الدجاج الحلو والحامض على شواية arteflame

مقدمة

غيّر طبخك في الهواء الطلق مع هذه الوصفة النابضة بالحياة لدجاج حلو وحامض، مثالية لشواية أرتفليم. يجمع هذا الطبق بين نكهة الصلصة الحلوة والحامضة اللاذعة ونكهات الشواء المدخنة، ليضفي لمسة فريدة على طبقك الكلاسيكي المفضل.

مكونات

• 2 رطل من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى قطع بحجم بوصة واحدة
• الملح والفلفل حسب الرغبة
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 1 حبة فلفل أحمر مقطعة إلى قطع بحجم بوصة واحدة
• 1 حبة فلفل أخضر مقطعة إلى قطع بحجم بوصة واحدة
• 1 بصلة مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
• كوب واحد من قطع الأناناس

للصلصة الحلوة والحامضة:

• نصف كوب سكر
• 1/4 كوب خل التفاح
• ربع كوب كاتشب
• ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• ملعقة كبيرة من نشا الذرة مذابة في ربع كوب ماء

تعليمات

1. تتبيل الدجاجتبّل قطع الدجاج بالملح والفلفل، ثم قلّبها بزيت الزيتون. اتركها تتبل لمدة 30 دقيقة على الأقل في الثلاجة.
2. أشعل الشوايةسخّن شواية أرتفليم على حرارة متوسطة إلى عالية، مع التأكد من أن الشبكة المركزية على درجة حرارة عالية للتحمير. سطح الطهي المسطح مثالي لشواء الخضراوات.
3. شواء الدجاج والخضرواتضع قطع الدجاج على شبكة الشواية. اطبخها لمدة 5-6 دقائق، ثم أضف الفلفل الحلو والبصل وقطع الأناناس إلى سطح الشواية المسطح. اشويها مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج الدجاج تمامًا وتتفحم الخضراوات قليلًا، لمدة 10-15 دقيقة تقريبًا.
4. اصنع صلصة حلوة وحامضةأثناء شواء الدجاج والخضراوات، امزج السكر وخل التفاح والكاتشب وصلصة الصويا ومسحوق الثوم في قدر على نار متوسطة. أضف خليط نشا الذرة واتركه على نار هادئة حتى تتكاثف الصلصة.
5. الجمع والتقديمبعد نضج الدجاج والخضار، قلّبهما في الصلصة الحلوة والحامضة حتى تتغطى بالتساوي. قدّمها ساخنة، مزينة بقطع أناناس إضافية حسب الرغبة.

نصائح

• استمر في الحركة:احرصي على تحريك الدجاج والخضروات على الشواية لضمان طهيها بشكل متساوي ومنع الالتصاق.
• تعزيز النكهة الإضافية:للحصول على نكهة إضافية، فكر في تتبيل الدجاج في جزء من الصلصة الحلوة والحامضة قبل الشواء.

الاختلافات

1. دجاج حلو وحامض حار:أضف قليلًا من رقائق الفلفل الأحمر أو القليل من الصلصة الحارة إلى الصلصة للحصول على نكهة حارة.
2. دجاج استوائي حلو وحامض:استبدلي قطع المانجو بالأناناس وأضيفي عصير المانجو إلى الصلصة للحصول على نكهة استوائية.
3. دجاج بالزنجبيل الحلو والحامض:ابشر الزنجبيل الطازج في الصلصة للحصول على نكهة إضافية.
4. دجاج بالعسل الحلو والحامض:استبدل السكر بالعسل للحصول على حلاوة أغنى وأعمق.
5. دجاج بالأعشاب الحلو والحامض:أضيفي الأعشاب الطازجة المفرومة ناعماً مثل الكزبرة أو الريحان إلى الصلصة للحصول على نكهة عطرية.

أفضل الأزواج

• شرب:شاي مثلج منعش أو نبيذ أبيض خفيف مثل ريسلينج.
• المقبلات:أسياخ الجمبري المشوي مع توابل خفيفة.
• حَلوَى:كعكة الأناناس المقلوبة لتكمل الأناناس في الصلصة.

خاتمة

يُعد الدجاج الحلو والحامض على شواية أرتيفليم مزيجًا رائعًا من النكهات اللاذعة والمدخنة.تضمن طريقة الشواء الفريدة طهي الدجاج والخضروات بشكل مثالي، مما يجعل هذا الطبق مميزًا لأي تجمع في الهواء الطلق.