يرن البصل المشوي تكساس على arteflame

مقدمة

هناك شيءٌ مُرضٍ للغاية في البصل الحلو الذي يتحول إلى اللون الذهبي المقرمش على الشواية. باستخدام شواية أرتفليم، تُضفي حلقات البصل المشوية على طريقة تكساس حوافًا مُكرملةً مُدخنةً ونكهةً لا تُقاوم - كل ذلك دون الحاجة إلى مقلاة عميقة أو غطاء. بدون الحاجة إلى غطاء أو قدور، يُطهى كل شيء مباشرةً على سطح الصاج المسطح، مُشبعًا بنكهة مُدخنة قوية ومقرمشًا تمامًا في الزبدة الساخنة. هيا نُحضّر حلقات البصل الطازجة على طريقة تكساس!

مكونات

• 2 بصلة تكساس حلوة كبيرة (مثل فيداليا أو تكساس 1015)
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
• 1 ملعقة صغيرة من ملح الكوشر الخشن
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة (اختياري لمزيد من العمق)
• بقدونس طازج مفروم للتزيين (اختياري)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. ضعي 3 مناديل ورقية في وعاء الشواء واسكبي عليها القليل من الزيت النباتي.
2. قم بوضع قطع الحطب الصلبة فوق المناديل المبللة.
3. أشعل المناديل واترك النار تشتعل. سيكون الطبق جاهزًا للطهي خلال ٢٠ دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: تحضير البصل

1. قومي بتقشير البصل وتقطيعه بشكل عرضي إلى حلقات سميكة يبلغ قطرها من ½ إلى ¾ بوصة.
2. افصل الحلقات برفق، وضع الحلقات الأكبر جانبًا. يمكنك الاحتفاظ بالقطع الصغيرة لأطباق أخرى أو شويها مع الدجاج.

الخطوة 3: تذوب الزبدة

1. ضعي ملعقة من الزبدة مباشرة على الجزء العلوي المسطح من Arteflame بالقرب من المركز (المنطقة الأكثر سخونة).
2. اتركه يذوب ويتألق حتى يصل إلى درجة الغليان السخية قبل إضافة البصل.

الخطوة 4: شواء الحلقات

1. ضعي حلقات البصل مباشرة على منطقة الصاج المدهونة بالزبدة بالقرب من المنطقة المركزية حتى يتم تحميرها بشكل صحيح.
2. رش الملح والفلفل والبابريكا المدخنة.
3. اشوي كل جانب لمدة 3 إلى 4 دقائق لكل جانب، واضغطي قليلاً لتحمير الجزء السفلي.
4. استخدمي ملعقة الشواء لقلب الحلقات بعناية واستمري في الطهي حتى تصبح طرية وذات لون بني ذهبي.

الخطوة 5: الانتهاء والتقديم

1. بمجرد أن تصبح الحلقات مقرمشة ومكرملة، انقلها إلى حافة خارجية أكثر برودة للحفاظ عليها دافئة إذا لزم الأمر.
2. تزيين الطبق بالبقدونس الطازج وتقديمه على الفور.

نصائح

• استخدم الزبدة على الشواية للحصول على نكهة وكراميل لا مثيل لها.
• قم بالشوي على دفعات إذا لزم الأمر، مع وضع الحلقات النهائية على الحافة الباردة بالقرب من النار لتبقى دافئة.
• للحصول على حواف مثالية، تجنب التقليب مبكرًا جدًا - اترك الحلقات تشكل قشرة قبل التقليب.
• قم بإقران حلقات البصل مع شريحة لحم مقلية للحصول على عشاء شواء تكساسي كامل.
• حاول الضغط برفق باستخدام ملعقة مسطحة للحصول على علامات الشواء المميزة.

الاختلافات

1. حلقات جالابينو حارة:أضيفي شرائح رقيقة من الفلفل الحار إلى حلقات البصل أثناء طهيها للحصول على نكهة تكساسية إضافية.
2. باربيكيو عسل مزجج:قم بدهن الحلقات بخليط من العسل وصلصة الشواء مباشرة في نهاية الشواء.
3. حلقات شيدر ميلت:رش الجبن الشيدر المبشور الحاد فوق الحلقات لمدة دقيقة واحدة قبل رفعها عن النار.
4. بلسميك بليس:رشها بصلصة البلسميك بعد الطهي للحصول على حموضة غنية وعمق.
5. حديقة الأعشاب:أضيفي إكليل الجبل المفروم أو الزعتر أو الأوريجانو إلى الزبدة أثناء ذوبانها قبل الشواء للحصول على نكهة عشبية.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم الضلع المشوية عكسياً
• ذرة مشوية مع زبدة الفلفل الحار والليمون
• روابط النقانق المدخنة
• بيرة تكساس العنبر الباردة أو الشاي الحلو الكلاسيكي
• فطر بورتوبيللو مشوي أو سيقان الهليون

خاتمة

مع حفنة من المكونات وحرارة مشواة أرتفليم المميزة، تُقدم حلقات البصل المشوية على طريقة تكساس مزيجًا مثاليًا من النكهة الحلوة والمالحة والمدخنة. بدون أي بقسماط أو قلي. حلقات بصل غنية بالنكهة، مطهوة بإتقان، مباشرة من الصاج المسطح إلى طبقك. شواء تكساسي أصيل، سهل للغاية.