الذرة المشوية الكورية الحارة على قطعة خبز

مقدمة

أشعل شواية أرتفليم واستعد لتذوق ذرة كورية مشوية حارة مثالية! تُغطى الذرة بزبدة الفلفل الحار الكورية الغنية والحارة، لتكتسب نكهة دخانية لا تُقاوم مع الحفاظ على طراوتها وعصارتها من الداخل. تضمن صاج أرتفليم المسطح طهيًا متساويًا، والنتيجة ذرة ذهبية غنية بالنكهة، مثالية لأي شواء. هذه الوصفة البسيطة والجريئة ستُضفي لمسة مميزة على حفلتك القادمة مع لمسة من الحرارة ونكهة أومامي!

مكونات

• 4 أكواز ذرة، منزوعة القشور
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، طرية
• 1 ملعقة كبيرة جوتشوجانج (معجون الفلفل الحار الكوري)
• ملعقة كبيرة من رقائق الفلفل الحار الكورية (غوتشوغارو)
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
• 1 ملعقة صغيرة من العسل
• فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة أو البصل الأخضر
• 1 ملعقة صغيرة من بذور السمسم المحمصة

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها في الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة.
3. أشعل الورقة واترك الحطب يحترق حتى تصبح الشواية جاهزة، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: تحضير زبدة الفلفل الحار الكورية الحارة

1. في وعاء صغير، اخلطي الزبدة الطرية مع الكوتشوجان، الكوتشوجارو، صلصة الصويا، العسل، الثوم المفروم، زيت السمسم، وعصير الليمون.
2. حرك حتى تمتزج المكونات جيدًا وتصبح ناعمة.

الخطوة 3: شواء الذرة

1. ضعي الذرة على صينية Arteflame ذات السطح المسطح بالقرب من المركز حيث تكون أكثر سخونة.
2. قم بشوي الذرة، مع التقليب من حين لآخر، حتى تنضج وتحترق بشكل متساوٍ، لمدة تتراوح من 10 إلى 12 دقيقة.

الخطوة 4: دهن الذرة بزبدة الفلفل الحار الكورية

1. خلال الدقائق القليلة الأخيرة من الشواء، قم بدهن زبدة الفلفل الحار الكورية على الذرة، واتركها حتى تتحول إلى اللون الكراميل قليلاً.
2. قم بتقليب الذرة بشكل متكرر لتغطيتها بالزبدة بشكل متساوي.

الخطوة 5: التقديم والتزيين

1. أخرج الذرة من الشواية وضعها في طبق التقديم.
2. رشها بالكزبرة المفرومة أو البصل الأخضر وبذور السمسم المحمصة.
3. قدميها فورًا واستمتعي بها!

نصائح

• للحصول على نكهة دخانية أكثر كثافة، قم بتحريك الذرة بالقرب من شبكة الشواية المركزية لتحميرها لفترة وجيزة قبل التقديم.
• استخدم حطبًا عالي الجودة للحصول على أفضل نكهة.
• إذا كنت تفضل الحرارة المعتدلة، قلل من كمية الجوتشوجارو أو الجوتشوجانج.
• أضف القليل من عصير الليمون الإضافي قبل التقديم للحصول على نكهة حمضية منعشة.

الاختلافات

1. ذرة كورية بالجبن:رش الجبن البارميزان أو الكوتيجا المبشور الطازج على الذرة المشوية بينما لا تزال ساخنة.
2. ذرة العسل الحلوة والحارة:قم بزيادة كمية العسل إلى ملعقتين كبيرتين للحصول على توازن أحلى مع الحرارة.
3. ذرة زبدة الثوم:أضيفي فصًا إضافيًا من الثوم المفروم إلى الزبدة للحصول على نكهة ثوم أكثر جرأة.
4. ذرة منكهة بالكيمتشي:افرمي الكيمتشي ناعماً واخلطيه بالزبدة للحصول على نكهة أومامي مميزة.
5. ذرة مزججة بصلصة الصويا والزنجبيل:أضيفي ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور وقليلاً من صلصة الصويا للحصول على نكهة مستوحاة من المطبخ الآسيوي.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم بولجوجي مشوية أو ضلوع كورية قصيرة
• سلطة الملفوف الكيمتشي للحصول على توازن مقرمش وحامض
• أرز الياسمين المطهو ​​على البخار لامتصاص النكهات
• بيرة كورية باردة أو كوكتيل حمضيات منعش

خاتمة

هذا الكوز الكوري الحار المشوي هو الطبق الجانبي المثالي لأي جلسة شواء في الهواء الطلق. تتناغم الزبدة المدخنة المتبلة بشكل رائع مع حلاوة الذرة الطبيعية، مما يخلق طبقًا لا يُقاوم سيُبهر ضيوفك. تضمن شواية أرتفليم تحميصًا مثاليًا مع الحفاظ على عصارة الذرة ونكهتها اللذيذة. جربه في حفل الشواء القادم وشاهده يختفي!