تينيسي مشوي الأوتاد البطاطا الحلوة

مقدمة

تتميز قطع البطاطا الحلوة المشوية على طريقة تينيسي بتوازن مثالي بين قرمشة خارجية وطراوة داخلية، مع نكهة حلوة مدخنة على شواية أرتيفليم. انسَ أمر الفرن، فهذه الطريقة تستخدم سطح الطهي المسطح لأرتيفليم، مما يمنحك نكهة متفحمة بالتساوي دون أي خطر احتراق. مع مزيج بسيط من التوابل وبعض الزبدة، ستصبح هذه القطع طبقك الجانبي المفضل. أشعل شوايتك، ولنبدأ!

مكونات

• 3 حبات بطاطا حلوة كبيرة، مغسولة ونظيفة
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة المذابة
• 1 ½ ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة صغيرة من السكر البني
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• ½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• ½ ملعقة صغيرة ملح كوشير
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
• اختياري: بقدونس مفروم طازج للتزيين

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب كمية قليلة من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة بالزيت في وسط شواية Arteflame الخاصة بك.
3. قم بوضع الحطب الجاف فوق المناديل ثم أشعل الورق.
4. اترك الشواية تسخن لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا. سيكون سطح الطهي المسطح ساخنًا وجاهزًا، مع مناطق تسخين مختلفة على سطحه.

الخطوة 2: تحضير البطاطا الحلوة

1. قومي بتقطيع كل حبة بطاطا حلوة بالطول إلى أسافين سميكة (حوالي 6-8 أسافين لكل حبة بطاطا).
2. في وعاء كبير، اخلطي قطع البطاطس مع الزبدة المذابة.
3. في وعاء صغير، اخلطي البابريكا المدخنة والسكر البني ومسحوق الثوم والكمون والملح والفلفل.
4. رش خليط التوابل على قطع البطاطس المدهونة بالزبدة وقلبها حتى تتغطى بالتساوي.

الخطوة 3: شواء الأوتاد

1. باستخدام ملقط، ضع أسافين البطاطا الحلوة المتبلة على مقلاة الطهي المسطحة، بالقرب من المركز للحصول على حرارة أعلى.
2. اتركهم يحمرون دون إزعاج لمدة 5 إلى 6 دقائق، حتى يتطور الأمر إلى تحمير عميق.
3. اقلبها واطهيها لمدة 5-6 دقائق إضافية على الجانب الآخر.
4. حركي القطع نحو الحافة الخارجية حتى تصبح طرية لإكمال الطهي دون احتراق.

الخطوة 4: تقديم الأوتاد

1. بمجرد أن تصبح القطع طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج، قم بإخراجها من الشواية.
2. رش البقدونس المفروم في الأعلى لإضفاء لمسة من اللون.
3. يتم تقديمه ساخنًا كطبق جانبي لذيذ أو وجبة خفيفة غنية بالنكهة.

نصائح

• تتحمل القطع السميكة بشكل أفضل على الموقد الساخن وتكتسب كراميلًا رائعًا.
• قم بضبط التوابل حسب تفضيلاتك - أحلى، أو مدخن، أو حار!
• تعمل الزبدة على تعزيز النكهة وتساعد في جعل الطعام مقرمشًا أثناء الشواء - لا تستبدلها بالزيت إذا كنت تريد الحصول على أفضل مذاق.
• يمكنك شواء كل طعامك مرة واحدة على Arteflame - تناول هذا الطبق مع شريحة لحم مطبوخة بشكل عكسي أو دجاج مشوي.
• استخدم دائمًا ملقطًا لنقل الطعام؛ ولا تضغط عليه أبدًا لتجنب فقدان الرطوبة.

الاختلافات

1. ويدجز كاجون حار:أضف الفلفل الحار والتوابل الكاجونية للحصول على نكهة جنوبية حارة.
2. أسافين مزججة بالقيقب:رش شراب القيقب خلال الدقائق الأخيرة من الشواء للحصول على نكهة شراب غنية.
3. أسافين البارميزان بالأعشاب:قم بخلط قطع الدجاج المشوية مع جبن البارميزان المبشور وإكليل الجبل المفروم قبل التقديم.
4. أسافين الثوم والليمون:اعصري عصير الليمون الطازج وأضيفي إليه الثوم المفروم للحصول على نكهة لاذعة.
5. ودجز شيبوتلي المدخن:استبدل البابريكا بمسحوق شيبوتلي للحصول على نكهة عميقة ومدخنة مع لمسة مميزة.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم الريب آي أو شريحة لحم نيويورك المشوية على طريقة العكس
• أفخاذ دجاج مشوية على طريقة الباربكيو
• سلطة الكرنب على الطريقة الجنوبية
• ذرة مشوية على الكوز
• ويسكي تينيسي المثلج أو الشاي الحلو

خاتمة

يُضفي طهي بطاطس تينيسي الحلوة المشوية على موقد أرتفليم نكهةً وملمسًا لا مثيل لهما. بفضل سطح الشواية المسطح ومناطق التسخين العالية، ستحصل على بطاطس حلوة مطهوة تمامًا، يستحيل طبخها في الفرن أو المقلاة. جرّب هذه الوصفة في حفلتك الخارجية القادمة، ولا تنسَ شواء باقي وجبتك لمزيد من النكهة والمتعة!