خوخ كولورادو المشوي الحلو والحار

مقدمة

لا شيء يضاهي حلاوة الخوخ المشوي المدخنة، خاصةً خوخ كولورادو. بشويه على موقد أرتفليم المسطح، نحصل على قوام مكرملي مثالي يُعزز عصائره الطبيعية. يُمزج هذا الخوخ بالعسل والفلفل الحار، ليُحقق التوازن المثالي بين الحلاوة والتوابل، مما يجعله شهيًا صيفيًا لا يُقاوم.

مكونات

• 4 خوخ كولورادو ناضج، مقسم إلى نصفين ومنزوع النواة
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة
• ملعقتان كبيرتان من العسل
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
• 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة
• رشة من ملح البحر

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة داخل الشواية.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعل الورق.
4. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تسخن بشكل متساوٍ للشواء.

الخطوة 2: تحضير التزجيج

1. في وعاء صغير، اخلطي الزبدة المذابة والعسل ومسحوق الفلفل الحار والقرفة وقليل من ملح البحر.
2. قم بتوزيع التزجيج بسخاء على الجوانب المقطوعة من الخوخ.

الخطوة 3: شواء الخوخ

1. ضعي الخوخ المقطوع إلى الأسفل مباشرة على صينية Arteflame ذات السطح المسطح بالقرب من منطقة المركز الأكثر سخونة.
2. شويها لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح لونها مكرملًا ومحترقًا قليلاً.
3. اقلب الخوخ واطبخه لمدة دقيقتين إضافيتين حتى يصبح طريًا.

الخطوة 4: التقديم والاستمتاع

1. قم بإزالة الخوخ من الشواية وانقله إلى طبق التقديم.
2. رش المزيد من العسل إذا رغبت في ذلك، ثم قدمها دافئة.

نصائح

• استخدمي الخوخ الناضج ولكن الثابت حتى لا يصبح طريًا جدًا على الشواية.
• قم بضبط مسحوق الفلفل الحار ليناسب تفضيلاتك من التوابل.
• قم بإضافة كمية إضافية من الزبدة أثناء الشواء للحصول على المزيد من الكراميل.
• للحصول على نكهة أكثر ثراءً، رشي الخوخ المشوي بالمكسرات المطحونة أو النعناع الطازج قبل التقديم.

الاختلافات

1. خوخ القيقب بوربون:استبدل العسل بشراب القيقب وأضف ملعقة صغيرة من البربون.
2. فانيليا اللوز والخوخ:أضيفي القليل من خلاصة الفانيليا وغطيها باللوز المقطع.
3. خوخ المانجو الحار:اخلطي القليل من المانجو المهروسة مع قليل من الفلفل الحار.
4. خوخ بالسكر البني المكرمل:استبدل العسل بالسكر البني للحصول على كراميل أعمق.
5. خوخ الليمون والأعشاب:رشي عصير الليمون ورشي الزعتر الطازج للحصول على نكهة حمضية.

أفضل الأزواج

• آيس كريم الفانيليا
• زبادي يوناني مع جرانولا
• شرائح لحم الخنزير أو الدجاج المشوي
• كأس من النبيذ الوردي المبرد
• بريوش محمص مع جبن الريكوتا

خاتمة

خوخ كولورادو المشوي على شواية أرتفليم يُضفي حلاوة طبيعية مع نكهة دخانية عميقة. سواءً قُدّم بمفرده أو مع مغرفة من الآيس كريم، يُعدّ هذا الخوخ طبقًا صيفيًا مثاليًا حلوًا وحارًا.