تكساس المشوية زبدة الثوم الروبيان سندويشات التاكو

مقدمة

لا شيء يضاهي النكهة الجريئة لتاكو تكساس المشوي بإتقان على شواية أرتيفليم. تجمع تاكو الروبيان المشوي بزبدة الثوم بين الروبيان العصير، المحمرّ والمشوي في زبدة الثوم الغنية، ثم الملفوف في خبز التورتيلا الدافئ لنكهة غنية. مع شواية أرتيفليم، يحافظ الشواء على النكهة في وسط الشواية، بينما يُطهى سطح الطهي المسطح كل شيء آخر حتى يصبح ذهبي اللون - كل ذلك بدون أواني أو مقالي أو أغطية أفران!

مكونات

• 1 رطل من الجمبري الخام الكبير (مقشر ومنظف)
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
• 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة
• 8 تورتيلا صغيرة من الدقيق أو الذرة
• كوب واحد من مزيج الكرنب أو الملفوف المبشور
• 1/4 كوب من جبن كوتيجا المفتت (اختياري)
• شرائح الليمون للتقديم

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. انقعي 3 مناديل ورقية في الزيت النباتي ثم ضعيها في الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعل الورق.
3. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل درجة حرارة الشبكة المركزية إلى 1000 درجة فهرنهايت ويصبح سطح الطهي ساخنًا.

الخطوة 2: تحضير تتبيلة الروبيان

1. في وعاء، ذوّبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
2. أضيفي الثوم المفروم، والفلفل الحلو المدخن، والملح، والفلفل، وعصير الليمون.
3. أضف الروبيان وقلّبه جيدًا حتى يتغطى جيدًا. اتركه يتبل أثناء تسخين الشواية.

الخطوة 3: شواء الجمبري

1. ضعي الجمبري مباشرة على شبكة الشواية المركزية واتركيه لمدة 30 إلى 60 ثانية لكل جانب حتى تصبح حوافه متفحمة قليلاً.
2. انقل الروبيان إلى الموقد المسطح لإتمام الطهي لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين حتى يصبح معتمًا ومتماسكًا. أخرج الروبيان عندما تصل درجة حرارته الداخلية إلى حوالي ١٣٠ درجة فهرنهايت (الدرجة المستهدفة هي ١٤٥ درجة فهرنهايت).

الخطوة 4: تسخين التورتيلا

1. ضع التورتيلا على المنطقة الخارجية من الموقد المسطح.
2. سخنيها لمدة 20 إلى 30 ثانية لكل جانب حتى تصبح دافئة ومحمصة قليلاً.

الخطوة 5: تحضير رذاذ زبدة الثوم

1. على الموقد المسطح، قم بتذويب ملعقتي الزبدة المتبقيتين على مسافة 5 بوصات من المنتصف.
2. أضيفي أي كمية متبقية من الثوم لديك واتركيها تنقع بلطف.

الخطوة 6: تجميع التاكو الخاص بك

1. ضعي التورتيلا الدافئة على صينية.
2. غطي الطبق بالسلطة، والروبيان المشوي، ورشة من زبدة الثوم، والكزبرة الطازجة، وجبن كوتيجا إذا كنت تستخدمه.
3. قدمها فورًا مع شرائح الليمون.

نصائح

• استخدمي دائمًا الزبدة بدلًا من زيت الزيتون على Arteflame للحصول على نكهة أكثر ثراءً.
• استخدمي التورتيلا الرقيقة للحصول على ملمس أكثر هشاشة أو استخدمي طبقتين للحصول على قوة إضافية.
• تذكر: قم بإزالة الجمبري من الشواية عندما تكون درجة حرارته أقل من درجة الحرارة النهائية بمقدار 15 درجة فهرنهايت - وسوف يكتمل طهيه أثناء الراحة.
• قم بشوي جميع المكونات مرة واحدة - تتعامل مناطق الحرارة المتساوية في Arteflame مع كل شيء دفعة واحدة.

الاختلافات

1. تاكو الروبيان الحار مع صلصة شيبوتلي:أضيفي ملعقة صغيرة من مسحوق شيبولتي والفلفل الحار المفروم للحصول على نكهة نارية.
2. تاكو الروبيان بالأعشاب والحمضيات:استخدمي عصير البرتقال والليمون مع الزعتر وإكليل الجبل للحصول على نكهة منعشة.
3. تاكو الروبيان المشوي على طريقة تكس مكس:قم بخلط الجمبري في صلصة الشواء والفلفل الحلو قبل تحميره للحصول على نكهة مدخنة ولذيذة.
4. تاكو الروبيان مع كريمة الأفوكادو:قم بتغطيتها بصلصة الأفوكادو والقشدة الحامضة للحصول على ثراء كريمي.
5. تاكو الروبيان الحلو الحار:قم بتغطية الجمبري بصلصة الفلفل الحلو التايلاندية أثناء الشواء للحصول على نكهة حلوة ولزجة.

أفضل الأزواج

• ذرة مشوية على طريقة تكساس (إلوت)
• صلصة الأناناس المشوية
• سلطة الفاصولياء السوداء المدخنة
• مارغريتا الكلاسيكية
• أرز على الطريقة المكسيكية مع الفلفل المحمر على النار

خاتمة

تاكو الروبيان المشوي بزبدة الثوم على طريقة تكساس يُبرز نكهةً لا تُضاهى ونكهةً لا تُضاهى عند طهيه على شواية أرتفليم. نكهة تكساسية أصيلة، تُطهى مباشرةً من اللهب - كل قضمة تُشعّ ببساطة وعمق. اطبخ كل شيء مباشرةً على الشواية، ونظف أقل، وأبهر ضيوفك في كل مرة.