تكساس المشوية jalapeño بوبرز على arteflame

مقدمة

استعد لإضفاء لمسة مميزة مع هذه البوبرز المشوية على طريقة تكساس، والتي لا تُقاوم. محشوة بالجبن الكريمي ومغلفة بلحم مقدد مقرمش، تُضفي هذه البوبرز نكهة قوية ومدخنة بفضل قوة الحرق العالية لشواية أرتفليم. مع إمكانية شواء كل شيء مباشرةً على سطحها الفولاذي المسطح أو على شبكة الشواء المركزية فائقة السخونة، تُقدم هذه الوصفة مذاقًا وقوامًا لا يُضاهى - دون الحاجة إلى فرن أو موقد. إنها سهلة التحضير، رائعة، وغنية بنكهة لون ستار.

مكونات

• 12 حبة فلفل هالابينو طازجة
• 8 أونصة من الجبن الكريمي، طري
• كوب واحد من جبن الشيدر المبشور الحاد
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1/4 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 12 شريحة من لحم الخنزير المقدد
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة (للشواء)
• أعواد الأسنان (منقوعة في الماء)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المدهونة بالزيت وأشعلها.
3. انتظر حوالي 20 دقيقة حتى تصل شبكة الشواء المركزية إلى أقصى درجة حرارة وتصبح صينية الطهي المسطحة ساخنة بالتساوي.

الخطوة 2: تحضير الفلفل الحار

1. قم بتقطيع كل فلفل جالابينو طوليًا على جانب واحد دون تقطيعه بالكامل.
2. استخدم ملعقة صغيرة لإزالة البذور والأغشية للحصول على حرارة أقل (أو احتفظ ببعضها للحصول على نكهة إضافية).

الخطوة 3: تحضير حشوة الجبن

1. في وعاء، اخلطي الجبن الكريمي، والجبن الشيدر المبشور، ومسحوق الثوم، والبابريكا المدخنة حتى يصبح المزيج ناعمًا.
2. قم بملء كل تجويف جالابينو بخليط الجبن باستخدام ملعقة صغيرة أو كيس حلواني.

الخطوة 4: لف الفلفل الحار وتأمينه

1. لف كل فلفل محشو بشريحة من لحم الخنزير المقدد، وثبتها باستخدام عيدان الأسنان المبللة لمنع التفافها على الشواية.

الخطوة 5: شواء البوبرز

1. أضف القليل من الزبدة إلى المنطقة الأكثر سخونة من الموقد المسطح بالقرب من شبكة الشواية المركزية.
2. ضعي الفلفل الحار المغلف باللحم المقدد على الشواية مع توجيه الجانب الملتصق لأسفل لجعل اللحم المقدد مقرمشًا وإغلاقه.
3. اشويها مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لحم الخنزير المقدد مقرمشًا وذهبي اللون على جميع الجوانب ويبدأ الجبن في التسرب (حوالي 10-14 دقيقة).

الخطوة 6: الراحة والتقديم

1. انقلي البوبرز إلى الحافة الخارجية المبردة لترتاح لفترة وجيزة.
2. قم بإزالة عيدان الأسنان وقدم الطبق ساخنًا.

نصائح

• استخدمي قطعًا سميكة من لحم الخنزير المقدد للحصول على لفافة أفضل ونتائج أكثر هشاشة.
• لا تفرط في حشو الفلفل الحار لتجنب انسكاب الكثير منه على الشواية.
• راقب مناطق درجة الحرارة: استخدم منطقة المقلاة الداخلية للطهي والتحميص بشكل أسرع.
• استخدم غطاء فرن البيتزا المقبب أو Arteflame لإذابة الجبن بشكل أكثر توازناً إذا كنت ترغب في ذلك، على الرغم من أن الشواية لا تحتوي على غطاء.
• قم بإخراجها من الشواية عندما تصل درجة حرارة الجبن الداخلية إلى حوالي 135 درجة فهرنهايت - وسوف ترتفع إلى درجة الكمال خارج الحرارة.

الاختلافات

1. بوبرز بريسكيت تكساس:استبدل حشوة الجبن باللحم البقري المدخن المفروم والجبن الكريمي للحصول على مشروبات الشواء المندمجة.
2. بوبرز الجنوب الغربي:امزج الفاصوليا السوداء والذرة وجبن الفلفل الجاك مع الجبن الكريمي للحصول على نكهة تكس مكس جريئة.
3. بوبرز دجاج الجاموس:امزجي قطع الدجاج الجاموسية مع الجبن الكريمي، ثم لفيها باللحم المقدد لتحصلي على نكهة حارة.
4. بوبرز تشوريزو:امزجي الكوريزو المطبوخ مع جبن الكوتيجا المكسيكي ثم احشيه في الفلفل الحار للحصول على نكهة حارة مدخنة.
5. بوبرز الإفطار:احشوها بالبيض المخفوق والجبن الشيدر والنقانق المتفتتة، ثم لفها باللحم المقدد، وقدمها مع الصلصة الحارة.

أفضل الأزواج

• بيرة حرفية باردة مثلجة (IPA أو بيرة شاحبة)
• ذرة مشوية على الكوز مع زبدة الكزبرة والليمون
• شرائح لحم الصدر المدخن
• سلطة كول سلو تكساس أو سلطة الخوخ المشوي
• خبز الذرة المشوي مع زبدة العسل

خاتمة

هذه البوبرز المشوية على طريقة تكساس مع فلفل هالبينو هي مقبلات مشوية مثالية - حارة، كريمية، مدخنة، ومغلفة بلحم مقدد مقرمش. مصنوعة بالكامل على شواية أرتفليم، وهي إضافة رائعة ليوم المباراة، أو حفلات الشواء في الفناء الخلفي، أو أي مناسبة ترغب في نكهة رعاة البقر الجريئة.