شكر تركيا على arteflame rotisserie

مقدمة

يُنتج طهي ديك رومي على سيخ أرتفليم ديكًا روميًا طريًا للغاية، مطهوًا بالتساوي، بقشرة ذهبية مقرمشة، ليكون نجم مائدة عيد الشكر. تهدف هذه الوصفة إلى تحضير ديك رومي شهي وطري مع زبدة أعشاب بسيطة تُضفي نكهة مميزة على كل قضمة. يضمن الطهي على سيخ أرتفليم بقاء العصارة في الداخل، بينما يصبح الجلد مقرمشًا تمامًا.

مكونات

• 1 ديك رومي كامل (12-14 رطلاً)
• 1/2 كوب زبدة طرية
• 3 فصوص ثوم مفروم
• ملعقتان كبيرتان من إكليل الجبل الطازج المفروم
• ملعقتان كبيرتان من الزعتر الطازج المفروم
• ملعقتان كبيرتان من المريمية الطازجة المفرومة
• الملح والفلفل حسب الرغبة
• 1 ليمونة مقطعة إلى نصفين
• 1 بصلة مقطعة إلى أرباع
• اختياري: خيوط للربط

تعليمات

1. تحضير شواية أرتفليم
   أشعل شواية أرتفليم بوضع ثلاث مناديل ورقية مبللة بالزيت النباتي في المنتصف، ثم رصّ الحطب فوقها، وأشعلها. اترك الشواية تسخن لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا. ثبّت سيخ الشواء عليها.

2. تحضير الديك الرومي

   • جفف الديك الرومي بمناديل ورقية. افرك التجويف الداخلي بالملح والفلفل، ثم ضع أنصاف الليمون وأرباع البصل داخله.
   • في وعاء، اخلطي الزبدة الطرية مع الثوم المفروم، وإكليل الجبل، والزعتر، والمريمية، والملح والفلفل.
   • أرخِ جلد الديك الرومي برفق حول منطقة الصدر، ثم ادهنه بقليل من زبدة الأعشاب تحت الجلد. افرك باقي خليط الزبدة بالتساوي على كامل جسم الديك الرومي.

3. ربط الديك الرومي وتشكيله

   • اربطي الديك الرومي بربط أرجله بخيط مطبخ، ثم أدخلي الأجنحة تحته. هذا يضمن نضجًا متساويًا ويحافظ على ثباته.
   • قم بتثبيت الديك الرومي على قضيب الشواء ثم ثبته بإحكام باستخدام الشوكات.

4. شواية الديك الرومي

   • قم بوضع قضيب المشواة على جهاز المشواة Arteflame وابدأ في الدوران.
   • قم بشوي الديك الرومي على سيخ الشواء لمدة تتراوح من 2.5 إلى 3 ساعات تقريبًا، اعتمادًا على الحجم، حتى تصل درجة الحرارة الداخلية في الجزء الأكثر سمكًا من الفخذ إلى 165 درجة فهرنهايت.

5. الراحة والنحت

   • أخرج الديك الرومي من المشواة بحرص واتركه يرتاح لمدة ٢٠ دقيقة قبل تقطيعه. هذا يسمح بإعادة توزيع العصارة للحصول على أفضل نكهة.

نصائح

• رش من حين لآخر:للحصول على نكهة إضافية، ادهني الديك الرومي كل 45 دقيقة بعصارة المقلاة أو بالزبدة المذابة الإضافية.
• راقب مناطق الحرارة:نظرًا لأن شواية Arteflame تحتوي على مناطق حرارة مختلفة، ضع الحطب للحفاظ على حرارة ثابتة ومتساوية حول الطائر.
• استخدم مقياس حرارة اللحوم:تحقق من درجة الحرارة بشكل متكرر للتأكد من النضج المثالي دون الإفراط في الطهي.

الاختلافات

• تنوعات الأعشاب:حاول إضافة البقدونس أو الزعتر أو الطرخون للحصول على نكهة عشبية مختلفة.
• تعزيز الحمضيات:استبدل الليمون بالبرتقال للحصول على نكهة أحلى قليلاً.
• ركلة حارة:أضيفي البابريكا أو الكايين أو مسحوق الفلفل الحار إلى خليط الزبدة للحصول على ديك رومي أكثر نكهة.

أفضل الأزواج

قم بتقديم ديك الرومي المشوي مع الأطباق الجانبية الكلاسيكية لعيد الشكر مثل براعم بروكسل المشوية والبطاطا الحلوة المتبلة بالقرفة والجزر المزجج بشراب القيقب للحصول على وليمة كاملة.

خاتمة

تقدم وصفة ديك رومي المشواة من Arteflame طائرًا شهيًا ولذيذًا مع جلد مقرمش، مثاليًا لمائدة العطلات الخاصة بك.استمتع بها مع الأطباق الجانبية المفضلة لديك، ولا تنسى الاستمتاع بكل قضمة!