عيد الشكر شوبيري دجاج على شواية arteflame

مقدمة

إذا كنت تبحث عن بديل أسرع وأصغر حجمًا للديك الرومي في عيد الشكر هذا، فإن دجاج المشواة على مشواة أرتيفليم هو الخيار الأمثل. يُحافظ طهي الدجاج على المشواة على رطوبته، بينما يُكوّن قشرة مقرمشة رائعة غنية بنكهات الأعشاب والتوابل. تُضفي حرارة أرتيفليم العالية لمسة نهائية ذهبية اللون، مما سيجعل هذا الطبق محط أنظار الجميع على مائدة عيدكم.

مكونات

• دجاجة كاملة (4-5 أرطال). ملاحظة: يكفي وضع ما يصل إلى 3 دجاجات على الشواية.
• 1/4 كوب زبدة طرية
• 3 فصوص ثوم مفروم
• ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم
• 1 ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج المفروم
• 1 ملعقة كبيرة من المريمية الطازجة المفرومة
• 1 ليمونة، مبشورة ومعصورة
• الملح والفلفل حسب الرغبة

خليط التتبيل الاختياري

• ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون

تعليمات

1. تحضير شواية أرتفليم

   • جهّز شواية أرتفليم بوضع ثلاث مناديل ورقية مبللة بالزيت النباتي في المنتصف، ثمّ رصّ الحطب فوقها، وأشعلها. اترك الشواية تسخن لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا. ثبّت سيخ الشواء عليها.

2. تبلي الدجاج

   • جفف الدجاج بمناديل ورقية. في وعاء، امزج الزبدة الطرية مع الثوم، وإكليل الجبل، والزعتر، والمريمية، وقشر الليمون، وعصير الليمون، والملح، والفلفل.
   • أرخِ الجلد المحيط بمنطقة الصدر بحرص، وافرك بعضًا من خليط الزبدة تحت الجلد. افرك باقي خليط الزبدة بالتساوي على سطح الدجاج من الخارج.

3. ربط الدجاج ووضعه في أسياخ

   • قم بربط الدجاجة بساقيها معًا باستخدام خيط المطبخ ثم ضع الأجنحة تحتها لتثبيتها على قضيب الشواء.
   • قم بتثبيت الدجاج على سيخ الشواء وثبته بإحكام باستخدام الشوكات.

4. شواية الدجاج على الشواية

   • قم بوضع قضيب المشواة على جهاز المشواة Arteflame وابدأ في الدوران.
   • اشوِ الدجاج لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين، مع دهنه من حين لآخر بخليط الزبدة المذابة وزيت الزيتون والليمون. استمر في الشوي حتى تصل درجة الحرارة الداخلية لأسمك جزء من صدر الدجاج إلى 160 درجة فهرنهايت، وتصل درجة حرارة الفخذ إلى 175 درجة فهرنهايت.

5. الراحة والخدمة

   • أخرج الدجاج من الشواية بحرص واتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة قبل تقطيعه. هذا يسمح بإعادة توزيع العصارة للحصول على أفضل نكهة.

نصائح

• رشة لإضافة نكهة إضافية:يمنح دهن الجلد بخليط الزبدة والليمون لونًا بنيًا ذهبيًا وملمسًا مقرمشًا.
• التحقق من النضج:استخدم مقياس حرارة اللحوم لمراقبة درجة الحرارة، مما يضمن الحصول على لحوم طرية مطهوة بالكامل دون الإفراط في الطهي.
• تقدم مع أطباق جانبية لعيد الشكريتناسب الدجاج المشوي جيدًا مع الأطباق الجانبية المشوية مثل لحم الخنزير المقدد مع شراب القيقب، وبراعم بروكسل، والفاصوليا الخضراء المشوية، والبطاطا الحلوة المتبلة بالقرفة.

الاختلافات

• جرب مجموعات مختلفة من الأعشاب، مثل الزعتر والريحان، للحصول على نكهة فريدة من نوعها.
• أضف البابريكا المدخنة أو مسحوق الفلفل الحار للحصول على نكهة مدخنة أو حارة.
• قم بحشو تجويف الدجاج بشرائح الليمون والبصل والأعشاب الإضافية لإضافة المزيد من النكهة.

أفضل الأزواج

قم بتقديم دجاج المشواة مع أطباق جانبية أخرى لعيد الشكر مثل الحشوة وصلصة التوت البري وخبز الذرة للحفاظ على نكهات العطلة سليمة.

خاتمة

دجاج مشوي مطبوخ على أرتفليم هو بديل سريع ولذيذ لديك الرومي التقليدي في عيد الشكر. بقشرته المقرمشة والمشبعة بالأعشاب وداخله العصير، يُعد هذا الطبق مثاليًا لأي وجبة احتفالية. استمتع به مع أطباقك الجانبية المفضلة لوجبة متكاملة ومرضية!