Can Beer Can Chicken on Arteflame Grill

مقدمة

لا شيء يُضاهي شواء الصيف في تكساس مع دجاج علبة البيرة على شواية أرتيفليم. يُتيح طهي الدجاجة كاملةً في وضع مستقيم فوق علبة البيرة تغلغل النكهات اللذيذة في الدجاج من الداخل إلى الخارج، بينما يُحمرّ الجلد ويُصبح مقرمشًا تمامًا من الخارج. شبكة الشواء المركزية الفريدة عالية الحرارة في أرتيفليم، وصينية الشواء المسطحة الواسعة، تجعلها مثاليةً لهذا الطبق المُفضّل لدى الجميع. لا فرن، لا قدور، لا مقالي - فقط نار، لهب، ونكهة مُحبّبة في كل قضمة.

مكونات

• 1 دجاجة كاملة (حوالي 4-5 رطل)
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية
• 2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• علبة بيرة واحدة (نصف ممتلئة)
• إكليل الجبل الطازج والزعتر (اختياري، لنكهة عطرية)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضع المناديل في وسط شواية Arteflame.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل المدهونة بالزيت.
4. أشعل المناديل واترك النار تتصاعد لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصبح الشواية جاهزة.

الخطوة 2: تحضير الدجاج

1. قم بإزالة أي أحشاء من داخل الدجاج.
2. جففي الدجاج بمناديل ورقية.
3. افركي الجزء الخارجي من الدجاج بالزبدة الطرية على كامل سطحه.
4. قومي بخلط البابريكا ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والملح والفلفل، ثم افركي الخليط بسخاء على الدجاج بالكامل.
5. إذا كنت تستخدم إكليل الجبل أو الزعتر الطازج، أدخل الأعشاب في علبة البيرة المفتوحة لمزيد من النكهة.

الخطوة 3: إعداد دجاج علبة البيرة

1. افتح البيرة واسكب (أو اشرب) نصفها.
2. ضعي علبة البيرة بشكل مستقيم على الشواية المسطحة بالقرب من الحافة الخارجية حيث تكون الحرارة معتدلة.
3. قم بإدخال تجويف الدجاج فوق علبة البيرة، مع مراعاة التوازن حتى يجلس الطائر في وضع مستقيم.

الخطوة 4: طهي الدجاج

1. بمجرد تحمير الدجاج بالتساوي، انقله إلى منطقة حرارة أكثر اعتدالًا على الشواية
2. اطهي الدجاج على نار غير مباشرة باستخدام تصميم Arteflame الخالي من الغطاء، مع تدويره من حين لآخر للحصول على لون بني متساوي.
3. اطهيها حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت في الجزء الأكثر سمكًا من الفخذ، ثم أخرجيها من الشواية عند 150 درجة فهرنهايت لأنها ستستمر في الطهي بمقدار 15 درجة فهرنهايت.
4. يجب أن يكون إجمالي وقت الطهي حوالي 45-60 دقيقة اعتمادًا على حجم الطائر.

الخطوة 5: الراحة والتقديم

1. قم بإزالة علبة البيرة من الدجاج بعناية باستخدام ملقط (ستكون ساخنة!).
2. اتركي الدجاج يرتاح لمدة 10-15 دقيقة قبل تقطيعه.
3. قدمها ساخنة مع الأطباق الجانبية المشوية المفضلة لديك من الأعلى.

نصائح

• للحصول على شواء متساوي، قم بتدوير الدجاج من حين لآخر أثناء الطهي.
• استخدم مقياس حرارة اللحوم اللاسلكي حتى لا تفقد الحرارة أثناء فحصه باستمرار.
• ضعي الخضروات على الشواية أثناء طهي الدجاج - الذرة والفلفل والبطاطس المقطعة مثالية على الجزء العلوي المسطح.
• فرك مع السكر البني يضيف قشرة كراميل حلوة.
• الزبدة بدلاً من الزيت - ليس فقط طعمها أفضل، بل إنها تساعد على جعل الجلد مقرمشًا.

الاختلافات

1. ركلة تكساس الحارة: أضف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار وملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار إلى الخليط لمزيد من الحرارة.
2. دجاج بالليمون والأعشاب: استبدل البيرة بعلبة من صودا الليمون وأضف قشر الليمون والبقدونس المفروم إلى الخليط.
3. أسلوب الكاجون: استخدمي توابل الكاجون بدلاً من البابريكا والثوم للحصول على نكهة جنوبية جريئة.
4. مسكيت دخاني: أضف قطعًا من خشب المسكيت إلى حطب الوقود للحصول على نكهة دخان تكساس أعمق.
5. قنبلة زبدة الثوم: قم بخلط الثوم المفروم والأعشاب في الزبدة قبل توزيعها على الدجاج للحصول على نكهة غنية.

أفضل الأزواج

• ذرة مشوية على الكوز مع زبدة الليمون
• بطاطس مشوية مسطحة مع إكليل الجبل
• فاصوليا مخبوزة على طريقة تكساس، تُحضّر في مقلاة على الصاج
• خبز الذرة الحار المحمص
• بيرة تكساس الباردة أو الشاي المثلج الحلو

خاتمة

شواء دجاج تكساس المعلب على موقد أرتيفليم يُحوّل دجاجة عادية إلى دجاجة مدخنة، غنية بالعصارة، وغنية بالنكهات. مع جلد مقرمش، ولحم طري، ومتعة طهي على النار، ستحصل على طبق رائع سيُشيد به أصدقاؤك. بالإضافة إلى ذلك، بفضل الشواية المسطحة ونظام اللهب المكشوف، يُمكنك تحضير جميع مستلزماتك في آن واحد في أفضل مطبخ خارجي على الإطلاق - موقد أرتيفليم!