وصفة صلصة حلوة وحامضة محلية الصنع لمشاوي Arteflame

مقدمة

اصنع صلصة حلوة وحامضة لذيذة ومتعددة الاستخدامات على شواية أرتفليم، مثالية لشواء الدجاج أو لحم الخنزير أو الخضراوات. تجمع هذه الصلصة بين نكهة الخل اللاذعة وحلاوة السكر وغنى الفاكهة لنكهة متوازنة.

مكونات

• 1 كوب من عصير الأناناس (شرائح الأناناس/قطع اختيارية)
• نصف كوب من خل التفاح
• ½ كوب سكر بني معبأ
• ¼ كوب كاتشب
• ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة
• ¼ كوب ماء

تعليمات

1. تحضير المكوناتقِس جميع مكوناتك. أذب نشا الذرة في الماء حتى يصبح خليطًا سائلًا. ضعه جانبًا.
2. أشعل الشوايةسخّن شواية أرتفليم مسبقًا، مع التأكد من أن الشبكة المركزية على درجة حرارة عالية للتحمير. ضع مقلاة أو قدرًا من الحديد الزهر مباشرةً على سطح الطهي المسطح لتسخينه.
3. خطوة اختيارية:اشوي شرائح الأناناس على الموقد المسطح قبل إضافتها إلى الصلصة لمزيد من النكهة.
4. دمج المكوناتفي مقلاة ساخنة، امزج عصير الأناناس، خل التفاح، السكر البني، الكاتشب، صلصة الصويا، ومسحوق الثوم. قلّب جيدًا حتى تمتزج المكونات.
5. تكثيف الصلصة: اترك الخليط يغلي على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر. بمجرد أن يبدأ بالغليان، أضف خليط نشا الذرة ببطء مع التحريك المستمر. استمر في التحريك على نار هادئة حتى تتكاثف الصلصة إلى القوام المطلوب، لمدة 5-7 دقائق تقريبًا.
6. التعديلات النهائيةتذوق الصلصة وعدّل التوابل حسب الحاجة. إذا كنت تفضلها حلوة، أضف المزيد من السكر، ولنكهة أكثر نفاذة، أضف المزيد من الخل.
7. تقديم أو تخزين:استخدمي الصلصة فورًا للشواء أو اتركيها لتبرد ثم قومي بتخزينها في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

نصائح

• شواء الأناناس:للحصول على نكهة مدخنة، فكر في شواء بعض شرائح الأناناس على شواية Arteflame قبل عصرها للصلصة.
• مراقبة الصلصة:راقب الصلصة أثناء طهيها على نار هادئة لمنعها من الاحتراق أو الالتصاق بالمقلاة.

الاختلافات

1. صلصة حلوة وحامضة حارة:أضف قليلًا من رقائق الفلفل الأحمر أو القليل من الصلصة الحارة للحصول على نكهة حارة.
2. صلصة الزنجبيل الحلوة والحامضة:ابشر الزنجبيل الطازج في الصلصة للحصول على نكهة إضافية.
3. صلصة استوائية حلوة وحامضة:استبدل عصير المانجو بعصير الأناناس وأضف إليه المانجو المفروم للحصول على نكهة استوائية.
4. صلصة العسل الحلوة والحامضة:استبدل السكر البني بالعسل للحصول على حلاوة أغنى وأعمق.
5. صلصة الأعشاب الحلوة والحامضة:أضف الأعشاب الطازجة المفرومة ناعماً مثل الكزبرة أو الريحان للحصول على لمسة عطرية.

أفضل الأزواج

• شرب:شاي مثلج منعش أو نبيذ أبيض خفيف مثل ريسلينج.
• المقبلات:أسياخ الجمبري المشوي مع توابل خفيفة.
• حَلوَى:كعكة الأناناس المقلوبة لتكمل الأناناس في الصلصة.

خاتمة

هذه الصلصة الحلوة والحامضة إضافة مثالية لقائمة أطباقك المشوية. يُضفي توازن النكهات الحلوة والحامضة نكهةً مميزةً على اللحوم والخضراوات المشوية، مما يجعل أطباقك أكثر لذةً.