وصفة Arteflame: Top 5 Buffalo Wild Wings Sauces

قائمة المكونات الأساسية

أجنحة دجاج، زبدة، صلصة حارة، مسحوق الثوم، عسل، صلصة الشواء، فلفل كايين، صلصة الصويا، زنجبيل، عصير الليمون، توابل رانش، مسحوق الفلفل الحار، خل، زيت الزيتون.

---

تقسيم الوقت

• وقت التحضير: 15 دقيقة
• وقت الطهي: 45 دقيقة
• إجمالي الوقت: 60 دقيقة

---

مقدمة

تشتهر أجنحة بافالو البرية بصلصاتها الجريئة واللذيذة، التي تتراوح بين الحارة والحارة والحلوة. مع شواية أرتفليميمكنكِ تحضير أفضل 5 صلصات لأجنحة الدجاج البرية من بافالو في المنزل، بينما تستمتعين بنكهة أجنحة الدجاج المشوية والمدخنة المطهوة بإتقان. من صلصة بافالو الكلاسيكية إلى صلصة آسيان زينج الحارة، تُغطي هذه الوصفة جميع نكهاتك المفضلة.

---

مكونات

للأجنحة:

• 3 جنيهات أجنحة الدجاج
• ملعقتين كبيرتين زيت الزيتون
• ملعقة صغيرة واحدة مسحوق الثوم
• ملعقة صغيرة واحدة ملح
• ملعقة صغيرة واحدة الفلفل الأسود

الصلصة 1: صلصة بافلو الكلاسيكية

• نصف كوب صلصة حارة (على سبيل المثال، فرانك ريد هوت)
• 4 ملاعق كبيرة سمنة، ذاب
• ملعقة صغيرة واحدة مسحوق الثوم
• ملعقة كبيرة خل

الصلصة 2: باربيكيو بالعسل

• نصف كوب صلصة الشواء
• ملعقتين كبيرتين عسل
• ملعقة صغيرة واحدة مسحوق الفلفل الحار

الصلصة 3: الثوم الحار

• نصف كوب صلصة حارة
• 4 ملاعق كبيرة سمنة، ذاب
• ملعقة صغيرة واحدة مسحوق الثوم
• ملعقة صغيرة واحدة فلفل حريف

الصلصة 4: نكهة آسيوية

• ¼ كوب صلصة الصويا
• ملعقتين كبيرتين عسل
• ملعقة صغيرة واحدة الزنجبيل المبشور
• ملعقة صغيرة واحدة عصير الليمون
• ملعقة صغيرة واحدة سريراتشا

الصلصة 5: ثوم البارميزان

• نصف كوب سمنة، ذاب
• ملعقتين كبيرتين جبنة بارميزان مبشورة
• ملعقة صغيرة واحدة مسحوق الثوم
• ملعقة صغيرة واحدة توابل المزرعة

---

تعليمات

1. تحضير شواية أرتفليم

• ابدأ بإشعال شواية Arteflame الخاصة بك باستخدام مناديل مبللة بالزيت النباتي لإشعال الخشب أو الفحم.
• دع الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة، مع التأكد من وصول الجزء العلوي المسطح إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية للطهي المتساوي.

---

2. تبلي أجنحة الدجاج

• في وعاء كبير، اخلطي أجنحة الدجاج مع زيت الزيتون ومسحوق الثوم والملح والفلفل الأسود.
• ضعي الأجنحة على الشواية المسطحة بالقرب من المنتصف لتحميرها ثم انقليها إلى الحواف للطهي بشكل أبطأ.

---

3. شواء الأجنحة

• قم بشوي الأجنحة على الشواية المسطحة، مع التقليب كل 5-7 دقائق لطهي متساوي.
• استمر في الطهي حتى تصبح الأجنحة ذهبية اللون ومقرمشة، وتصل إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة فهرنهايت (تقريبًا 25-30 دقيقة).

---

4. تحضير الصلصات

بوفالو الكلاسيكي:

• في وعاء صغير، امزجي الصلصة الحارة والزبدة المذابة ومسحوق الثوم والخل. ضعيها جانبًا.

شواء العسل:

• امزج صلصة الشواء والعسل ومسحوق الفلفل الحار. سخّن الخليط قليلاً على سطح مستوٍ إذا لزم الأمر.

الثوم الحار:

• قم بخلط الصلصة الحارة والزبدة المذابة ومسحوق الثوم والفلفل الحار للحصول على نكهة نارية.

آسيا زينغ:

• اخفقي صلصة الصويا والعسل والزنجبيل وعصير الليمون وصلصة سريراتشا حتى يصبح الخليط ناعمًا.

ثوم البارميزان:

• امزج الزبدة المذابة مع جبن البارميزان ومسحوق الثوم وتوابل الرانش. اضبط التوابل حسب الرغبة.

---

5. رمي الأجنحة في الصلصة

• بعد أن تنضج الأجنحة تمامًا، انقلها إلى وعاء كبير. قسّمها إلى دفعات، واخلط كل دفعة في إحدى الصلصات.
• أعد الأجنحة المتبلة إلى الشواية 2-3 دقائق لتكرمل النكهات قليلا.

---

6. خدمة و استمتع

• رتّب الأجنحة في طبق كبير، موزّعة حسب الصلصة. زيّنها بالأعشاب الطازجة، أو جبن البارميزان، أو بذور السمسم لإضافة لمسة مميزة.
• قدم الطبق مع أعواد الكرفس وأعواد الجزر وصلصة الرانش أو الجبن الأزرق للتغميس.

---

نصائح للنجاح

1. شواء إلى الكمال:استخدم المناطق الساخنة على الجزء العلوي المسطح لتقليب الأجنحة والمناطق الباردة للإنهاء.
2. تخصيص الحرارة:اضبط مستويات التوابل في كل صلصة لتتناسب مع تفضيلاتك.
3. ضعف الصلصة:قم بتحضير صلصة إضافية للتغميس بجانب الأجنحة.
4. كراميل الصلصة:يضيف الانتهاء من طهي الأجنحة المتبلة على الشواية عمقًا للنكهة.

---

اقتراحات لمزج صلصات أجنحة الدجاج البرية من بافالو

مشروبات:

• مقرمشة بيرة لاغر أو آي بي إيه يتناسب جيدًا مع النكهة الحارة لصلصة بافالو والثوم الحار.
• للحصول على صلصات أكثر حلاوة مثل Honey BBQ، كوب من شاي حلو أو ضوء خمر وردي هو مثالي.
• إقران النكهة الآسيوية مع مشروب بارد من أجل أو منعش بيرة الزنجبيل.
• ثوم البارميزان يلمع مع كريمي النبيذ الأبيض مثل شاردونيه.

الجوانب:

• أعواد الكرفس و أعواد الجزر يتم تقديمه مع صلصة الرانش أو الجبن الأزرق لتوفير تباين منعش.
• خبز الذرة أو خبز بالجبن والثوم يكمل ثراء الأجنحة.
• خفيف، لاذع سلطة الكرنب أو مقرمشة سلطة خضراء يوازن النكهات الجريئة.

---

خاتمة

استمتع بتجربة تحضير صلصات بافلو وايلد وينجز الشهيرة في المنزل بسهولة ويسر مع شواية أرتفليم. نكهة الشواء المدخنة من الشواية المسطحة تُضفي على هذه الأجنحة رونقًا لا مثيل له.