أجنحة الدجاج الزجاجية الحارة

مقدمة

أجنحة دجاج متبلة بالبيرة الحارة: تبل الأجنحة بمزيج من البيرة وصلصة الصويا والعسل والتوابل والخل، ثم اشويها على موقد أرتفليم حتى تنضج تمامًا. غطِّها بتتبيلة خفيفة للحصول على نكهة مقرمشة.

مكونات

• 2 1/2 رطل من أجنحة الدجاج وأفخاذ الدجاج
• 1/3 كوب نشا الذرة
• 2/3 كوب بيرة
• 1/4 كوب صلصة الصويا
• ملعقتان كبيرتان من العسل
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة من خل نبيذ الأرز

تعليمات

1. أشعل شواية Arteflame الخاصة بك.
2. اغسلي أجنحة الدجاج بالماء البارد وجففيها جيداً.
3. رش الدجاج على جميع الجوانب بالنشا وافركه لتغطيته.
4. في وعاء منفصل، أضف البيرة، والصويا، والعسل، ومسحوق الفلفل الحار، ومسحوق الثوم، ورقائق الفلفل الأحمر، والملح، والخل، وحرك المكونات جيدًا حتى تمتزج. أضف الدجاج، وقلّبه جيدًا. غطِّ الوعاء بغلاف بلاستيكي، وضعه في الثلاجة لمدة ١٠ إلى ٢٠ دقيقة.
5. قم بتغطية صينية الخبز بورق الألمنيوم.
6. أخرج الدجاج من التتبيلة، ورتّب الأجنحة على حافة الشواية الخارجية. اشويها لمدة عشر دقائق تقريبًا لكل جانب.
7. أثناء طهي الدجاج، أضف التتبيلة المتبقية إلى قدر على السطح الخارجي المسطح للشواية. قلّب باستمرار واتركها على نار هادئة حتى تتكاثف وتصبح شرابية، لمدة 8-10 دقائق تقريبًا.
8. بمجرد أن تقل كمية التتبيلة، ادهني أجنحة الدجاج بالتتبيلة السميكة، ثم اقلبيها وادهني الجانب الآخر.
9. اطهيها لمدة 10 دقائق إضافية، مع التقليب.
10. اتركي الدجاج على الشواية حتى ينضج تمامًا، لمدة 10-15 دقيقة إضافية.
11. (ملاحظة: سيكون إجمالي وقت طهي الدجاج حوالي 25-35 دقيقة، مع سكب الماء كل 10 دقائق.)

نصائح

• للحصول على مزيد من القرمشة، اتركي الدجاج ليجف في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل الطهي.
• قم بضبط مستوى التوابل عن طريق إضافة المزيد أو الأقل من رقائق الفلفل الحار.
• استخدم مقياس حرارة اللحوم للتأكد من وصول درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت (75 درجة مئوية).

الاختلافات

• حاول استخدام بيرة داكنة اللون للحصول على صوص أكثر ثراءً.
• استبدل شراب القيقب بالعسل للحصول على حلاوة مختلفة قليلاً.
• جرّب استخدام أنواع مختلفة من التوابل، مثل البابريكا المدخنة أو الكمون.

أفضل الأزواج

• قدمها مع سلطة الكرنب للحصول على نكهة متوازنة ومنعشة.
• يمكنك تناوله مع مشروب IPA البارد أو البيرة لاستكمال النكهات الجريئة.
• استمتع بتناوله مع البطاطس المقلية المقرمشة أو البطاطس المخبوزة للحصول على وجبة مشبعة.

خاتمة

أجنحة الدجاج المتبلة بالبيرة الحارة مزيج مثالي من النكهات الحلوة والحارة والمالحة. سواءً كنتم تشوونها لتجمع أو لعشاء عائلي، ستُعجبكم بالتأكيد. استمتعوا!