تينيسي ويسكي شواء الدجاج على arteflame

مقدمة

أشعل شواية أرتفليم، وأضف نكهة تينيسي إلى حديقتك مع دجاج الباربكيو بنكهة جاك دانيلز. إنه لذيذ، حلو، مدخن، ومشوي بإتقان باستخدام تقنية الشواء العكسي لنكهة لا تُضاهى. مثالي لعشاق الشواء الذين يرغبون في أن يكون كل طبق شهيًا تمامًا كطعمه.

مكونات

• 4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
• كوب واحد من الكاتشب
• نصف كوب من ويسكي جاك دانيلز تينيسي
• ربع كوب خل التفاح
• 1/4 كوب سكر بني
• ملعقتان كبيرتان من صلصة ورشيسترشاير
• ملعقة كبيرة من خردل ديجون
• ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة (للشواء)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة في وسط شواية Arteflame الخاصة بك.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعل الورق.
4. اترك النار تشتعل لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصبح الشواية ساخنة ومتوهجة.

الخطوة 2: تحضير صلصة الشواء بنكهة الويسكي من تينيسي

1. في وعاء متوسط ​​الحجم، امزجي الكاتشب، جاك دانيلز، خل التفاح، السكر البني، صلصة ورشيسترشاير، خردل ديجون، البابريكا، مسحوق الثوم، الفلفل الأسود والملح.
2. اخلطي المكونات حتى يصبح الخليط ناعمًا ثم ضعيه جانبًا.

الخطوة 3: تتبيل الدجاج

1. ضعي صدور الدجاج في كيس بلاستيكي كبير أو في طبق ضحل.
2. صب حوالي نصف صلصة الشواء على الدجاج وغطه بالتساوي.
3. قم بإغلاقها ووضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل تركها طوال الليل.

الخطوة 4: تحمير الدجاج

1. أخرج الدجاج من التتبيلة واتركه حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
2. أضف ملعقة كبيرة من الزبدة إلى شبكة الشواء المركزية في Arteflame.
3. ضعي صدور الدجاج على الشبكة المركزية واقليها على كل جانب لمدة 1-2 دقيقة لحبس العصائر.

الخطوة 5: عكس عملية الشواء على الموقد المسطح

1. انقل الدجاج المشوي إلى موقد الشواء المسطح المحيط بالشبكة المركزية.
2. قم بتغطية كل قطعة بمزيد من صلصة الشواء باستخدام فرشاة.
3. اترك الدجاج ينضج ببطء، مع التقليب من حين لآخر وسكب الماء عليه، حتى تصل درجة حرارته الداخلية إلى 150 درجة فهرنهايت.
4. أخرج اللحم من الشواية. سترتفع درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت أثناء استراحة اللحم.

الخطوة 6: التقديم والاستمتاع

1. اتركي الدجاج يرتاح لمدة 5 إلى 10 دقائق قبل تقطيعه.
2. دهنها بالصلصة المتبقية للشواء وقدمها ساخنة.

نصائح

• قم دائمًا بمراقبة درجة الحرارة الداخلية باستخدام مقياس حرارة اللحوم للحصول على أفضل النتائج.
• استخدم المناطق الساخنة القريبة من المركز للطهي بشكل أسرع والمناطق الخارجية للحفاظ على دفء الطعام.
• قم بتنظيف الموقد المسطح بالزبدة قبل الطهي لتعزيز النكهة ومنع الالتصاق.
• لا تستخدم غطاءً أبدًا - تصميم Arteflame المفتوح مثالي لتحقيق الكمال المتفحم أثناء الطهي بالتساوي.
• قم بإزالة الدجاج عند درجة حرارة 150 درجة فهرنهايت حتى تتمكن من طهيه بشكل أفضل.

الاختلافات

• دجاج تينيسي المشوي الحار: أضف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار وملعقتين كبيرتين من الصلصة الحارة إلى التتبيلة للحصول على نكهة حارة.
• دجاج مشوي مع العسل والويسكي: استبدلي السكر البني بربع كوب من العسل للحصول على صلصة حلوة ولزجة.
• دجاج باربيكيو مدخن مع صلصة شيبوتلي: استبدل البابريكا المدخنة بمسحوق شيبوتلي وأضف 1 فلفل شيبوتلي مفروم للحصول على عمق مدخن.
• دجاج باربيكيو الخوخ تينيسي: أضف 1/4 كوب من مربى الخوخ إلى الصلصة للحصول على نكهة حلوة فاكهية تتناسب بشكل رائع مع الويسكي.
• دجاج مشوي مع الويسكي والخردل: قم بضعف كمية خردل ديجون وقسم الكاتشب إلى النصف للحصول على نسخة لذيذة ومنعشة من الصلصة.

أفضل الأزواج

• ذرة مشوية مع زبدة وبابريكا مدخنة على سطح أرتيفليم المسطح
• أسافين البطاطا الحلوة المحمصة على الحافة الخارجية
• سلطة البطاطس الدافئة مع لحم الخنزير المقدد المطبوخ على الشواية
• فاصوليا مخبوزة مدخنة بالبوربون
• ليمونادة ويسكي تينيسي الباردة

خاتمة

طريقة الشواء والتحمير العكسي من أرتيفليم تجعل دجاج تينيسي ويسكي باربكيو هذا طريًا ولذيذًا ولا يُنسى. مشوي بالكامل على سطح أرتيفليم الفريد، ستحصل على جودة شواء تُضاهي جودة مطاعم الستيك دون حرق أي شيء. إنه باربكيو في أبهى صوره، مع لمسة تينيسي الجريئة في كل قضمة.