أناناس مشوي تكساس مع السكر البني

مقدمة

هذا الأناناس المشوي على طريقة تكساس مع السكر البني هو الطبق الجانبي أو الحلوى الحلوة والمدخنة المثالية، حيث يُكرمل بشكل رائع على صاج الطهي المسطح من أرتيفليم جريل. بالشوي على النار المفتوحة ودهنه بالسكر البني والزبدة، ستحصل على نكهة غنية ومتفحمة تُبرز حلاوة الأناناس الطبيعية - مثالية لأي حفل شواء أو طبخ. بفضل مناطق التسخين الدقيقة في أرتيفليم، يمكنك التحكم في درجة التكرمل بدقة في كل مرة.

مكونات

• 1 أناناس ناضج، مقشر، منزوع البذور، ومقطع إلى شرائح دائرية بقطر 1/2 بوصة
• 1/2 كوب سكر بني فاتح
• 1/4 كوب زبدة غير مملحة مذابة
• ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري، للحصول على نكهة دخانية دافئة)
• رشة من ملح البحر

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. ضعي ثلاث مناديل ورقية في وسط الشواية واسكبي عليها القليل من الزيت النباتي.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة.
3. أشعل المناديل واترك الحطب يحترق لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصبح الشواية ساخنة وجاهزة للطهي.

الخطوة 2: تحضير الأناناس

1. قومي بتقشير الأناناس وإزالة بذوره، ثم قومي بتقطيعه إلى شرائح قطرها 1/2 بوصة.
2. في وعاء صغير، اخلطي الزبدة المذابة مع السكر البني الفاتح والقرفة (إذا كنت تستخدمينها).

الخطوة 3: شواء الأناناس

1. ضعي شرائح الأناناس مباشرة على الشواية المسطحة الأقرب إلى المركز للحصول على مناطق حرارة أعلى.
2. اطهيها لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى تتكون علامات الشواء الداكنة وتبدأ السكريات في التكرمل.
3. قم بدهن كل جانب بخليط السكر البني والزبدة أثناء الشواء لتكوين قشرة الكراميل.
4. رش القليل من ملح البحر للحصول على تباين في النكهة.

نصائح

• استخدمي الأناناس الطازج الناضج للحصول على أفضل حلاوة ونكهة.
• قم بالشوي بالقرب من منتصف الموقد للحصول على تحمير أسرع، أو قم بنقله إلى المنطقة الخارجية الأكثر برودة للحصول على كراميل أبطأ.
• قم بدهنها بخليط الزبدة بشكل متكرر للحصول على الكراميل العميق.
• لا حاجة إلى غطاء - يساعد التعرض للهب المكشوف على تركيز النكهة.
• استخدمي الزبدة الحقيقية بدلاً من زيت الزيتون للحصول على نكهة أكثر ثراءً وحواف أكثر هشاشة.

الاختلافات

1. أناناس بالعسل والفلفل الحار:استبدل السكر البني بالعسل وأضف قليلًا من مسحوق الفلفل الحار للحصول على نكهة حارة وحلوة.
2. قشر الليمون والأناناس:أضيفي قشر الليمون الطازج إلى خليط الزبدة للحصول على نكهة حمضية.
3. أناناس مزجج بالبوربون:قم بخلط ملعقة كبيرة من البربون في الزبدة المذابة للحصول على نكهة مدخنة.
4. القيقب والقرفة والأناناس:استبدل السكر البني بشراب القيقب وأضف القرفة للحصول على نسخة مستوحاة من الخريف.
5. أناناس بالروم المتبل:أضف القليل من الروم المتبل وجوزة الطيب إلى التزجيج للحصول على حلوى ذات نكهة مميزة.

أفضل الأزواج

• لحم خنزير أو دجاج مشوي مع صلصة الشواء المدخنة
• آيس كريم الفانيليا للحلوى الاستوائية
• عصير ليمون بالنعناع الطازج أو كوكتيل يعتمد على الروم
• لحم صدر البقر من تكساس لمزيج حلو ولذيذ

خاتمة

بفضل سطحها العريض والمسطح وتحكمها الدقيق في الحرارة، يُضفي هذا الأناناس المشوي على طريقة تكساس مع السكر البني لمسةً رائعةً في كل مرة. إنه طبق بسيط ولكنه لا يُقاوم، يُكمل أي وجبة أو يُقدم كوجبة مشوية حلوة بذاتها.