وصفة روبيان مشوية حار على arteflame

مقدمة

هذا روبيان الكاجون وصفة تُضفي نكهات جريئة وحارة على شوايتك، بمزيج شهي من البابريكا المدخنة والثوم وتوابل الكاجون. يُضفي شواء الروبيان على أرتفليم نكهةً متجانسة ويحافظ على قوامه العصير، بينما تُضفي توابل الكاجون نكهةً حارةً وعميقةً. يُعد هذا الروبيان مثاليًا كمقبلات أو طبق رئيسي أو حشوة تاكو، فهو سريع التحضير وغني بالنكهة!

مكونات

• 1 1/2 رطل من الجمبري الكبير المقشر والمنظف
• ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
• ملعقتان كبيرتان من توابل الكاجون
• ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (اختياري لمزيد من الحرارة)
• ملح وفلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• بقدونس طازج للتزيين
• شرائح الليمون للتقديم

تعليمات

1. أشعل شواية أرتيفليم

ابدأ بإشعال شواية أرتفليم. ضع ثلاثة مناديل ورقية مبللة بالزيت في أسفل الشواية، ثم رصّ الحطب فوقها، وأشعل المناديل. اترك الشواية تسخن لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا. سيوفر سطح الطهي المسطح حرارة متساوية لشواء الروبيان بشكل مثالي.

2. تبلي الروبيان

في وعاء كبير، امزج الروبيان مع زيت الزيتون، وتوابل الكاجون، والبابريكا المدخنة، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل، والفلفل الحار (إن وجد)، والملح، والفلفل. قلّب الروبيان حتى يُغطى بمزيج التوابل بالتساوي.

3. شواء الروبيان

ضع الروبيان مباشرة على منتصف صينية الشواء المسطحة الساخنة. اشويها لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق لكل جانب، أو حتى يصبح لون الروبيان ورديًا ومعتمًا ومحترقًا قليلًا. احرص على عدم الإفراط في طهيه، لأنه قد يصبح قاسيًا بسرعة.

4. الانتهاء بعصير الليمون

بعد أن ينضج الروبيان، ارفعه عن النار واسكب عليه فورًا عصير الليمون الطازج لإضفاء لمسة من الإشراقة. قلّبه جيدًا لتغطيته بالتساوي.

5. تزيين وتقديم

انقل الروبيان إلى طبق التقديم، وزيّنه بالبقدونس الطازج المفروم، وقدّمه مع شرائح الليمون. يُفضّل تناول هذا الروبيان الكاجوني ساخنًا من الشواية!

نصائح لتحضير روبيان كاجون مثالي

• توابل الكاجون:إذا كنت تحب الحرارة الإضافية، قم بزيادة كمية الفلفل الحار، أو حاول إضافة القليل من الصلصة الحارة قبل التقديم.
• الطبخ المتساوي:تأكد من توزيع الجمبري على الشواية حتى ينضج بالتساوي ويكتسب لونًا ذهبيًا لطيفًا.
• تقديم على الفور:يعتبر الروبيان أفضل عندما يتم تقديمه ساخنًا وطازجًا، لذا خطط لتقديمه مباشرة بعد الشواء.

الاختلافات

1. تاكو الروبيان الكاجون:قدمي الجمبري في خبز التورتيلا الناعم مع الأفوكادو والسلطة ورشة من كريمة الليمون.
2. أسياخ الروبيان الكاجون:قم بربط الجمبري بالأسياخ قبل الشواء لتسهيل تقليبه وتقديمه.
3. معكرونة الروبيان الكاجونية:قم بخلط الجمبري المشوي مع صلصة الكاجون الكريمية والمعكرونة للحصول على وجبة دسمة.
4. سلطة الروبيان الكاجونية:قدمي الجمبري فوق سلطة خضراء طازجة مع صلصة الليمون الحامضة.
5. روبيان الكاجون مع عصيدة الذرة:قم بإقران الجمبري المشوي مع جبن الكريمة للحصول على طبق جنوبي كلاسيكي.

أفضل الأزواج

• ذرة مشوية على الكوز
• الأرز أو الكينوا
• البطاطا الحلوة المشوية
• خبز الذرة
• البيرة الباردة أو الشاي المثلج

خاتمة

روبيان الكاجون هذا يتميز بنكهة قوية، بتوازن مثالي بين الحرارة والدخان. مشوي على نار أرتفليم، يُكتسب لونًا بنيًا رائعًا مع الحفاظ على عصارته الداخلية.سواء كنت تقدمها كطبق مستقل، أو فوق الأرز، أو في التاكو، فإن هذه الوصفة السهلة هي الخيار الأمثل لأي مناسبة!