حار إيطالي المشوي nduja crostini

مقدمة

كروستيني ندوجا المشوي الحار هو مقبلات إيطالية مثالية، مع خبز مشوي مقرمش بالزبدة، يعلوه كريمة ندوجا حارة ورشة عسل. شواية أرتفليم تجعل هذا الطبق استثنائيًا، إذ تمنح الخبز قشرة ذهبية رائعة بينما تدفئ ندوجا برفق. مزيج الحرارة الدخانية والحلاوة يجعل هذا الطبق مثاليًا لموسم الشواء.

مكونات

• 1 باغيت، مقطع إلى قطع بسمك 1/2 بوصة
• 4 أونصة من 'ندوجا (نقانق لحم خنزير حارة قابلة للدهن)
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة المذابة
• ملعقة كبيرة من العسل
• فص ثوم واحد مقسم إلى نصفين
• أوراق الريحان الطازجة للتزيين

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها داخل الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة.
3. أشعل المناديل واترك الحطب يشتعل. انتظر حوالي ٢٠ دقيقة حتى تسخن الشواية.

الخطوة 2: تحضير الخبز

1. قم بدهن كل شريحة من الخبز الفرنسي بالزبدة المذابة على كلا الجانبين.
2. ضعي شرائح الخبز على موقد Arteflame بالقرب من المنتصف للحصول على أقصى قدر من الحرارة.
3. اشويها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب.

الخطوة 3: أضف 'nduja

1. بمجرد الانتهاء من شواء الخبز، افركي كل شريحة بالجانب المقطوع من الثوم لإضفاء النكهة.
2. قم بتوزيع طبقة سخية من الندوجا على كل شريحة محمصة.
3. ضعي الكروستيني مرة أخرى على موقد الشواء في منطقة حرارة معتدلة.
4. اترك الندوجا لتسخن وتذوب قليلاً في الخبز لمدة دقيقة تقريبًا.

الخطوة 4: رش العسل وتزيين

1. انقلي الكروستيني إلى طبق التقديم.
2. رش كل واحد منهم بالعسل للحصول على تباين حلو مع الندوجا الحارة.
3. تزيين بأوراق الريحان الطازجة.

نصائح

• قم بتقطيع الخبز بالتساوي لضمان الشواء المتناسق.
• استخدمي ندوجا عالية الجودة للحصول على أفضل توازن بين التوابل وعمق النكهة.
• لا تتخطى فرك الثوم - فهو يضيف نكهة عطرية خفيفة تعزز كل قضمة.
• قم بشوي العديد من الأطعمة في وقت واحد باستخدام مناطق الحرارة الموجودة في موقد الطهي Arteflame.

الاختلافات

• كروستيني الكمأة:أضف القليل من زيت الكمأة بدلاً من العسل للحصول على لمسة ترابية فاخرة.
• كروستيني بالجبن:رش الجبن البارميزان أو البكورينو المبشور على الندوجا قبل تسخينها على الشواية.
• كروستيني الطماطم والريحان:أضيفي شريحة رقيقة من الطماطم المشوية فوق الندوجا للحصول على نكهة طازجة.
• كروستيني الأفوكادو:وزعي طبقة رقيقة من الأفوكادو المهروس تحت الندوجا للحصول على ملمس كريمي.
• كروستيني مدخن:أضف القليل من البابريكا المدخنة إلى الندوجا قبل فردها للحصول على عمق إضافي.

أفضل الأزواج

• كأس بارد و منعش من Pinot Grigio أو Prosecco.
• طبق جانبي من الزيتون المتبل أو سلطة الجرجير الطازجة.
• خضراوات مشوية مثل الكوسة أو الباذنجان، مطبوخة على أرتيفليم إلى جانب الكروستيني.

خاتمة

كروستيني ندوجا المشوي الإيطالي الحار هو مقبلات شهية وسهلة التحضير، مثالية للتجمعات. شواية أرتفليم تمنح هذا الطبق قوامًا وطعمًا لا يُضاهى، وتتيح لك شواء كل شيء دفعة واحدة. جرب هذه الوصفة واستمتع بتوازن مثالي بين التوابل والدخان والحلاوة.