Tex-Mex Illinois Carne Asada على Arteflame Grill

مقدمة

أشعل شواية أرتفليم واستعد لانطلاقة من نكهات تكس مكس مع كارني أسادا المستوحاة من إلينوي. تُشوى شريحة لحم متبلة بإتقان على شبكة شواء مركزية على درجة حرارة 1000 فهرنهايت للحفاظ على عصارة اللحم، ثم تُطهى حتى تصل إلى درجة النضج المثالية على الموقد المسطح. يُقدم هذا الطبق في خبز تورتيلا دافئ مع إضافات طازجة، ليُصبح نكهة مثالية لا مثيل لها. ستعشق سهولة الشواء والنتائج الشهية!

مكونات

• 2 رطل من شريحة لحم الخاصرة
• 1/4 كوب عصير ليمون طازج
• 1/4 كوب عصير برتقال
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• تورتيلا الدقيق أو الذرة
• 1/2 كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة
• نصف كوب من البصل الأبيض المقطع إلى مكعبات
• نصف كوب من جبن كوتيجا المفتت
• نصف كوب من صلصة بيكو دي جالو الطازجة
• 1 ليمونة مقطعة للتزيين

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل في وسط شواية Arteflame وقومي برص الحطب في الأعلى.
3. أشعل المناديل واترك النار مشتعلة حتى تصبح الشواية جاهزة - لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: تتبيل شريحة اللحم

1. في وعاء، امزجي عصير الليمون وعصير البرتقال وصلصة الصويا والثوم المفروم والكمون ومسحوق الفلفل الحار والبابريكا المدخنة والملح والفلفل الأسود.
2. ضعي شريحة اللحم في كيس كبير قابل لإعادة الإغلاق واسكبي التتبيلة فوقه.
3. أغلق الكيس واترك شريحة اللحم تتبل في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل (أو طوال الليل للحصول على أفضل النتائج).

الخطوة 3: شواء شريحة اللحم

1. قم بإزالة شريحة اللحم من التتبيلة وجففها بمناديل ورقية.
2. ضعي شريحة اللحم على شبكة الشواية المركزية لشواية Arteflame واتركيها لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب، مع الاحتفاظ بالعصائر.
3. انقلي شريحة اللحم إلى الموقد المسطح واستمري في الشواء حتى تصل إلى 15 درجة فهرنهايت أقل من درجة النضج المطلوبة.
4. قم بإزالة شريحة اللحم من الشواية واتركها لمدة 5 دقائق للسماح للطهي المتبقي بإيصالها إلى درجة الحرارة المثالية.

الخطوة 4: شواء التورتيلا

1. ضعي التورتيلا على موقد الشواء المسطح وسخنيها لمدة 30 ثانية على كل جانب.

الخطوة 5: تجميع التاكو

1. قم بتقطيع شريحة اللحم المريحة إلى شرائح رقيقة عكس اتجاه ألياف اللحم.
2. املأ التورتيلا الدافئة بشرائح كارني أسادا.
3. غطيها بالكزبرة المفرومة والبصل الأبيض المقطع إلى مكعبات وجبن كوتيجا وصلصة بيكو دي جالو الطازجة.
4. قدمها مع شرائح الليمون للحصول على نكهة حمضية إضافية.

نصائح

• اتركي شريحة اللحم دائمًا لترتاح قبل تقطيعها للحفاظ على العصائر.
• استخدمي الزبدة بدلًا من زيت الزيتون للحصول على ثراء إضافي.
• اختبار النضج باستخدام مقياس حرارة اللحوم - 125 درجة فهرنهايت للنادر، 135 درجة فهرنهايت للمتوسط ​​النضج، 145 درجة فهرنهايت للمتوسط ​​النضج.
• قم بتحريك الطعام حول المقلاة المسطحة العلوية لاستخدام مناطق حرارة مختلفة للطهي المتساوي.

الاختلافات

• كارني أسادا شيبوتلي حار:أضيفي الفلفل الحار المطحون إلى التتبيلة للحصول على نكهة مدخنة إضافية.
• كارني أسادا بالثوم والحمضيات:قم بزيادة كمية عصير الليمون وأضف الثوم المفروم للحصول على نكهة أكثر نكهة.
• كارني أسادا المزجج بالعسل:قم بخلط ملعقة كبيرة من العسل في التتبيلة للحصول على لمسة من الحلاوة.
• كارني أسادا المشوية على الطريقة الكورية:استبدل صلصة الصويا بالكوتشوجانغ وزيت السمسم للحصول على نكهة آسيوية.
• كارني أسادا مدخنة بوربون:أضف القليل من البربون والسكر البني لتعزيز النكهات.

أفضل الأزواج

• طبق جانبي من الذرة المشوية مع الزبدة وجبنة كوتيجا.
• الفلفل الحلو والبصل المشوي المدخن.
• مارغريتا منعشة محلية الصنع أو بيرة مكسيكية باردة.
• شرائح الأفوكادو المحروقة لتكملة كريمية.

خاتمة

هذا التاكو التكس-مكس إلينوي كارني أسادا هو الطبق المثالي لإبراز قوة شواية أرتفليم. تحمير اللحم على درجة حرارة ١٠٠٠ فهرنهايت يُحبس العصارة، بينما يُطهى على الموقد المسطح حتى يصل إلى درجة النضج المثالية. لا حاجة لفرن أو أواني، فكل شيء يُشوى بإتقان على أرتفليم. قدّم هذه التاكو الجريئة والغنية بالعصارة واستمتع بتجربة شواء لا تُنسى!