تينيسي مشوي أندويل سجق بو الأولاد

مقدمة

استمتع بنكهات تينيسي الجريئة والمدخنة مع فطائر بو بوي سجق أندويل المشوية، المطهوة بإتقان على شواية أرتفليم. باستخدام طريقة القلي العكسي، نحتفظ بجميع العصارة والنكهة عن طريق القلي على شبكة الشواية المركزية الساخنة، ثم ننهي الطهي على صاج مسطح. مع خبز فرنسي مقرمش، وإضافات طازجة، وصلصة ريمولاد منعشة، تقدم هذه الوصفة راحة جنوبية بلمسة مدخنة - مباشرة من الشواية.

مكونات

• 4 نقانق أندويل
• 4 لفائف خبز باجيت فرنسي
• 2 كوب خس مبشور
• 2 طماطم متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح
• الزبدة (للشواء، حوالي 4 ملاعق كبيرة)
• صلصة الريمولاد (متوفرة في المتجر أو محلية الصنع)
• الملح والفلفل حسب الرغبة
• اختياري: مخلل أو صلصة حارة

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة في وسط قاعدة الشواية.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل ثم أشعلها.
4. انتظر حوالي 20 دقيقة حتى تصل درجة حرارة الشبكة المركزية إلى أكثر من 1000 درجة فهرنهايت ويتم تسخين سطح الطهي المسطح بالكامل.

الخطوة 2: تحمير نقانق أندويل

1. ضع نقانق أندويل مباشرة على شبكة الشواية المركزية.
2. قم بتحريكه لمدة دقيقتين على كل جانب للحصول على قشرة مدخنة متفحمة واحتجاز العصائر.

الخطوة 3: الانتهاء من الطهي على السطح المسطح

1. انقلي النقانق من الشبكة المركزية إلى منطقة متوسطة الحرارة على المقلاة المسطحة.
2. اطهيها لمدة 6 إلى 8 دقائق إضافية، مع التقليب من حين لآخر، حتى تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 160 درجة فهرنهايت.
3. قم بإخراجها من الشواية عندما تصل إلى 145 درجة فهرنهايت، حيث ستستمر في الطهي أثناء الراحة.

الخطوة 4: تحميص الخبز

1. دهن الجزء الداخلي من كل لفافة بالزبدة بسخاء.
2. ضعيهم على سطح الطهي المسطح بحيث يكون وجههم لأسفل لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبحوا ذهبيين ومقرمشين.

الخطوة 5: تجميع بويز

1. قم بتوزيع صلصة الريمولاد بسخاء على جانبي الخبز المحمص.
2. أضف سجقًا إلى كل لفافة.
3. غطيها بالخس المقطع وشرائح الطماطم وأضيفي المخللات أو الصلصة الحارة إذا رغبت في ذلك.

نصائح

• استخدمي دائمًا الزبدة على الشواية للحصول على المزيد من النكهة وتحمير أفضل.
• قم بتحريكها أولاً على الشبكة المركزية لحبس العصائر.
• استخدم مقياس حرارة رقمي لتتبع درجات الحرارة الداخلية بدقة.
• لا تجعل سطح الطهي مزدحمًا - استخدم مساحة Arteflame بكفاءة.
• قم بتكوين الساندويتش أثناء استراحة النقانق لتوفير الوقت.

الاختلافات

1. بو بوي الكاجون الحار:استخدم نقانق أندويل الحارة جدًا وقم بتغطيتها بالهالبينو وصلصة الريمولاد الكاجون الحارة.
2. بو بوي المقرمش بالكريول:قم بتغطية السجق بالتوابل الكريولية قبل الشواء للحصول على نكهة إضافية.
3. شطيرة بو بوي بيكون المشويةلف النقانق في لحم الخنزير المقدد وغطها بصلصة الشواء على الطريقة التينيسية على الشواية.
4. شطيرة بو بوي الجنوبية:قم بتغطية النقانق بالسلطة المشوية اللذيذة بدلاً من الخس والطماطم.
5. بو بوي للإفطار:قم بتقسيم السجق وأضف إليه البيض المشوي والجبن المذاب للحصول على نكهة صباحية مدخنة.

أفضل الأزواج

• شاي مثلج حلو أو ويسكي تينيسي
• ذرة مشوية على الكوز مع زبدة الكاجون
• بامية مشوية أو أسافين بطاطس مقرمشة
• سلطة الكرنب على الطريقة الجنوبية
• بودنغ الموز أو فطيرة الخوخ للحلوى

خاتمة

بمكونات بسيطة وشواية أرتيفليم، سيُضفي هذا السجق المشوي على طريقة تينيسي لمسةً رائعة. تضمن طريقة الشواء العكسي سجقًا طريًا ولذيذًا في كل مرة، كما يضمن موقد أرتيفليم المصنوع من الفولاذ الصلب أن تُصدر أطعمتك صوتًا قويًا دون أن تحترق. سواءً كنتَ في حفل شواء عادي أو في عطلة نهاية أسبوع، تُثبت هذه الوصفة أن الشواء هو سحر الجنوب الأصيل.