كعك البطاطا السويدية مع الكريمة الحامضة

مقدمة

أضف لمسةً من السويد إلى مائدتك مع كعكات البطاطس الذهبية المقرمشة المشوية بإتقان على موقد أرتفليم. يضمن سطح الطهي المسطح الكبير قشرةً متساويةً دون احتراق، بينما تُضفي اللمسة النهائية الزبديّة نكهةً مميزة. تُزيّن هذه الكعكات، المُصممة على الطريقة السويدية، بقليلٍ من الكريمة الحامضة الباردة والكريمية، وتُعدّ طبقًا جانبيًا أو مقبلاتٍ شهيًا غنيًا بالقوام والمذاق.

مكونات

• 4 حبات بطاطس كبيرة مقشرة ومبشورة
• 1 بصلة صفراء صغيرة مبشورة
• 1 بيضة مخفوقة
• 1/4 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
• 1/2 كوب كريمة حامضة للتقديم
• ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر الطازج المفروم للتزيين

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها داخل الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعل الورق.
3. اترك النار تتصاعد لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل درجة حرارة الموقد المسطح إلى درجة حرارة الشواء.

الخطوة 2: تحضير خليط البطاطس

1. ضعي البطاطس المبشورة في منشفة مطبخ نظيفة واعصريها للتخلص من الرطوبة الزائدة.
2. انقلي البطاطس إلى وعاء، واخلطيها مع البصل المبشور والبيض المخفوق والدقيق والملح والفلفل. اخلطي المكونات جيدًا.

الخطوة 3: تشكيل كعكات البطاطس وشويها

1. قم بتذويب الزبدة على مقلاة الطهي المسطحة بالقرب من المركز لضمان درجة حرارة طهي أعلى.
2. شكلي أقراص صغيرة من خليط البطاطس وضعيها بعناية على الموقد.
3. اشويها لمدة 4-5 دقائق على جانب واحد حتى يصبح لونها ذهبيًا بنيًا، ثم اقلبيها واطهيها لمدة 4-5 دقائق أخرى.
4. انقل الكعكات إلى منطقة أكثر برودة قليلاً على الموقد إذا لزم الأمر لإكمال الطهي دون احتراقها.

الخطوة 4: التقديم والاستمتاع

1. قم بإزالة كعكات البطاطس من الشواية بعد أن تصبح مقرمشة ومطبوخة بشكل كامل.
2. قم بتغطية كل كعكة بكمية صغيرة من الكريمة الحامضة ورشة من الثوم المعمر الطازج.
3. قدميها فورًا واستمتعي بها!

نصائح

• للحصول على كعكات بطاطس مقرمشة أكثر، تأكدي من إزالة أكبر قدر ممكن من الرطوبة من البطاطس المبشورة.
• استخدمي الزبدة المصفاة للحصول على نقطة دخان أعلى على الموقد.
• تجنب ملء الشواية بالطعام بشكل زائد لضمان طهيه بشكل متساوي والحصول على طبقة مقرمشة.
• قم باختبار أجزاء صغيرة أولاً لتحديد أوقات الطهي المثالية في مناطق Arteflame الخاصة بك.

الاختلافات

1. كعكات البطاطس بالجبن: أضيفي نصف كوب من جبن الشيدر المبشور إلى خليط البطاطس للحصول على ملمس غني وذائب.
2. كعكات البطاطس الحارة: امزجي ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة مع قليل من الفلفل الحار للحصول على نكهة حارة.
3. كعكات البطاطس المنكهة بالأعشاب: أضيفي ملعقتين كبيرتين من الشبت الطازج المفروم أو البقدونس لتعزيز النضارة.
4. كعكات البطاطس بالزبدة والثوم: أضف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم إلى الخليط وادهنه بمزيد من زبدة الثوم المذابة أثناء الشواء.
5. كعكات البطاطس مع السلمون المدخن: قومي بتغطية كل كعكة بشريحة من سمك السلمون المدخن وقليل من الكريمة الحامضة للحصول على نكهة فاخرة.

أفضل الأزواج

• كرات اللحم السويدية مع صلصة التوت البري
• سمك السلمون المشوي مع زبدة الشبت
• كأس من النبيذ الأبيض المبرد أو البيرة الخفيفة
• سلطة الخيار والفجل الطازج
• بيض مسلوق جيدًا لوجبة إفطار شهية

خاتمة

كعكات البطاطس السويدية المقرمشة، المشوية على نار أرتفليم، طبق سهل التحضير ولذيذ للغاية، مثالي لأي مناسبة. قوامها المقرمش وحشوتها الكريمية تجعلها لا تُقاوم، وستحظى بإعجاب الجميع بلا شك.