سندويشات التاكو بطريقتين - الروبيان مقابل. سمكة

مقدمة

استمتع بمواجهة شهية مع تاكو الروبيان والسمك المشوي على نار أرتيفليم من بوسين إيتس. اختر بطلك في هذه المنافسة الشهيّة، حيث تلتقي المأكولات البحرية الطازجة بالتوابل والإضافات الجريئة.

مكونات

للتاكو السمكي:

• 1 رطل من شرائح السمك الأبيض الخالية من الدهون (سمك البلطي، سمك الهلبوت، سمك الماهي ماهي، سمك النهاش، سمك القد)
• الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة
• ملعقتان كبيرتان من الزيت (نباتي أو زيت الكانولا)
• عصير ليمونة صغيرة واحدة
• فص ثوم مفروم
• 1 ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (اختياري)
• 8 تورتيلا ذرة بيضاء
• صلصة تاكو كريمية (نصف كوب من الكريمة الحامضة، 1/3 كوب من المايونيز، عصير ليمونة صغيرة، نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم، نصف ملعقة صغيرة من الكمون، ربع ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة صغيرة من صلصة سريراتشا الحارة)

للتاكو الروبيان:

• 1 رطل من الجمبري الكبير المقشر والمنظف
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 1 ملعقة كبيرة من الكمون
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
• ¼ ملعقة صغيرة ملح كوشير
• 2 كوب من سلطة الكرنب المكسيكية (أو الملفوف الأحمر المبشور)
• 8 تورتيلا
• 3 ملاعق كبيرة من المايونيز ممزوجة بملعقة ونصف صغيرة من الصلصة المكسيكية الحارة
• الكزبرة للتزيين
• شرائح الليمون للتقديم

الإضافات الشائعة:

• بيكو دي جالو
• جبنة كوتيجا
• الملفوف المبشور
• الكزبرة الطازجة
• شرائح الأفوكادو
• أسافين الليمون
• بصل أحمر مقطع مكعبات
• صلصة حارة (سريراتشا أو فالنتينا)

تعليمات

1. تتبيل السمك:

   • تبلي شرائح السمك بالملح والفلفل وعصير الليمون والثوم المفروم ومسحوق الفلفل الحار والكمون والفلفل الحلو والفلفل الحار.
   • اتركها تتبل لمدة 15-30 دقيقة.

2. تحضير الروبيان:

   • قومي بخلط الجمبري مع زيت الزيتون والكمون ومسحوق الثوم ومسحوق الفلفل الحار والملح.

3. شواء السمك والروبيان:

   • قم بتسخين شواية Arteflame.
   • قم بشوي السمك لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى ينضج.
   • قم بشوي الجمبري لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى يصبح وردي اللون ومعتمًا.

4. تحضير التاكو:

   • قم بتسخين التورتيلا على الشواية.
   • لتحضير تاكو السمك، قومي بتقطيع السمك المشوي ثم قومي بتغطية التورتيلا بالسمك وصلصة التاكو الكريمية والإضافات المفضلة.
   • لتحضير تاكو الجمبري، املأ التورتيلا بالجمبري المشوي، وسلطة الكرنب المكسيكية، وصلصة المايونيز، والتزيين.

5. يخدم:

   • قم بتقديم التاكو مع شرائح الليمون، وإضافات إضافية، ومجموعة مختارة من الصلصات الحارة.

نصائح

• استخدمي المأكولات البحرية الطازجة للحصول على أفضل نكهة وملمس.
• قم بتتبيل المأكولات البحرية لمدة كافية لتحسين مذاقها.
• قم بتحميص التورتيلا لفترة وجيزة على الشواية للحصول على ملمس إضافي.
• جرّب استخدام إضافات مختلفة للحصول على نكهات فريدة.

الاختلافات

• استخدمي التورتيلا المصنوعة من الدقيق بدلاً من الذرة للحصول على نكهة أكثر نعومة.
• استبدل الزبادي بالكريمة الحامضة في صلصة التاكو للحصول على نكهة صحية أكثر.
• أضف صلصة المانجو للحصول على تباين حلو وحامض.
• استخدمي مايونيز شيبولتي بدلاً من المايونيز العادي للحصول على نكهة مدخنة.

أفضل الأزواج

• تتكامل المارجريتا المنعشة مع التاكو بشكل مثالي.
• يتم تقديمه مع طبق جانبي من الأرز المكسيكي أو الفاصوليا السوداء.
• تناوله مع سلطة الأفوكادو الطازجة أو الجواكامولي.
• تعمل البيرة الباردة، مثل البيرة المكسيكية الخفيفة، على تعزيز النكهات.

خاتمة

استمتع بمنافسة لذيذة بين تاكو الروبيان والسمك، كلاهما غني بالنكهات ومشوي بإتقان على أرتفليم. سواء كنت تفضل توابل الروبيان القوية أو قوام السمك المقرمش، فإن هذه التاكو ستلبي رغباتك بالتأكيد!