تكساس المشوية الفلفل المحشو

مقدمة

فلفل تكساس المحشو المشوي يُضفي نكهةً رائعةً بمكوناته الكلاسيكية ولمسة من سحر الشواء المدخن. باستخدام شواية أرتيفليم فقط، نُحضّر طبقاتٍ من اللحم المفروم المشوي العصير، والأرز المتبل، والفلفل الحلو المشوي بإتقان، ليُشكّل مزيجًا متماسكًا. بفضل سطح الطهي المسطح وشبكة الشواء المركزية الساخنة من أرتيفليم، يُنجزان المهمة على أكمل وجه. لنُضفِ نكهة تكساسية جريئة على شوايتكم!

مكونات

• 4 فلفل رومي كبير (أحمر، أصفر، أو أخضر)
• 1 رطل من اللحم البقري المفروم (80/20 للحصول على أفضل نكهة)
• 1 كوب أرز مطبوخ
• نصف بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة ورشيسترشاير
• 1 كوب من جبن الشيدر المبشور
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة (للصاج المسطح)
• بقدونس طازج للتزيين (اختياري)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. ضع ثلاثة مناديل ورقية في وسط شواية Arteflame الخاصة بك.
2. صب الزيت النباتي عليهم بسخاء.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل.
4. أشعل المناديل واترك النار تشتعل لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
5. تكون الشواية جاهزة عندما يصبح سطح الطهي ساخنًا جدًا والشبكة المركزية ساخنة جدًا (حوالي 1000 درجة فهرنهايت).

الخطوة 2: تحضير الفلفل الحلو

1. قم بقطع الجزء العلوي من الفلفل الحلو وإزالة البذور والأغشية.
2. قم بتغطية الجزء الخارجي بقليل من الزبدة المذابة للحصول على نكهة رائعة.
3. ضعيها جانبًا أثناء تحضير الحشوة.

الخطوة 3: تحمير اللحم المفروم

1. شكلي اللحم المفروم على شكل فطيرة عريضة ثم اقليه مباشرة على شبكة الشواية المركزية لمدة دقيقة واحدة لكل جانب لحبس العصائر.
2. انقليها إلى الجزء الأكثر سخونة من المقلاة المسطحة ثم افصليها باستخدام ملعقة.
3. أضيفي البصل المفروم والثوم إلى اللحم أثناء الطهي.
4. اطهيها حتى يختفي اللون الوردي منها ثم اخلطيها مع البابريكا والكمون ومسحوق الفلفل الحار والملح والفلفل وصلصة ورشيسترشاير.

الخطوة 4: تجميع الحشوة

1. قم بإزالة خليط اللحم من المنطقة الساخنة وأضف إليه الأرز المطبوخ وجبن الشيدر المبشور مباشرة على السطح المسطح.
2. قلّبي المكونات برفق حتى يذوب الجبن ويمتزج بشكل متساوٍ.

الخطوة 5: شواء الفلفل المحشو

1. ضع الحشوة في كل فلفل حلو بسخاء.
2. ضعي الفلفل المحشو على موقد الشواء المسطح بالقرب من الحافة الخارجية حيث يكون الجو أكثر برودة قليلاً.
3. اشويها لمدة 20 إلى 25 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر، حتى تنضج الفلفل وتصبح متفحمة.

الخطوة 6: الانتهاء والتقديم

1. قم بإخراجها من الشواية عندما تصل درجة حرارة الحشوة الداخلية إلى 150 درجة فهرنهايت (سترتفع إلى 165 درجة فهرنهايت خارج الحرارة).
2. اتركها ترتاح لمدة 5 دقائق، ثم قم بتزيينها بالبقدونس الطازج.

نصائح

• استخدم الزبدة بدلاً من الزيت للحصول على نكهة أفضل.
• اطهي اللحوم حتى تصل إلى 15 درجة فهرنهايت أقل من درجة الحرارة النهائية لإنهائها بالحرارة المتبقية.
• تعتبر المنطقة الأكثر سخونة بالقرب من المقلاة المركزية مثالية للتحمير والتحمير، في حين أن المنطقة الخارجية مثالية للإنهاء البطيء.
• جرب استخدام الخشب مثل خشب البلوط أو خشب الهيكوري للحصول على نكهة دخانية إضافية.
• استخدم القفازات أو الملقط عند تحريك الفلفل لتجنب حرق يديك.

الاختلافات

1. فلفل محشو على طريقة تكس مكس:أضف الفاصوليا السوداء والذرة وغطيها بجبنة الفلفل الجاك للحصول على نكهة جنوبية غربية حارة.
2. فلفل لحم الخنزير المقدد المشوي:اخلطي لحم الخنزير المقدد المطبوخ المفروم ورشي عليه صلصة الشواء المفضلة لديك قبل الشواء.
3. الفلفل النباتي:استبدلي اللحم المفروم بالفطر المشوي والكوسة، واستخدمي الأرز والجبن للحفاظ على نكهته الشهية.
4. فلفل على الطريقة الإيطالية:استخدمي النقانق الإيطالية المفرومة، وصلصة المارينارا، وجبنة الموزاريلا، وقليل من الزعتر.
5. فلفل محشو للإفطار:املأها بالبيض المخفوق والنقانق المطبوخة وجبن الشيدر للحصول على وجبة إفطار مشوية.

أفضل الأزواج

• سلطة كول سلو تكساس الكلاسيكية مع صلصة الخل اللاذعة
• ذرة مشوية على الكوز مدهونة بالزبدة والليمون الحار
• شاي حلو على الطريقة التكساسية أو كوكتيل بوربون مدخن
• نصفي خوخ مشوي للحلوى

خاتمة

هذه الوصفة لفلفل رومي محشو مشوي على طريقة تكساس، تتميز بنكهة قوية ونكهة دخان لا تُضاهى. بفضل مناطق التسخين الفريدة في شواية أرتفليم وسطح الطهي الصلب، يمكنكِ تحضير عشاء رائع بكل سهولة ويسر، دون الحاجة إلى عناء أو اتساخ الأطباق. إنها أبسط طريقة لإضفاء لمسة مميزة على طبق كلاسيكي في حديقتكِ.