تينيسي شواء البيض على arteflame

مقدمة

بيض ديفيلد المشوي على طريقة تينيسي باربكيو، مدخن وكريمي، وغني بنكهة الشواء، يُضفي لمسةً مميزةً على طبق النزهات الكلاسيكي المفضل، مع لمسةٍ غنية من الشواء. نشوي كل شيء، بما في ذلك البيض، على شواية أرتفليم. بفضل شبكة الشواء المركزية المميزة التي تصل حرارتها إلى أكثر من 1000 درجة فهرنهايت، وسطحها المسطح، تُقدم هذه الشواية بيض ديفيلد لا مثيل له. يُضيف الدخان عمقًا للبيض، وشواء البيض يُضفي نكهةً لا تُضاهى. بدون فرن، بدون أوانٍ أو مقالي - نكهةٌ قويةٌ وسهلة التنظيف في كل مرة.

مكونات

• 6 بيضات كبيرة
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
• ملعقتان كبيرتان من المايونيز
• ملعقة كبيرة من صلصة الشواء على طريقة تينيسي
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة صغيرة من خردل ديجون
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
• ملعقة كبيرة من الثوم المعمر المفروم ناعماً (بالإضافة إلى كمية إضافية للتزيين)
• 1 شريحة من لحم الخنزير المقدد المشوي المقرمش، مفتت
• اختياري: رشة من الصلصة الحارة

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها داخل شواية Arteflame.
2. قم برص الحطب فوق المناديل، وأشعل الورق، واترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح المقلاة المسطحة والشواية المركزية جاهزة للطهي.

الخطوة 2: سلق البيض جيدًا

1. ضعي البيض بالقرب من الحلقة الخارجية لمقلاة الطهي المسطحة حيث تكون درجة الحرارة متوسطة إلى منخفضة.
2. قم بتقليبهم من حين لآخر واطهيهم لمدة 12 إلى 14 دقيقة حتى ينضجوا من الداخل.
3. قم بإخراجها واتركها تبرد تمامًا قبل تقشيرها.

الخطوة 3: تحضير الحشوة

1. بعد أن تبرد، قومي بتقشير البيض وتقطيعه بالطول.
2. قومي باستخراج صفار البيض ووضعه في وعاء.
3. اهرسي صفار البيض بالشوكة وأضيفي إليه المايونيز وصلصة الشواء وخردل ديجون والفلفل المدخن ومسحوق الثوم والملح والفلفل والثوم المعمر المفروم.
4. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة القليل من الصلصة الحارة للحرارة.

الخطوة 4: شواء بياض البيض للحصول على النكهة

1. ضعي نصفي بياض البيض المسلوق الفارغين على الشواية المسطحة بالقرب من المنتصف لتحميرهما بسرعة - لمدة دقيقة تقريبًا للحصول على لون متفحم قليلاً.
2. اقلبها واترك الجانب الخلفي يسخن لمدة دقيقة أخرى.

الخطوة 5: تجميع بيض الشيطان

1. املأ كل بياض بيضة مشوية بملعقة سخية من حشوة الصفار.
2. غطيها باللحم المقدد المفتت ورشة من الثوم المعمر.
3. أضف قطرة إضافية صغيرة من صلصة الشواء في الأعلى للتزيين.

نصائح

• استخدمي الزبدة على الشواية المسطحة بدلاً من الزيت للحصول على نكهة إضافية.
• اطهي البيض بالقرب من الحافة الخارجية لتجنب الإفراط في الطهي.
• لا تتخطي شواء بياض البيض، فهو يضيف نسيجًا مهمًا ونكهة مدخنة.
• تشكل هذه البيض المخفوقة خيارًا رائعًا للتحضير مسبقًا؛ فقط قم بشوائها وتجميعها قبل التقديم مباشرة.
• اطهي اللحوم دائمًا على درجة حرارة أقل من درجة النضج المستهدفة بـ 15 درجة فهرنهايت - تستمر درجة الحرارة في الارتفاع بعد إخراجها من الشواية.

الاختلافات

1. شواء جالابينو حار: أضف الفلفل الحار المشوي المفروم ناعماً إلى الحشوة للحصول على نسخة حارة.
2. شيدر ولحم الخنزير المقدد: قم بخلط جبن الشيدر المدخن المبشور مع حشوة صفار البيض للحصول على نكهة جبن مميزة.
3. باربيكيو بوربون الحلو: استخدم صلصة الشواء الغنية بالبوربون للحصول على نكهة جنوبية أكثر حلاوة.
4. مزيج المخللات: أضف ملعقة صغيرة من مخلل الخيار الحلو إلى الحشوة للحصول على نكهة مميزة ومقرمشة.
5. جبنة جودا مدخنة للشواء: استبدل نصف المايونيز بجبنة جودة المدخنة الكريمية للحصول على نكهة أعمق.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم الضلع المشوية على الفحم، مقلوبة على نار أرتيفليم
• ذرة مشوية مع الزبدة والبابريكا المدخنة
• شاي حلو أو ليموناضة ويسكي تينيسي
• نصفي خوخ مشوي مع رذاذ العسل
• معكرونة بالجبنة المدخنة مشوية على سطح مسطح

خاتمة

بيض ديفيلد المشوي على طريقة تينيسي باربكيو هو كل ما تحبه في الشواء الجنوبي، محشوّ بلقيمات مدخنة وكريمية ولذيذة. جريل أرتفليم يحوّل هذه المقبلات البسيطة إلى طبق الشواء المفضل لديك. سهل التحضير، لا يتطلب فوضى، وذو نكهة لا تُضاهى - سيُصبح هذا الطبق المفضل في حديقتك.