلتيفجيس محشوة بالنوتيلا:قومي بتوزيع نوتيلا بين شريحتين من الخبز قبل النقع والقلي للحصول على وجبة لذيذة.

أفضل الأزواج

• كوب دافئ من القهوة أو الشاي
• عصير برتقال طازج
• فاكهة طازجة مثل الفراولة أو التوت الأزرق
• طبق جانبي من لحم الخنزير المقدد المقرمش أو النقانق

خاتمة

وينتيلتيفجيس طريقة بسيطة ولذيذة للاستمتاع بوجبة فطور أو برانش شهية. سواءً كنت تفضل النسخة الكلاسيكية مع السكر البودرة أو أحد الخيارات اللذيذة، فهذا الطبق طريقة سهلة وشهية للتخلص من الخبز القديم. استمتع!