وصفة دجاج مشوية حار جوز الهند على شواية Arteflame

مقدمة

دجاج جوز الهند المشوي الحار طبقٌ غنيٌّ بالنكهات الاستوائية ولمسةٍ من الحرارة. تُضفي تتبيلة جوز الهند الكريمية مع التوابل الطازجة على الدجاج مذاقًا غنيًا وشهيًا، بينما تُضفي الحرارة العالية لشواية أرتفليم قوامًا مثاليًا من الفحم والعصارة. هذا الطبق مثاليٌّ لحفلات الشواء الصيفية أو لعشاء منتصف الأسبوع. يُطرّي حليب جوز الهند الدجاج ويحافظ على رطوبته، وتُضفي الشواية نكهةً مُدخنةً لذيذةً مع كل قضمة.

مكونات:

• 4 أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد (أو صدور)
• علبة واحدة (13.5 أونصة) من حليب جوز الهند
• ملعقتان كبيرتان من معجون الكاري الأحمر
• 2 فص ثوم مفروم
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج (مبشور)
• ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
• ملعقة كبيرة من العسل
• 1 ليمونة (عصير وقشر)
• 1-2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر (اضبط الحرارة)
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي (لإشعال الشواية)
• الكزبرة الطازجة (للتزيين)

الأطباق الجانبية الاختيارية:

• شرائح المانجو المشوية
• أرز جوز الهند
• خضراوات مشوية (كوسة، فلفل رومي)

تعليمات:

1. أشعل شواية Arteflame:

أشعل شواية أرتفليم بنقع ثلاث مناديل ورقية في زيت نباتي ووضعها في الشواية. ضع الحطب فوقها وأشعلها. اترك الشواية تسخن لمدة ٢٠ دقيقة حتى يصبح سطح الطهي جاهزًا للشواء.

2. تحضير التتبيلة:

في وعاء كبير، اخفقي حليب جوز الهند، ومعجون الكاري الأحمر، والثوم المفروم، والزنجبيل المبشور، وصلصة الصويا، والعسل، وعصير الليمون، وقشر الليمون، ورقائق الفلفل الحار. للحصول على تتبيلة غنية ولذيذة، بلمسة من الحرارة والحلاوة الاستوائية.

3. تتبيل الدجاج:

أضف أفخاذ الدجاج إلى التتبيلة، وتأكد من تغطيتها بالكامل. اترك الدجاج منقوعًا لمدة 30 دقيقة على الأقل، وللحصول على أفضل النتائج، اتركه من ساعتين إلى أربع ساعات في الثلاجة.

4. شواء الدجاج:

أخرج الدجاج من التتبيلة، واتركه يقطر. ضع أفخاذ الدجاج على الجزء الأكثر سخونة من شبكة أرتفليم المركزية لتشويحها لمدة 3-4 دقائق لكل جانب. بعد تحميرها، انقلها إلى الموقد المسطح لتسويتها بشكل متساوٍ. اشويها لمدة 6-8 دقائق إضافية، مع التقليب من حين لآخر، حتى تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت.

5. الخدمة:

أخرج الدجاج من الشواية واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق. زيّنه بالكزبرة الطازجة، وقدّمه مع شرائح الليمون لمزيد من النكهة.

نصائح:

• موازنة الحرارة:قم بضبط كمية رقائق الفلفل الأحمر حسب قدرتك على تحمل التوابل.
• تتبيلة لفترة أطول:للحصول على نكهة أعمق، قم بتتبيل الدجاج طوال الليل.
• جوانب الشواية معًا:استخدمي الموقد المسطح لشواء الخضروات أو الفواكه مثل المانجو للحصول على طبق جانبي استوائي.

الاختلافات:

1. دجاج جوز الهند المعتدل:تخطي رقائق الفلفل الأحمر للحصول على نسخة خفيفة وكريمية.
2. دجاج جوز الهند الحار جدًا:أضيفي الفلفل التايلندي الطازج المفروم أو المزيد من معجون الكاري الأحمر لمزيد من الحرارة.
3. أسياخ دجاج بالكاري وجوز الهند:قطعي الدجاج إلى قطع وشويها قبل الشواء للحصول على عرض ممتع.
4. لفائف دجاج جوز الهند:قطعي الدجاج المشوي وقدميه في خبز التورتيلا الناعم مع الأفوكادو والخس وكريمة الليمون.
5. دجاج جوز الهند المشوي:اخلطي صلصة الشواء في التتبيلة للحصول على نكهة جوز الهند المشوية الحلوة والحارة.

أفضل الأزواج:

• أرز جوز الهند:طبق جانبي بسيط ورقيق لتكملة النكهات الاستوائية.
• مانجو أو أناناس مشوي:يضيف تباينًا حلوًا ومكرمليًا للدجاج الحار.
• ذرة مشوية:يتناسب الطعم الدخاني بشكل مثالي مع ثراء تتبيلة جوز الهند.
• بيرة باردة:سوف يعمل تناول مشروب لاجر خفيف أو مشروب باهت منعش على تبريد الحرارة وموازنة النكهات.

خاتمة

وصفة دجاج جوز الهند المشوي الحارة هذه مزيج مثالي من الحرارة والحلاوة والنكهة المدخنة، مما يجعلها خيارًا ممتازًا لحفلات الشواء الصيفية أو عشاء العائلة. بمكونات بسيطة وخطوات سهلة، يمكنكِ تحضير طبق شهي، غني بالعصارة، وغني بالنكهات. قدّميه مع أطباق جانبية استوائية، واستمتعي به مع مشروب بارد، واستمتعي بكل لقمة!