تينيسي شواء الروبيان المغلفة

مقدمة

أضفِ لمسةً من نكهة تينيسي إلى حديقتك مع هذا الروبيان الشهي والمدخن الملفوف بلحم الخنزير المقدد المشوي. مشويٌّ بإتقان على أرتفليم، تُحافظ هذه الوصفة على نكهته المميزة مع تحميرٍ مثاليٍّ لمطاعم الستيك، وتُختتم بطبقةٍ حلوةٍ ومدخنةٍ من صلصة الباربكيو. مثاليٌّ للنزهات الصيفية، وسهلٌ بما يكفي لعشاءٍ سريع، سيُبهرك هذا الروبيان بالتأكيد.

مكونات

• 1 رطل من الجمبري الخام الكبير، مقشر ومنظف
• 10-12 شريحة من لحم الخنزير المقدد الرقيق (مقطعة إلى نصفين إذا لزم الأمر)
• نصف كوب من صلصة الشواء المدخنة (يفضل أن تكون على طريقة تينيسي)
• ملعقة كبيرة من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• زبدة غير مملحة (للشواء)
• أعواد الأسنان (منقوعة في الماء)
• فلفل مطحون طازج حسب الرغبة
• بقدونس طازج للتزيين (اختياري)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها في الجزء السفلي من شواية Arteflame.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة بالزيت.
3. أشعل المناديل وانتظر لمدة 20 دقيقة حتى تسخن الشواية بالكامل.

الخطوة 2: تحضير الروبيان

1. تبلي الجمبري بالبابريكا المدخنة ومسحوق الثوم والفلفل الأسود المطحون.
2. لف كل جمبري بشريحة من لحم الخنزير المقدد وثبته بعود أسنان.

الخطوة 3: تحمير الروبيان

1. ضعي القليل من الزبدة على شبكة الشواية المركزية بمجرد وصولها إلى 1000 درجة فهرنهايت.
2. قم بتحمير الجمبري الملفوف باللحم المقدد على الشبكة المركزية لمدة 30 إلى 45 ثانية لكل جانب لحبس العصائر والحصول على حواف مقرمشة على اللحم المقدد.

الخطوة 4: الانتقال إلى الموقد المسطح

1. انقلي الجمبري المحمر إلى مقلاة الطهي المسطحة المحيطة بالشبكة المركزية.
2. رش الجمبري بصلصة الشواء باستخدام فرشاة.
3. اطهيها لمدة 5-6 دقائق إضافية، مع التقليب من حين لآخر ومواصلة سكب صلصة الشواء حتى ينضج لحم الخنزير المقدد تمامًا ويصبح مكرملًا.

الخطوة 5: الانتهاء والتقديم

1. قم بإزالة الجمبري من الشواية عندما تصل درجة حرارته الداخلية إلى 130 درجة فهرنهايت (سوف تصل إلى 145 درجة فهرنهايت خارج الشواية).
2. اتركها ترتاح لمدة 5 دقائق، ثم قدمها مع رشة من البقدونس الطازج إذا رغبت في ذلك.

نصائح

• استخدمي شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد حتى يصبح مقرمشًا بشكل صحيح قبل الإفراط في طهي الروبيان.
• انقعي دائمًا عيدان الأسنان في الماء لمدة 15 دقيقة على الأقل لتجنب حرقها.
• قم بتحريكه على الشبكة الوسطى، ثم أكمل طهيه على الموقد المسطح باستخدام طريقة التحمير العكسي للاحتفاظ بالرطوبة والنكهة الغنية.
• رشها بصلصة الشواء بشكل متكرر لإضفاء نكهة الطبقات.
• قم بتدوير الجمبري إلى الجزء الأكثر برودة من الموقد المسطح إذا بدأ لحم الخنزير المقدد في التكرمل بسرعة كبيرة.

الاختلافات

1. روبيان جالابينو مشوي حار:أضف شريحة من الفلفل الحار داخل لفائف لحم الخنزير المقدد للحصول على نكهة نارية.
2. روبيان بيكون مع عسل بوربون:قم بخلط العسل مع قليل من بوربون تينيسي في صلصة الشواء الخاصة بك للحصول على نكهة حلوة ومسكرة.
3. روبيان الأناناس مع لحم الخنزير المقدد:قم بتناول شريحة رقيقة من الأناناس مع الجمبري قبل لفها باللحم المقدد للحصول على نكهة استوائية رائعة.
4. روبيان مزجج بالقيقب:استخدم صلصة الشواء بنكهة القيقب وقم بإنهاء الطبق برذاذ خفيف من شراب القيقب الدافئ قبل التقديم.
5. روبيان بالليمون والثوم:استبدل صلصة الشواء بصلصة زبدة الثوم والليمون ورشها بالأعشاب الطازجة للحصول على بديل خفيف ومنعش.

أفضل الأزواج

• ذرة مشوية على الكوز مع الزبدة ومسحوق الفلفل الحار
• سلطة الكرنب مع خل التفاح وصلصة الخردل
• شاي تينيسي الحلو المبرد أو كوكتيل بوربون المدخن
• خبز الثوم المشوي على الموقد المسطح
• نصفي خوخ مشوي مع مغرفة من آيس كريم الفانيليا للحلوى

خاتمة

مزيج من الشواء المدخن، والروبيان العصير، ولحم الخنزير المقدد المقرمش يجعل هذه الوصفة مثالية لتحضيرها في المنزل. استخدام شواية أرتفليم يضمن لك شواءً احترافيًا وطهيًا متساويًا في كل مرة دون أي عناء. بمجرد أن تجرب هذا الروبيان الملفوف بلحم الخنزير المقدد على طريقة تينيسي للشواء، ستجد نفسك تشويه طوال العام.