Texas Chorizo ​​و Egg Breakfast Tacos

مقدمة

هناك شيء مميز في تشوريزو الحار، والبيض المخفوق الكريمي، والتورتيلا الدافئة، يُضفي على تاكو الإفطار تكساس شعورًا بالراحة. تُحضّر تاكو الإفطار تكساس تشوريزو والبيض بالكامل على شواية أرتفليم، مما يُضفي عليها نكهة غنية ومدخنة تُميّزها. بفضل الحرارة العالية لشبكة الشواية المركزية للتحمير، والتحكم المثالي في درجة الحرارة على الموقد المسطح، ستحصل على تاكو إفطار غني بالعصارة، غني بالنكهة، ولن يُنسى.

مكونات

• 1 رطل من تشوريزو المكسيكي الحار (سائب، وليس روابط)
• 8 بيضات كبيرة
• ملعقتين كبيرتين من الزبدة
• 1/4 كوب بصل أخضر مفروم
• نصف كوب من جبن الشيدر المبشور أو جبن مكسيكي ممزوج
• 1/4 كوب من الكزبرة المفرومة
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 8 تورتيلا من الدقيق الناعم أو الذرة
• نصف حبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح (اختياري)
• صلصة طازجة أو صلصة حارة (اختياري)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. ضعي 3 مناديل ورقية في وعاء النار واسكبي عليها القليل من الزيت النباتي.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل.
3. أشعل المناديل واترك النار تتصاعد لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يصبح سطح الشواية جاهزًا للطهي.

الخطوة 2: طهي الكوريزو

1. ضعي الكوريزو بالقرب من الجزء الأكثر سخونة من الموقد، أقرب إلى شبكة الشواية المركزية ولكن ليس مباشرة عليها.
2. قومي بتفتيت الكوريزو باستخدام ملعقة مسطحة واطهيها مع التحريك باستمرار حتى يصبح لونها بنيًا بالكامل ومقرمشًا، لمدة 10 دقائق تقريبًا.
3. انقل الكوريزو المطبوخ إلى منطقة دافئة من الموقد للحفاظ على دفئه.

الخطوة 3: خفق البيض

1. أضف الزبدة إلى منطقة أكثر برودة من الجزء العلوي المسطح واتركها تذوب.
2. اكسري البيض مباشرة على الموقد المسطح وقلبي باستخدام ملعقة.
3. تبلي بالملح والفلفل وقلبي برفق حتى تنضج البيض، لمدة 3 إلى 4 دقائق تقريبًا.
4. رش البصل الأخضر المفروم والجبن فوق البيض وحرك المكونات برفق حتى تمتزج.

الخطوة 4: تسخين التورتيلا

1. ضع التورتيلا على منطقة من الشواية ليست ساخنة جدًا.
2. اتركيهم ليسخنوا لمدة 30 ثانية لكل جانب حتى يصبحوا طريين ومحمصين.

الخطوة 5: تجميع التاكو

1. ضعي مغرفة من الكوريزو المطبوخ على كل تورتيلا.
2. أعلى مع البيض المخفوق والجبن.
3. رشها بالكزبرة المفرومة.
4. أضف شرائح الأفوكادو الاختيارية والصلصة إذا رغبت بذلك.

نصائح

• استخدمي الزبدة بدلًا من الزيت للحصول على نكهة إضافية عند طهي البيض.
• قم بتخزين الكوريزو في منطقة دافئة على الشواية لتجنب الإفراط في الطهي أثناء تحضير البيض.
• يوفر الجزء العلوي المسطح من Arteflame طهيًا مثاليًا ومتساويًا دون احتراق.
• لا تفرط في وضع المكونات؛ امنح كل مكون مساحة كافية لينضج.
• قومي بتقطيع جميع المكونات مسبقًا للحصول على تجربة طهي أكثر سلاسة.

الاختلافات

1. خضروات تكس مكس: استبدل الكوريزو بالفلفل المشوي والبصل والفاصولياء السوداء للحصول على نكهة نباتية.
2. لحم الخنزير المقدد المدخن والبيض: استبدل الكوريزو بقطع سميكة من لحم الخنزير المقدد المشوي على الشبكة المركزية ثم وضعه على الصاج.
3. تاكو لحم البقر المشوي: استبدل الكوريزو بالبريسكيت المدخن، الذي أعيد تسخينه على الشواية ومغطى بجبنة الشيدر الحارة.
4. تاكو بيكو جواكامولي: احتفظي بالنقانق لكن أضيفي إليها الجواكامولي الطازج والبيكو دي جالو محلي الصنع.
5. هاتش تشيلي آند تشيز: قم بخلط الفلفل الحار المحمص المفروم وجبن الفلفل الجاك مع البيض.

أفضل الأزواج

• عصير برتقال طازج أو ميشيلادا حارة
• بطاطس مقلية مقرمشة أو بطاطس أرتيفليم مقرمشة
• صلصة الفاكهة المشوية (الأناناس، الخوخ، أو المانجو)
• صلصة الهالابينو الكريمية أو صلصة الطماطم
• جانب من الذرة المشوية مع جبن كوتيجا

خاتمة

هذه الوصفة لتاكو الإفطار بالبيض والنقانق على طريقة تكساس، تُحقق أقصى استفادة من مزايا شواية أرتفليم - طهي عالي الحرارة، وتحكم دقيق في درجة الحرارة، وسطح طهي واسع يُتيح لك طهي كل شيء دفعة واحدة، في الهواء الطلق وفي مكان واحد. إنها تجربة تاكو إفطار مثالية، غنية بالنكهات الجريئة، وأكبر من ذلك، تُرضي ذوقك.