وصفة tteokbokki المشوية حار: كعك الأرز الكوري على شواية Arteflame

مقدمة

أضف لمسةً حارةً إلى جلسات الشواء مع وصفة تيوكبوكي الفريدة هذه، المُعدّلة خصيصًا لشواية أرتفليم. تيوكبوكي، وهو طعام كوري شعبي، يتكون من كعكات أرز مطاطية في صلصة حارة ونابضة بالحياة. تُضفي هذه النسخة المشوية نكهةً مدخنةً تُكمّل صلصة غوتشوجانغ الحارة، مما يخلق تجربة طهي لا تُنسى في الهواء الطلق.

مكونات

• 2 كوب من كعك الأرز الأسطواني (تتوك)، منقوع في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة إذا كان متماسكًا
• كوب واحد من كعكات السمك، مقطعة إلى قطع بحجم اللقمة
• 1/4 كوب جوتشوجانج (معجون الفلفل الحار الكوري)
• ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
• ملعقة كبيرة من السكر
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 2 بصل أخضر مفروم
• ملعقة صغيرة من زيت السمسم
• 1 ملعقة صغيرة من بذور السمسم
• 3 أكواب من الماء
• اختياري: بيض مسلوق و/أو جبن مبشور للتزيين

أدوات

• شواية أرتفليم
• مقلاة من الحديد الزهر أو مقلاة شواء
• ملعقة مسطحة

تعليمات

تحضير الصلصة

1. دمج مكونات الصلصةفي وعاء، امزجي معجون الكوتشوجانغ وصلصة الصويا والسكر والثوم والماء. اخلطي المكونات جيدًا.

عملية الطهي

2. سخني شواية أرتفليم:قم بتسخين شواية Arteflame الخاصة بك، مع التأكد من أنها ساخنة قبل البدء في الطهي.
3. طهي المكونات الأساسية: قلّب البصل على موقد مسطح حتى يلين. أضف كعكات السمك وقلّبها لمدة دقيقتين إضافيتين.
4. أضف كعك الأرز والصلصةصفّ كعكات الأرز وأضفها إلى الموقد مع الصلصة المُحضّرة. قلّب المكونات برفق حتى تمتزج، ثمّ اطبخها لمدة ١٠-١٥ دقيقة تقريبًا، أو حتى تتكاثف الصلصة وتصبح كعكات الأرز طرية وطرية.
5. أضف البصل الأخضر وزيت السمسمقبل دقائق من رفع القدر عن النار، أضف البصل الأخضر ورشّه بزيت السمسم. اخلط المكونات جيدًا.

خدمة

6. تزيين وتقديم:ينثر السمسم على الوجه، ويمكنك إضافة البيض المسلوق أو رش الجبن المبشور بشكل اختياري.

نصائح

الاختلافات

أفضل الأزواج

خاتمة

يُعدّ طبق تيوكبوكي المشوي على شواية أرتفليم طريقةً رائعةً للاستمتاع بالنكهات الكورية التقليدية بنكهة الشواء المدخنة. هذا الطبق مثاليٌّ لعشاق النكهات الحارة والجريئة، ويبحثون عن طريقة جديدة لاستخدام الشواية.