تكساس المشوية محشو بورتوبيلو الفطر

مقدمة

أشعل شواية أرتفليم واستمتع بنكهة لا تُقاوم مع فطر بورتوبيللو المشوي المحشو بالجبن اللذيذ على طريقة تكساس. مثالي كطبق جانبي أو رئيسي، يُشوى هذا الفطر المشوي بإتقان على موقد أرتفليم المسطح - لا حاجة لمقالي أو أواني أو فرن. مع نكهة الزبدة المحروقة والجبن المتدفق، ستحوّل فطرًا بسيطًا إلى طبق رائع. هيا بنا نستمتع بالشواء على طريقة تكساس!

مكونات

• 4 قبعات كبيرة من فطر بورتوبيللو، منظفة ومزالة السيقان
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
• كوب واحد من جبن الشيدر المبشور الحاد
• 1/2 كوب من الجبن الكريمي، طري
• 1/4 كوب من جبن البارميزان المبشور
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
• الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة
• 1/4 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• اختياري: البصل الأخضر المفروم أو لحم الخنزير المقدد المفتت للتزيين

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame الخاصة بك

1. انقعي ثلاث مناديل ورقية في الزيت النباتي.
2. ضعيهم في وعاء النار الخاص بشواية Arteflame.
3. قم بوضع بعض قطع الحطب فوق المناديل المبللة.
4. أشعل الورقة واترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصبح سطح الطهي ساخنًا.

الخطوة 2: تحضير الفطر

1. قم بتغطية الغطاء الخارجي للفطر بالزبدة المذابة ثم رتبها على صينية بحيث يكون جانب الخياشيم لأعلى.
2. في وعاء، اخلطي الجبن الكريمي، والشيدر، والبارميزان، والثوم المفروم، والبقدونس، والبابريكا، والملح والفلفل حتى يصبح الخليط ناعمًا.
3. ضع الخليط بالتساوي في كل غطاء فطر.

الخطوة 3: شواء الفطر

1. ضعي الفطر المحشو على المنطقة الوسطى الخارجية من موقد الشواء المسطح Arteflame، بحيث يكون الجانب الخيشومي لأعلى.
2. اطهيها لمدة 10 إلى 12 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر، حتى يذوب الجبن ويبدأ بالغليان وتصبح الفطر طرية.
3. إذا كنت ترغب في إضافة البصل الأخضر أو ​​لحم الخنزير المقدد، رش الفطر خلال آخر دقيقتين من الطهي.

الخطوة 4: التقديم والاستمتاع

1. قم بإزالة الفطر بعناية باستخدام ملعقة.
2. اتركيهم يرتاحوا لبضع دقائق قبل التقديم - سيكونوا ساخنين جدًا!

نصائح

• قم دائمًا بتسخين Arteflame مسبقًا للحصول على درجات حرارة متساوية في جميع أنحاء سطح الطهي.
• استخدم مناطق المركز الأكثر سخونة للطهي السريع - حرك الفطر بالقرب من الحافة إذا كنت تقوم بالطهي بسرعة كبيرة.
• تضيف الزبدة عمقًا للنكهة وتخلق لونًا جميلًا - تجنب زيت الزيتون في هذه الوصفة.
• للحصول على نكهة دخانية إضافية، استخدم خشب المسكيت أو خشب الهيكوري عند إشعال الشواية.

الاختلافات

1. أسلوب الشواء على طريقة تكساس: أضف لحم الصدر المدخن المفروم إلى مزيج الجبن ورشي عليه توابل الشواء.
2. ركلة الجنوب الغربي: قم بخلط الفلفل الحار المفروم وقطع الذرة وجبن الفلفل الجاك للحصول على نكهة مميزة.
3. أعشاب إيطالية لذيذة: امزج الطماطم المجففة مع الموزاريلا والريحان والزعتر للحصول على نكهة البحر الأبيض المتوسط.
4. بيكون وأزرق: قم بخلط فتات الجبن الأزرق ولحم الخنزير المقدد المقرمش في الحشوة للحصول على قضمة جريئة.
5. مهرجان تكس مكس: أضف الفاصوليا السوداء والنقانق والجبن الشيدر مع قليل من الكمون ومسحوق الفلفل الحار.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم تكساس المشوية (طريقة الشواء العكسي على أرتفليم)
• ذرة بالزبدة والثوم على الكوز
• نبيذ ريسلينج تكساس المبرد أو IPA المنعش
• نصفي خوخ مشوي مع رشة من العسل للحلوى

خاتمة

فطر بورتوبيللو المحشو المشوي على طريقة تكساس هو مثالٌ رائعٌ على ما يجعل الشواء على موقد أرتفليم مميزًا - نكهة غنية، وتحمير رائع، وسهولة تنظيف تُذكر. مشويٌّ بإتقانٍ دون الحاجة إلى قدر أو مقلاة أو فرن. استمتع به كمقبلاتٍ راقية أو طبقٍ رئيسي نباتيٍّ شهيٍّ في حفل الشواء القادم.