وصفة Arteflame: Top 5 Buffalo Wild Wings Sauces

قائمة المكونات الأساسية

أجنحة دجاج، زبدة، صلصة حارة، مسحوق الثوم، عسل، صلصة الشواء، فلفل حريف، صلصة الصويا، زنجبيل، عصير الليمون، توابل الرانش، مسحوق الفلفل الحار، خل، زيت الزيتون.

---

تقسيم الوقت

• وقت التحضير: 15 دقيقة
• وقت الطبخ:45 دقيقة
• الوقت الإجمالي:60 دقيقة

---

مقدمة

تشتهر Buffalo Wild Wings بصلصاتها الجريئة واللذيذة، والتي تتراوح من الصلصات الحارة إلى الصلصات الحامضة والحلوة. شواية أرتفليميمكنك إعادة ابتكار أفضل 5 صلصات أجنحة دجاج بافلو البرية في المنزل أثناء الاستمتاع بالنكهة المدخنة المشوية لأجنحة الدجاج المطهية بشكل مثالي. من صلصة بافلو الكلاسيكية إلى الصلصة الآسيوية الحارة، تغطي هذه الوصفة كل ما تفضله.

---

مكونات

للأجنحة:

• 3 جنيهات أجنحة الدجاج
• 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود

الصلصة 1: صلصة البافالو الكلاسيكية

• ½ كوب صلصة حارة (على سبيل المثال، فرانك ريد هوت)
• 4 ملاعق كبيرة سمنة، ذاب
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
• 1 ملعقة كبيرة خل

الصلصة 2: باربيكيو بالعسل

• ½ كوب صلصة الشواء
• 2 ملعقة كبيرة عسل
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار

الصلصة 3: الثوم الحار

• ½ كوب صلصة حارة
• 4 ملاعق كبيرة سمنة، ذاب
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف

الصلصة رقم 4: النكهة الآسيوية

• ¼ كوب صلصة الصويا
• 2 ملعقة كبيرة عسل
• 1 ملعقة صغيرة الزنجبيل المبشور
• 1 ملعقة صغيرة عصير الليمون
• 1 ملعقة صغيرة سريراتشا

الصلصة 5: جبن البارميزان والثوم

• ½ كوب سمنة، ذاب
• 2 ملعقة كبيرة جبن البارميزان المبشور
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة بهارات المزرعة

---

تعليمات

1. تحضير شواية أرتفليم

• ابدأ بإشعال شواية Arteflame الخاصة بك باستخدام مناديل مبللة بالزيت النباتي لإشعال الخشب أو الفحم.
• دع الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة، مع التأكد من وصول الجزء العلوي المسطح إلى حرارة متوسطة إلى عالية للطهي بالتساوي.

---

2. تتبيل أجنحة الدجاج

• في وعاء كبير، اخلطي أجنحة الدجاج مع زيت الزيتون ومسحوق الثوم والملح والفلفل الأسود.
• ضعي الأجنحة على الشواية المسطحة بالقرب من المركز لتحميرها، ثم انقليها إلى الحواف للطهي بشكل أبطأ.

---

3. شواء الأجنحة

• قم بشوي الأجنحة على الشواية المسطحة، مع تقليبها كل مرة. 5-7 دقائق للطهي المتساوي.
• استمر في الطهي حتى تصبح الأجنحة ذات لون بني ذهبي ومقرمشة، وتصل درجة حرارتها الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت (تقريبًا 25-30 دقيقة).

---

4. تحضير الصلصات

بوفالو الكلاسيكي:

• في وعاء صغير، اخلطي الصلصة الحارة والزبدة المذابة ومسحوق الثوم والخل، ثم ضعيها جانبًا.

شواء العسل:

• امزج صلصة الشواء والعسل ومسحوق الفلفل الحار. قم بتسخين الخليط قليلاً على السطح المسطح إذا لزم الأمر.

الثوم الحار:

• قومي بخلط الصلصة الحارة والزبدة المذابة ومسحوق الثوم والفلفل الحار للحصول على نكهة نارية.

نكهة آسيوية:

• اخفقي صلصة الصويا والعسل والزنجبيل وعصير الليمون وصلصة سريراتشا حتى يصبح الخليط ناعمًا.

جبن البارميزان والثوم:

• اخلطي الزبدة المذابة وجبن البارميزان ومسحوق الثوم وتوابل الرانش. اضبطي التوابل حسب الرغبة.

---

5. رمي الأجنحة في الصلصة

• بمجرد أن تنضج الأجنحة تمامًا، انقليها إلى وعاء كبير. قسّمي الأجنحة إلى دفعات وقلّبي كل دفعة في إحدى الصلصات.
• أعد الأجنحة المتبلة بالصلصة إلى الشواية 2-3 دقائق لتكرمل النكهات قليلا.

---

6. خدمة وتمتع

• رتبي الأجنحة في طبق كبير، مقسمة حسب الصلصة. زيّني الطبق بالأعشاب الطازجة أو جبن البارميزان أو بذور السمسم لإضفاء لمسة مميزة.
• قدم الطبق مع عيدان الكرفس، وأعواد الجزر، وصلصة الرانش أو الجبن الأزرق للتغميس.

---

نصائح للنجاح

1. شواء إلى الكمال:استخدم المناطق الساخنة في الجزء العلوي المسطح لتقرمش الأجنحة والمناطق الباردة للإنهاء.
2. تخصيص الحرارة:قم بضبط مستويات التوابل في كل صلصة لتتناسب مع تفضيلاتك.
3. ضعف الصلصة:قم بتحضير صلصة إضافية للتغميس بجانب الأجنحة.
4. كراميل الصلصة:يضيف الانتهاء من طهي الأجنحة المتبلة بالصلصة على الشواية عمقًا للنكهة.

---

اقتراحات لمزج صلصات أجنحة الدجاج البرية من بوفالو

مشروبات:

• مقرمشة بيرة لاجر أو آي بي أيه يتناسب جيدًا مع النكهة الحارة لصلصة البافالو والثوم الحار.
• للحصول على صلصات أكثر حلاوة مثل Honey BBQ، كوب من شاي حلو أو ضوء خمر وردي هو مثالي.
• إقران النكهة الآسيوية مع مشروب بارد من أجل أو منعش بيرة الزنجبيل.
• يضفي الثوم البارميزان نكهة كريمية نبيذ ابيض مثل شاردونيه.

الجوانب:

• عيدان الكرفس و أعواد الجزر يتم تقديمه مع صلصة الرانش أو الجبن الأزرق للحصول على تباين منعش.
• خبز الذرة أو خبز الجبن والثوم يكمل ثراء الأجنحة.
• خفيف، لاذع سلطة الكرنب أو مقرمشة سلطة خضراء يوازن النكهات الجريئة.

---

خاتمة

إن إعادة صنع صلصات Buffalo Wild Wings الشهيرة في المنزل أمر سهل ولذيذ مع شواية Arteflame. إن النكهة المدخنة المشوية من الشواية المسطحة تجعل هذه الأجنحة أكثر روعة من أي شيء تناولته من قبل.