حار لويزيانا كاجون تركيا الساقين على شواية arteflame

مقدمة

أرجل ديك رومي لويزيانا كاجون الحارة، غنية بالعصارة والنكهة، ومفعمة بتوابل الكاجون الجريئة، تُشوى بإتقان على شواية أرتفليم. بفضل حبس الرطوبة في اللحم، تبدأ الشواية على حرارة عالية تبلغ 1000 درجة فهرنهايت، ثم تُشوى على سطح مسطح، تُصبح هذه الأرجل مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. أشعل شوايتك واستعد لوجبة شهية!

مكونات

• 4 أرجل ديك رومي كبيرة
• ملعقتان كبيرتان من توابل الكاجون
• ملعقة كبيرة من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (اختياري لمزيد من التوابل)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة المذابة
• عصير ليمونة واحدة
• ملعقة كبيرة من صلصة ورشيسترشاير

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية وضعها في وسط شواية Arteflame.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة بالزيت وأشعلها.
3. اترك النار تشتعل لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل الشواية إلى درجة حرارة الطهي.

الخطوة 2: تتبيل أرجل الديك الرومي

1. في وعاء، اخلطي توابل الكاجون، والبابريكا المدخنة، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل، والفلفل الحار، والملح، والفلفل الأسود.
2. افركي أرجل الديك الرومي بسخاء بمزيج التوابل.
3. رش الزبدة المذابة وعصير الليمون وصلصة ورشيسترشاير على أرجل الديك الرومي.
4. اتركي أرجل الديك الرومي تتبل لمدة 30 دقيقة (أو لمدة ليلة كاملة للحصول على نكهة أعمق).

الخطوة 3: تحمير أرجل الديك الرومي

1. ضعي أرجل الديك الرومي على شبكة الشواء المركزية لشواية Arteflame لتحمر عند درجة حرارة 1000 درجة فهرنهايت.
2. قم بتحريك كل جانب لمدة 2-3 دقائق حتى تتكون قشرة عميقة.

الخطوة 4: الطهي إلى حد الكمال

1. انقل أرجل الديك الرومي المشوية إلى منطقة الطهي المسطحة في الشواية.
2. اتركي الأرجل تنضج، مع التقليب من حين لآخر، حتى تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت. يستغرق ذلك حوالي 30-40 دقيقة.

الخطوة 5: الراحة والتقديم

1. قم بإزالة أرجل الديك الرومي عندما تصل إلى 150 درجة فهرنهايت، لأنها ستستمر في الطهي خارج الشواية حتى تصل إلى 165 درجة فهرنهايت.
2. اتركها ترتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

نصائح

• لمزيد من النكهة، قم بتتبيل أرجل الديك الرومي طوال الليل.
• ادهنها بالزبدة المذابة أثناء الطهي للحصول على مذاق غني إضافي.
• استخدم حطبًا عالي الجودة للحصول على حرارة ثابتة ونكهة دخانية.
• قم بمراقبة درجة الحرارة باستخدام مقياس حرارة اللحوم لتجنب الإفراط في الطهي.

الاختلافات

1. أرجل ديك رومي كاجون حلوة ومدخنة:أضيفي ملعقة كبيرة من السكر البني للحصول على كراميل حلو ومدخن.
2. أرجل ديك رومي مع زبدة الثوم والأعشاب:استبدل توابل الكاجون بمسحوق الثوم وإكليل الجبل والزعتر والزبدة الإضافية.
3. ديك رومي كاجون بالخردل والعسل:قم بخلط العسل مع الخردل ديجون في التتبيلة للحصول على نكهة لاذعة.
4. أرجل ديك رومي مشوية على طريقة الكاجون:قم بدهنها بصلصة الشواء في آخر 10 دقائق للحصول على لمسة نهائية لزجة ومكرملة.
5. ديك رومي كاجون حار جدًا:ضعف كمية الفلفل الحار وأضف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.

أفضل الأزواج

• ذرة مشوية على الكوز مع الزبدة والتوابل الكاجونية
• معكرونة بالجبنة المدخنة مطبوخة على موقد أرتيفليم
• البطاطا الحلوة المحمصة مع السكر البني والقرفة
• سلطة الكرنب الطازجة لإضفاء تباين مقرمش
• عصير ليمون مثلج أو كوكتيل بوربون مدخن

خاتمة

شوي أرجل ديك رومي لويزيانا كاجون حارة على شواية أرتيفليم يُنتج طبقًا مدخنًا، طريًا، وغنيًا بالنكهة، مثاليًا لأي تجمع. باستخدام طريقة القلي العكسي وسطح أرتيفليم المسطح للطهي المتساوي، ستحصل على توازن مثالي بين الجلد المقرمش واللحم الطري. جرب هذه الخيارات واستمتع بكل قضمة!